2013的風云突變、2014的探索創(chuàng)新，2015年，酒店又是何種形態(tài)?作為中國特色的酒店行業(yè)，該何去何從?

筆者首先認為：2015年將是特色酒店發(fā)展年！緣由：從近兩年來看，星級酒店迅速衰敗，營業(yè)急速滑坡，導致過去樂于星評的商家“談星色變”，唯恐避之不及。然而商業(yè)總是要繼續(xù)，行業(yè)發(fā)展不會因此停滯，開發(fā)商熱衷的面子工程從白金五星級酒店到國際聯(lián)號酒店，再到目前所謂的精品酒店概念，成為開發(fā)商最熱門的一支。而民間資本開始了民宿、文化、主題、中端、情侶、女性、寵物酒店系列，成為了另外一支大軍，特色由此展開。

一、設計體現(xiàn)個性

2014年談得最多的熱詞是精品酒店，但是精品的概念過于強化品質，而國內目前的精品并不多，充其量只是朝著精品的腳步邁進。炒作終歸是炒作，而現(xiàn)象總是需要定性的，目前的各類酒店從設計上絞盡腦汁，但是距離精品的路還比較遙遠，如果對市場的現(xiàn)象進行總結，應該歸類為特色酒店。

特色是多元化的詞匯，可以多種形態(tài)體現(xiàn)，不局限于某個細節(jié)，只要你是與眾不同的、標新立異的、有個人思想的、甚至是有故事可講的，都可以稱之為特色。而民宿類的概念，各種鄉(xiāng)村特色、地域風格，城市酒店的情侶溫馨元素、主題體現(xiàn)思想等，不管是使用了仿唐風還是民國風，其目的就是體現(xiàn)特色，打造一個個性的酒店，以其吸引客源，增加賣點。

2015年，在2014的基礎上，設計風將吹遍大江南北，經濟型酒店的升級改造、新資本的設計投入、高端地產商的精品深化，都將設計本色體現(xiàn)淋漓盡致。未來不僅僅是風格上的比拼，還有選址上的較量，比如懸崖酒店、草坪糧倉酒店、水上漂浮酒店、房車租用旅行酒店、廢棄物改造酒店(如飛機、車廂、鐵罐、大型水泥管道)等，概念牌大放異彩，在中國喜好追求新、奇、特的商家中，成為未來酒店發(fā)展的新趨勢。

設計元素也是2015年的重頭戲，仿唐、仿宋、日式韓式、民國風、古民居、少數(shù)民族特色屋，魔幻空間、激光世界、游戲者家園將引領新新一族消費，家居式、東北大炕式親民一派受到旅行者熱捧。色彩元素應用廣泛達到空前，淡雅、明艷、古樸、清新等色系在各個流派的酒店中得以體現(xiàn)。酒店的風格一反常態(tài)，成為行業(yè)設計的佼佼者，既可適合居住，又能滿足審美情趣。

二、軟裝是酒店未來的流行動線。

過去著重硬裝的酒店，由于其沉重的成本開支，成為酒店投資回報的硬傷。未來的軟裝設計師，將成為室內設計師后的第二熱門行業(yè)，通過細節(jié)的布置，起到畫龍點睛的效果。軟裝飾品中，廉價且極具美感的飾品，是主題酒店的不二選擇，其成本低，未來更新速度快，酒店后期改造易于更換等特點，將受到商家的青睞。

三、科技引領未來

科技變革是這兩年的一大特色，過去單純性的科技產品已經無法滿足酒店追求快捷、減少人員、降低成本開支的需求?？萍嫉陌l(fā)展，意味著人類可以得到更好的切身體驗，同時提供更舒適、更便捷的生活。酒店也不例外，科技的革新，讓酒店受益的同時，也能獲得社會效益。

