在中國(guó),吃,是交朋友最好的武器。如果我們把飯局文化研究透了,
中國(guó)文化我們已經(jīng)理解了一大半。
如果請(qǐng)北京的朋友吃全聚德烤鴨、炸醬面……,那我們的距離一下子就拉近了;
對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō),飯桌上所有其他的菜都是第二位的,如果沒(méi)有煲湯,他/她肯定會(huì)大失所望;
在蘭州人的眼里,滿桌子的山珍海味都不如牛肉面、拉條子好吃;
如果你跟福建的朋友談起佛跳墻,他肯定眼睛一亮,大為興奮,對(duì)我們的好感陡然增加。
從東北的豬肉燉粉條到廣西的螺絲粉,從西安的羊肉泡到武漢的熱干面,從新疆的大盤雞到陽(yáng)澄湖大閘蟹,從河北的驢肉火燒到鎮(zhèn)江的鍋蓋面,……,“舌尖上的中國(guó)”是一個(gè)美食的天堂,但是可以滿足每一個(gè)人味蕾的最好的東西是自己家鄉(xiāng)的美食。
讓我們拿起美食這一個(gè)武器,結(jié)交天下朋友。
吃,可以讓我們認(rèn)識(shí)很多朋友。由吃入題,總是那么自然;因吃相聚總是那么溫馨。
小小飯桌,大有乾坤。飯桌上縱橫捭闔、左右逢源的人,往往也是官場(chǎng)得意,或商場(chǎng)得意,或情場(chǎng)得意,或人生得意的人。
這種例子比比皆是。
明朝開(kāi)國(guó)名臣胡惟庸是一個(gè)聰明過(guò)人的人,為輔佐朱元璋打下大明江山立下了汗馬功勞。但是他本來(lái)是一個(gè)普通村夫,是怎么結(jié)識(shí)朱元璋創(chuàng)業(yè)集團(tuán)的高管而從此平步青云的呢?
在有機(jī)會(huì)接觸朱元璋造反大軍時(shí),胡惟庸得知朱元璋的寵臣李善長(zhǎng)酷愛(ài)吃河豚??墒呛与嗍且环N含有劇毒的魚類,在烹飪的過(guò)程中稍有不慎,就有可能無(wú)法把河豚的劇毒處理干凈,而造成食客中毒身亡。所以民間有“冒死吃河豚”的說(shuō)法。
為了結(jié)識(shí)李善長(zhǎng),胡惟庸就苦練烹飪河豚的方法,直到練得爐火純青,他烹飪的河豚不但味道鮮美,而且非常安全。
在一個(gè)“偶然”的機(jī)會(huì),李善長(zhǎng)聽(tīng)說(shuō)有個(gè)叫胡惟庸的人做河豚技術(shù)非常純熟,就叫人找來(lái)為自己做。做好之后,胡惟庸為了表示自己烹飪的河豚是安全的(不用試也知道,至少?zèng)]有地溝油、瘦肉精、激素飼料之類的東西),當(dāng)著李善長(zhǎng)的面親自品嘗,等過(guò)一會(huì)證明自己安然無(wú)恙之后,才請(qǐng)李善長(zhǎng)吃。
此舉果然贏得了李善長(zhǎng)的賞識(shí)和信任,從此胡惟庸成了李善長(zhǎng)的心腹,進(jìn)而借著李善長(zhǎng)結(jié)識(shí)了朱元璋,最終為自己創(chuàng)造了開(kāi)創(chuàng)大業(yè)的機(jī)會(huì)。
想想自己第一次戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢吃河豚的樣子,就可以理解為什么李善長(zhǎng)那么信任胡惟庸。這一烹,正是胡惟庸叱咤宦海的開(kāi)始。