1． 烹調(diào)魚(yú)時(shí)，往鍋里放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚(yú)肉會(huì)變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。 2.煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。 3.豆腐下鍋前，先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。 4.炸饅頭片時(shí)，先在冷水里浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。 5.煮雞蛋時(shí)，先將雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也易于剝掉。 6.菜湯做咸了，拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。 7.煮飯不宜用生水,人們?cè)谥箫垥r(shí)，往往習(xí)慣用生水，這是不科學(xué)的。因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯氣，在燒飯的過(guò)程中，它會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1，大致?lián)p失三分之一左右。若用燒開(kāi)的自來(lái)水煮飯，維生素B1可免受損失。 實(shí)用的生活小秘方 1.驅(qū)蚊小竅門(mén) A在房間里放上幾盒開(kāi)蓋的風(fēng)油精、清涼油，或在墻上涂點(diǎn)薄荷。 B在身上或枕頭上灑些香水。 C將樟腦丸磨碎、撒在屋內(nèi)墻角。 D在室內(nèi)的花盆里栽一兩株西紅柿，西紅柿枝葉發(fā)出的氣味會(huì)把蚊子趕走。 E在燈下掛一把香蔥，或用紗袋裝幾根蔥段，各種小蟲(chóng)都不會(huì)飛來(lái)。 F用橘紅色玻璃紙或綢布套在燈泡上，蚊子最怕橘紅色光。 2.大蒜可治咳 取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開(kāi)水沖泡，溫服當(dāng)茶飲，每日1次，咳嗽嚴(yán)重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。 3.絲巾墊枕頭發(fā)不變形 每個(gè)女孩都有這種煩惱，好不容易到美容院做好發(fā)型后，經(jīng)過(guò)一覺(jué)醒來(lái)，頭發(fā)就變形了。其實(shí)，這種情形是可預(yù)防的，只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾，如此一來(lái)，既不會(huì)弄亂頭發(fā)，又可保持美麗的發(fā)型！ 4.肥皂的用處 誤食有毒食物、藥物、異物，在就醫(yī)前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出來(lái)，有利治療。可用肥皂使新的拉鏈變得好用。在木箱或白布上寫(xiě)字前可先在上面涂些肥皂?xiàng)椇脤?xiě)同時(shí)字跡清楚。 5.CD片的維護(hù) 心愛(ài)的音樂(lè)CD片不小心刮傷，往往會(huì)影響播放的效果，有沒(méi)有方法可以讓CD片回復(fù)原有的美好旋律？方法很簡(jiǎn)單，只要用油性筆涂在刮痕上即可，不論什么顏色的油性筆都可以。在電臺(tái)的工作人員都知道這個(gè)公開(kāi)的秘訣，不過(guò)對(duì)于太深的刮痕，這方法就不是很好了！指6.甲油的妙用 指甲油有妙用。如果發(fā)現(xiàn)冰箱漆面上有又細(xì)又淺的裂痕，在該處涂上一層白色指甲油以避免裂痕繼續(xù)龜裂。需如此反復(fù)涂抹，倘若裂痕太大，可涂亮光漆或者真漆。 7.治療痘痘 到超市買(mǎi)決明子，在每天晚餐后泡來(lái)喝，隔日痘子消失，小腹平平，體重也可減輕。 8.清除黑頭粉刺的方法 鼻頭上的黑頭粉刺很不雅觀(guān)，用手去擠又常常會(huì)留下痕跡，其實(shí)可以在洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕摩擦，然后再用清水沖凈，黑頭粉刺就會(huì)清除干凈，毛細(xì)孔也會(huì)變小。 9.