環(huán)保與節(jié)能是酒店使用科技手段的先鋒，首先是政府的硬性整治要求，其次是酒店日益增大的開支導致。傳統(tǒng)的酒店行業(yè)，老舊的燃料鍋爐及設備，讓酒店不堪重負，成本逐步增加，新型的節(jié)能科技，逐步替代了酒店傳統(tǒng)的設備。過去酒店談節(jié)能，就是定時定人關水關電，沒有科技的概念?，F(xiàn)在的變頻空調技術、溫控技術、電腦自動調節(jié)技術等，為酒店的環(huán)保節(jié)能做出了卓越貢獻。太陽能、空氣能、空調熱水回收制熱等，節(jié)約了大量的能源費用，環(huán)保與節(jié)能科技革新已經成為酒店重點，在籌備建設期就已經考慮到未來的需求，將各項設備預留空間，為后期酒店節(jié)能環(huán)保提供保障。

四、軟件系統(tǒng)的改造升級是未來競爭的重頭戲。

過去的軟件，主要是實現(xiàn)前臺的預訂功能，為手工操作的前臺人員提供了好的房態(tài)識別與掌控系統(tǒng)，而隨著酒店的要求越來越多，開發(fā)者的思路逐步改變，為了滿足市場的需求，從賬單生成、銷售與預訂管理，到現(xiàn)在的客戶檔案管理，多樣化房態(tài)管理、個性服務管理等，體現(xiàn)了軟件及數(shù)據(jù)為酒店提供的便利，從而贏得市場。尤其是個性化管理開發(fā)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計有利于酒店方對客戶的評估判斷，制訂策略，改善酒店現(xiàn)狀提供了強有力的數(shù)據(jù)支持，也為酒店節(jié)省了大量的人力統(tǒng)計成本。

酒店無紙化辦公、自動登記系統(tǒng)、APP訂退房系統(tǒng)、平臺自助選房系統(tǒng)等不勝枚舉的智能端，為酒店帶來全新視野。傳統(tǒng)的改變，不僅僅是節(jié)約了人力成本，同時有利于酒店進行客控管理，為現(xiàn)今時常談到的收益管理起到了推動作用。智能炒菜、機器人傳菜等逐步走入酒店，走近生活。而智能化房門鎖系統(tǒng)、聲控系統(tǒng)、光控感應系統(tǒng)，也讓酒店業(yè)者不再陌生。

五、特色服務走紅

 “適度服務”概念將逐步得到認同。國際聯(lián)號酒管公司服務處于彬彬有禮的外賓服務水準，而中國人服務喜好類似海底撈的熱情到底?，F(xiàn)代服務管理中，中國人由于年代區(qū)分，服務需求正在發(fā)生裂變，70年代前的人依然喜歡熱情好客的服務模式，而70年代以后的消費者則喜歡有距離的服務模式。這兩種服務的沖突，正是考量酒店的管理者，是否培養(yǎng)了服務員察言觀色的能力，能否為不同的客戶提供合適的服務——即適度服務。

適度服務，是服務中的一種表現(xiàn)，而未來的酒店服務，因為特色酒店的興起，服務的個性化將不局限于兩種形態(tài)的表現(xiàn)，管家式服務、禮賓式服務、秘書式服務等不同形態(tài)的服務將根據(jù)酒店的特質展現(xiàn)出服務的特色。未來的服務不僅僅個性化，也是多元化，更是能適合市場的需求，值得重視的是，在經歷了人才荒、用工荒的酒店業(yè)，要實現(xiàn)真正的品質服務并不是容易的事，我們需要引導新一代的服務人員，重視自身職業(yè)、尊重職業(yè)需求，樂業(yè)愛業(yè)敬業(yè)，才能真正提供“適度服務”。

2014年酒店業(yè)經過一個戰(zhàn)國時代的兵荒馬亂，理性回顧行業(yè)，有遺憾的，也有值得學習的，更重要的是引發(fā)了行業(yè)的思考。2015年，酒店作為特色發(fā)展之路，國際聯(lián)號還是會持續(xù)受到地產商歡迎，而精品酒店將出現(xiàn)標桿式的樣板。中端市場雖然持續(xù)走好，但是投資需要理性慎重，切忌一窩蜂。而民宿、主題、文化酒店將成為一種趨勢。

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                                                  來源：邁點夏子帆