2.大豆:含有一種物質(zhì),可以降低血液中膽固醇的含量。所以高膽固醇血癥的病人,多食大豆和豆制品很有好處。
3.生姜:含有一種含油樹脂,具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。有關(guān)專家作動(dòng)物試驗(yàn)證明,姜可抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收,使血液中膽固醇含量降低。
4.大蒜:含揮發(fā)性激素,可消除積存在血管中的脂肪,具有明顯的降脂作用,是預(yù)防高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化的良藥。
5.木耳:含有一種多糖物質(zhì),能降低血液中的膽固醇,可減肥。
6.紅薯:可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì),可保持動(dòng)脈血管的彈性。
7.山楂:含三苫類和黃酮類成分,具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌,增大心臟收縮幅度及冠狀動(dòng)脈血流量的作用,還能降低血清中的膽固醇。因此,心腦血管病人多食有益。
8.海魚:海水魚類的魚油中有較多的不飽和脂肪酸,有降血脂的功效。臨床研究表明,多食魚者,其血漿脂質(zhì)降低。因此有預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病的作用。