除豆腐異味 去除豆腐異味：豆腐下鍋前，先在開(kāi)水中浸泡十多分鐘，便可除去泔水異味這樣做好的豆腐口感好，味美香甜。 10.吹風(fēng)機(jī)輕松去卷標(biāo) 買(mǎi)禮盒送人時(shí)，價(jià)錢(qián)卷標(biāo)很難撕掉，用手摳會(huì)摳的黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風(fēng)機(jī)吹熱一下再撕，會(huì)很輕松的撕下來(lái)，不留一點(diǎn)痕跡。 11.洗澡前在傷口抹面霜 洗澡時(shí)，身上若有傷口的話(huà)，碰到水，就會(huì)很痛，而且不小心就會(huì)發(fā)炎，這時(shí)可以在傷口上涂抹油質(zhì)物，像面霜之類(lèi)的，與水隔離，也就不會(huì)痛了！ 12.干香菇的泡發(fā) 烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開(kāi)后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。 13.如何鑒別鮮蛋？ 新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內(nèi)完全透亮，呈桔紅色，蛋內(nèi)無(wú)黑點(diǎn)，無(wú)紅影。若是要測(cè)量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，說(shuō)明十分新鮮；如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么該蛋十分有可能已經(jīng)變質(zhì)了。 14.巧除白背心黑斑 夏天，白背心穿久了有了黑斑，想要去除可取鮮姜100克，洗凈搗爛，放在鍋內(nèi)加500克水煮沸。10分鐘后倒入洗衣盆內(nèi)，浸泡白背心10分鐘，再反復(fù)揉搓幾遍，黑斑即可消除，白背心潔凈如初。 15.香水噴蚊子 紗窗外側(cè)若有蚊子停留，表示你家已經(jīng)被蚊子盯住了。如果不趕緊除掉蚊子，它可能伺機(jī)而入。別拿殺蟲(chóng)劑噴，一來(lái)可能順風(fēng)回吹入屋內(nèi)，對(duì)人體有害，二來(lái)殺蟲(chóng)劑會(huì)附著在紗網(wǎng)上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會(huì)隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲(chóng)劑好聞多了。 16.除廁臭三法 A只要在廁所內(nèi)放置1杯香醋，臭味便會(huì)消失。香醋的有效期一般為6－7天，也就是說(shuō)，每隔一周左右要更換一次香醋。 B清涼油除臭。將一盒清涼油打開(kāi)蓋放在衛(wèi)生間角落低處，臭味即可清除。一盒清涼油可用2個(gè)月至3個(gè)月。 C過(guò)磷酸鈣除臭。經(jīng)常在衛(wèi)生間撒少許過(guò)磷酸鈣，臭味就可除。此法也適用去除雞籠中的臭味。 17.蛋白妙用 做家事時(shí)常不小心被菜刀之類(lèi)割傷，而造成血流不止，此時(shí)可以使用蛋白來(lái)止血將蛋白涂抹在紗布上，再敷在傷口上就好了，因?yàn)榈鞍椎某煞菥哂心萄旱淖饔每梢灾寡?18.治療流鼻血 流鼻血的時(shí)候，如果左鼻孔流，就往右耳朵里吹口氣，立刻止血！反之亦然。別問(wèn)我兩個(gè)鼻孔都流怎么辦，如果你真的那么慘，建議你還是去醫(yī)院吧。 19.堿水去鮮桃毛 鮮桃好吃但桃上的絨毛難去，有一極簡(jiǎn)單方法可去桃毛。即：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒(méi)了，很方便。 20.治療口腔潰瘍 如果嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化，潰瘍基本就好了。 21.趕走眼里的灰塵 眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼用力咳嗽幾次，眼睛里的灰塵就會(huì)自己出來(lái)了。 22.治療打嗝 打嗝的時(shí)候,用紙條卷一個(gè)紙捻兒,捅到鼻子里,打幾個(gè)噴嚏就止住了。 23.鮮花保鮮的方法 末端擊碎法：將花梗末端約一寸左右處擊碎，使吸水面積擴(kuò)大。灼焦法：把花枝末端放在蠟燭火焰上燒焦后，即放入酒精溶液中浸一分鐘，再用清水漂洗。保鮮劑：使用市場(chǎng)上出售的現(xiàn)成保鮮劑。