平和 　　膚色潤(rùn)澤，唇紅潤(rùn)，精力充沛，飲食睡眠良好，二便正常，舌淡紅，脈和緩?；疾≥^少，抵抗力較強(qiáng)，耐寒熱。 　　飲食要有節(jié)制，避免過冷過熱或不干凈的食物，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，少食過于油膩及辛辣之物。 　　氣虛 　　形體消瘦或偏胖，面色蒼白，說(shuō)話沒勁，且經(jīng)常出虛汗，運(yùn)動(dòng)后更明顯，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無(wú)力，心悸食少，舌淡苔白，脈虛弱，得病后咳喘無(wú)力；或食少腹脹、大便溏泄；或脫肛、子宮脫垂；或腰膝酸軟、小便頻多。 　　可常食粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚。以柔緩運(yùn)動(dòng)，如散步、打太極拳等為主，平時(shí)可按摩足三里穴。 　　濕熱 　　臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，伴有口臭，容易大便黏滯不爽，小便發(fā)黃。 　　飲食清淡，可常食綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。戒煙酒。少熬夜。適合做中長(zhǎng)跑、各種球類運(yùn)動(dòng)。 　　陰虛 　　形體消瘦，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，手腳心出汗，睡眠少，大便干燥，小便發(fā)黃，喜食冷飲，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔。 　　多吃甘涼滋潤(rùn)的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡類食物。少食性溫燥烈的食物。中午保持一定的午休時(shí)間。避免熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)，鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分，節(jié)制*。 　　氣郁 　　形體消瘦或偏胖，面色蒼暗或萎黃，經(jīng)常悶悶不樂，無(wú)緣無(wú)故嘆氣，或容易急躁，心慌失眠。得病后胸脅脹痛；或乳房小腹脹痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)；或咽中梗阻，如有異物；或胃脘脹痛，泛吐酸水，呃逆噯氣；或腹痛腸鳴，大便不通。 　　可少量飲酒，以活動(dòng)血脈，提高情緒。多食一些能行氣的食物，如佛手、橙子、柑皮、蕎麥、韭菜、茴香、火腿、高粱皮、刀豆、香櫞、小麥、蔥、蒜、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等。多參加體育鍛煉，多看相聲、小品、喜劇。 　　陽(yáng)虛 　　形體白胖或面色淡白，手腳發(fā)涼，喜暖怕寒、四肢無(wú)力、小便清長(zhǎng)、大便淅瀝、常出虛汗?？偸遣桓页詻龅臇|西。性格多沉靜、內(nèi)向。 　　可多吃甘溫益氣的食物，比如蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉等。少食生冷寒涼食物，如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元。加強(qiáng)體育鍛煉。 　　痰濕 　　形體肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦，喜歡吃油膩食物，懶得動(dòng)、嗜睡、舌體胖、苔滑膩。得病后咳喘痰多；或少食，惡心嘔吐，大便溏泄；或四肢浮腫，按之凹陷，小便不利或渾濁；或頭身重困，關(guān)節(jié)疼痛，肌膚麻木；或婦女白帶過多。 　　飲食清淡，多吃些蔬菜、水果，如白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜、蔥、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物。長(zhǎng)期堅(jiān)持體育鍛煉。 　　血淤 　　面色晦滯，刷牙時(shí)牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，舌紫暗或有淤點(diǎn)，脈細(xì)澀或結(jié)代。常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。 　　可多食桃仁、油菜、慈姑、黑大豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝、解郁作用的食物，少食肥豬肉等，酒可少量常飲，醋可多吃，并保持足夠的睡眠。多做有益于心臟血脈的活動(dòng)，如各種舞蹈、太極拳。 　　過敏 　　對(duì)花粉或某食物過敏等。 　　飲食清淡，粗細(xì)糧及葷素搭配合理。少食蕎麥、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、茄子、濃茶等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物。 　　血虛 　　面色蒼白，萎黃，嘴唇淡白，經(jīng)常頭暈眼花，心悸失眠，手腳發(fā)麻，舌質(zhì)淡，脈象薄弱。 　　可常食補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、平魚等。多聽音樂、話劇、戲劇或幽默的相聲小品等。 　　陽(yáng)盛 　　身體壯實(shí)，面色發(fā)紅，聲高氣粗，怕熱，小便熱赤，大便熏臭。 　　忌吃辣椒、姜、蔥等辛辣食物，少食牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等溫陽(yáng)食物?？啥嗍乘?、蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕。戒酒。多參加體育鍛煉，如游泳、跑步、球類等。 　　給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不但要均衡，還要根據(jù)不同人群的特點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)充。這就好比給口渴的人喝水，給寒冷的人驅(qū)寒一樣，要適合和需要才能滿足機(jī)體健康成長(zhǎng)的需求。 　　嬰兒的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　母乳是嬰兒的天然食物，是最全面的營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō)，母乳喂養(yǎng)可持續(xù)到孩子2歲。隨著孩子逐漸長(zhǎng)大，母乳作為孩子的基本食物，已不能滿足日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。當(dāng)嬰幼兒成長(zhǎng)到6個(gè)月的時(shí)候，需添加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。這個(gè)時(shí)候，蔬菜粥、排骨粥等營(yíng)養(yǎng)豐富的稀粥是不錯(cuò)的選擇。此外，松軟、干凈和容易消化的蛋糕制品也適宜少量喂食嬰幼兒。 兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　兒童每增加1千克的體重對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要量很高，需要適當(dāng)?shù)卣疹櫤臀桂B(yǎng)來(lái)維持他們的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和活動(dòng)。這個(gè)時(shí)期的兒童膳食營(yíng)養(yǎng)要嚴(yán)格按照居民膳食寶塔的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)攝取多樣化的食物。 　　兒童成長(zhǎng)期必備的食物有： 　　◆飲品：牛奶、羊奶、花生乳、豆?jié){。 　　◆食物：魚食、動(dòng)物性肉食、果蔬。 　　◆主糧：粗糧、精糧。 　　兒童成長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原則為：多樣化和充足。作為父母要仔細(xì)觀察兒童成長(zhǎng)期的體重。此外，一定要保證魚類食物和豆類食物攝入的充足，促進(jìn)兒童腦部的發(fā)育。 　　青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　青少年不但體重、身高急劇增加，且器官和性特征的發(fā)育也逐漸趨向成熟，因此需要補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)素。此外，青少年活動(dòng)量也較大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，對(duì)熱量和營(yíng)養(yǎng)素需求超過了成年人，在飲食搭配上要遵循以下的原則： 　　多吃谷類 　　青少年多吃谷類食物能保證充足的能量，用于機(jī)體發(fā)育和外界的運(yùn)動(dòng)量。 　　多補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物 　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，含有促進(jìn)性成熟的各種激素，能促進(jìn)青少年的成熟。 　　多補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣 　　根據(jù)我國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查，表明青少年期的鐵和鈣元素普遍攝入不足，在膳食上應(yīng)該多注意對(duì)含鐵、含鈣食物的攝入。 　　限制甜食 　　多數(shù)青少年在青春期由于過度吃甜食而導(dǎo)致肥胖，為健康埋下隱患。因此，青少年應(yīng)該限制對(duì)高熱量甜食的攝入量，如冰激凌、雪糕、巧克力等。 　　成年人的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，成年人三大營(yíng)養(yǎng)素的搭配比例應(yīng)該為：蛋白質(zhì)為10%～15%，脂肪為20%～25%，碳水化合物產(chǎn)生的熱量占總熱量的60%～70%。 　　其中，蛋白質(zhì)要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的30%以上，合理搭配動(dòng)物蛋白與植物蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多存在于魚類食物，植物蛋白則應(yīng)該以豆制品為主。 　　脂肪來(lái)源要以植物油為主，最好達(dá)到總脂肪的2／3。對(duì)于體重超標(biāo)的人則應(yīng)該再降低脂肪的攝入量。 　　中老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　一般來(lái)說(shuō)，45歲以上的中老年人應(yīng)該遵循以下的膳食原則： 　　控制總熱量，避免肥胖 　　臨床研究表明，中老年人體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重30%以上者，容易患上老年人慢性疾病，如糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、冠心病等。 　　飲食要低膽固醇 　　中年人每天攝取的脂肪量以限制在50克左右為宜，脂肪以植物油為宜。50歲以上的老年人則應(yīng)該再減少脂肪量和植物油量的攝入，吃1份肉食要搭配2～3份的蔬菜來(lái)平衡。 　　多吃含鈣食物 　　中老年人應(yīng)該多吃含鈣的食物，如牛奶、骨頭湯、豆制品等，能有效降低膽固醇和預(yù)防骨質(zhì)疏松。 　　多吃防癌的菌類和藻類食物 　　中老年人每周宜攝入3～4次菌類或者藻類食物來(lái)積極預(yù)防癌癥。香菇、猴頭菇、海藻等都是抗癌的不錯(cuò)選擇。 　　限糖限鹽 　　中老年人每日應(yīng)該將糖限制在3克左右，鹽限制在5克左右，對(duì)于預(yù)防高血壓等心腦血管疾病具有積極的意義。 　　孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　懷孕的婦女營(yíng)養(yǎng)狀況與胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。懷孕的婦女應(yīng)該根據(jù)不同的懷孕期調(diào)整營(yíng)養(yǎng)策略。一般來(lái)說(shuō)，懷孕期可分為三個(gè)時(shí)期，各期的營(yíng)養(yǎng)需要略有不同： 　　孕早期(0～3個(gè)月)，這時(shí)期孕婦多有妊娠反應(yīng)，食欲較差。這個(gè)時(shí)期應(yīng)該以少食多餐為原則。飲食以清淡易消化的食物為主，并且保證每日蛋白質(zhì)的攝入量達(dá)到70克。 　　孕中期(4～6個(gè)月)，此期胎兒發(fā)育迅速，母體應(yīng)該儲(chǔ)備大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。這個(gè)時(shí)期的孕婦飲食以豐富和全面為原則，肉食、水果和蔬菜應(yīng)該全面攝取。此外，還可以適當(dāng)多吃粗糧、雜糧以補(bǔ)充B族維生素。 　　孕后期(7～9個(gè)月)，這時(shí)期孕婦尤其要注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，每天蛋白質(zhì)的攝入量不能低于90克。此外，還要注意補(bǔ)鐵，以每周食用兩次動(dòng)物肝臟或動(dòng)物血為宜。此外，這個(gè)時(shí)期還可以增加素食量。 　　哺育期的婦女的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 　　母親的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響乳汁的質(zhì)量，關(guān)系到嬰兒的健康成長(zhǎng)。哺育期婦女的乳汁分泌量與蛋白質(zhì)息息相關(guān)，每日的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)達(dá)到95克，脂肪攝入量為80～100克，蔬菜攝入量為500克。此外，哺育期的婦女要忌吃辛辣、刺激性食物，以免通過乳汁影響嬰兒。