運用綠色理念 實現(xiàn)餐飲效益明顯提升 服務對象： 1、期望效益明顯提升的各類餐飲企業(yè)、管理團隊； 2、對餐飲經(jīng)營管理感到困或、效益下滑，苦苦掙扎的餐飲業(yè)老板及各層級管理者； 3、計劃投資餐飲業(yè)，但對未來經(jīng)營管理拿捏不準的老板； 4、計劃報考餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人或有志從事餐飲業(yè)中高層管理的職場人士。 分享內(nèi)容： 一、 相關(guān)概念及綠色餐飲的具體內(nèi)容 二、 用綠色理念營造綠色就餐環(huán)境 三、 用綠色理念開發(fā)綠色產(chǎn)品 四、 用綠色理念進行綠色推廣 五、 落地建議 學習效果與收獲： 1、幫助學員理解綠色餐飲相關(guān)概念及綠色餐飲的具體內(nèi)容； 2、教會學員能運用綠色理念營造綠色就餐環(huán)境，開發(fā)綠色產(chǎn)品，進行綠色推廣； 3、指導學員運用本專題觀點結(jié)合自己單位實際情況制訂落地方案，接受學員咨詢，達成效益明顯提升的目標。 培訓時間： 6學時（一天）； 培訓方式： 課堂講述、提問思考、游戲互動、案例分析、短片播放、圖片展示 講師聯(lián)系電話：13534862991 課程大綱： 《運用綠色理念 實現(xiàn)餐飲效益明顯提升》課程大綱： 第一章、相關(guān)概念 一、“綠色餐飲”的概念 二、綠色食品的概念 三、提高餐飲效益的概念 （一）社會效益 （二）經(jīng)濟效益 四、綠色餐飲的具體內(nèi)容 (一)綠色采購 (二)綠色管理及綠色服務 (三)綠色生產(chǎn) 第二章、用綠色理念營造綠色就餐氛圍 一、選址： 二、綠色餐廳設計 （一）環(huán)保 （二）節(jié)能 （三）衛(wèi)生防疫 （四）綠色餐廳布置 （五）綠色廚房設計 （六）員工及后勤區(qū)域綠色設計 第三章、用綠色理念開發(fā)綠色產(chǎn)品 一、有形產(chǎn)品 （一）研制“綠色菜肴” （二）采購綠色原材料 （三）選用符合綠色標準的原材料 (四) 生產(chǎn)綠色的菜肴 二、無形產(chǎn)品 （一）綠色管理 (二)綠色服務 第四章、用綠色理念進行綠色推廣 一、綠色公關(guān) 二、綠色廣告 三、綠色推銷 第五章、落地建議 1、 2、 3、