肖炳釗,肖炳釗講師,肖炳釗聯(lián)系方式,肖炳釗培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
酒店、餐飲高級(jí)培訓(xùn)師
44
鮮花排名
0
鮮花數(shù)量
肖炳釗:新開餐廳如果忽略這件事,問題將很嚴(yán)重!!!
2016-07-01 2931

? ? ? 有那么一個(gè)顧客群體,只要有新開的餐廳就有進(jìn)去看看的沖動(dòng),看看環(huán)境怎么樣,口味怎么樣,價(jià)格是否實(shí)惠。第一次就餐體驗(yàn)滿意,回頭幾率會(huì)超過80%,并且會(huì)推薦給身邊的人。這樣的顧客往往是其社交圈子里評(píng)價(jià)餐廳的“意見領(lǐng)袖”。


? ? ??從傳播的角度講,意見領(lǐng)袖的評(píng)價(jià)是最重要的,是能夠決定餐廳生死的。因而,開業(yè)前兩個(gè)月的主要工作就是吸引意見領(lǐng)袖進(jìn)店體驗(yàn),并且必須保證其滿意。一個(gè)意見領(lǐng)袖滿意會(huì)推薦給至少5個(gè)顧客,一個(gè)意見領(lǐng)袖不滿意會(huì)阻止25個(gè)顧客進(jìn)店。所以,高明的餐飲老板、高管很少宣傳自己的店開業(yè)有多火爆。因?yàn)楹芏嚅_業(yè)就火爆的店,往往活得不太久,包括一些新生連鎖品牌。

? ? ? 作為餐飲店的老板、高管們,一定要明白這個(gè)規(guī)律:新開業(yè)的餐飲店,關(guān)鍵的工作目標(biāo)就是讓每一個(gè)進(jìn)店的顧客都滿意,因?yàn)檫@其中有大量的意見領(lǐng)袖。


肖炳釗老師在廣東信宜新城國際大酒店(4星)作團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)

? ? ? 想達(dá)到這樣的目標(biāo),顯而易見的要為后續(xù)的工作打下基礎(chǔ)。其最有效的方法就是強(qiáng)化培訓(xùn)力度,培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)配合意識(shí)、培養(yǎng)顧客忠誠度。這個(gè)基礎(chǔ)打得怎么樣,直接決定餐廳生死,因此必須在餐廳開業(yè)之初就把培訓(xùn)工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。



全部評(píng)論 (0)

Copyright©2008-2025 版權(quán)所有 浙ICP備06026258號(hào)-1 浙公網(wǎng)安備 33010802003509號(hào) 杭州講師網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
講師網(wǎng) kasajewelry.com 直接對(duì)接10000多名優(yōu)秀講師-省時(shí)省力省錢
講師網(wǎng)常年法律顧問:浙江麥迪律師事務(wù)所 梁俊景律師 李小平律師