中醫(yī)認為，人體對食物的消化、吸收，主要靠脾胃來完成。進食定量，饑飽適中，脾胃的消化、吸收功能就可運轉(zhuǎn)正常，人體可及時得到營養(yǎng)供應(yīng)，從而保證各種生理功能的正常進行。而三餐長期飽食會影響大腦的功能，有關(guān)學者證實，長期飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質(zhì)，這種因子可促進血管內(nèi)皮細胞增殖，造成血管腔狹窄，促進腦血管發(fā)生動脈粥樣硬化，同時導致供血能力減弱，使大腦皮層的血氧量減少，腦神經(jīng)細胞會因缺血、缺氧而退化，甚至誘發(fā)早老性癡呆癥，嚴重者可導致中風。

　　經(jīng)常飽食及平常喜愛吃過甜、過咸、過膩食品的人，因攝入的總熱量遠遠超過機體的需要，致使機體脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈硬化。長期進食過量，會使人體內(nèi)的大量血液，包括大腦的血液大部分調(diào)集到胃腸道，以供胃腸蠕動和分泌消化液的需要。大腦血液供應(yīng)不足，人在飯后會感到困倦，長期下去，就會引起記憶力下降、思維遲鈍、智力減退、注意力不集中、應(yīng)變能力減弱，使大腦早衰。

　　現(xiàn)代生活節(jié)奏快、壓力大，許多人喜歡在飯桌上談生意、交朋友，要么一日三餐狂吃海喝，要么早飯不吃，夜宵毫無節(jié)制。這樣的飲食方式，使人的胃、腸等消化器官時時處于緊張的工作狀態(tài)。人的胃黏膜上皮細胞壽命很短，每2-3天就要修復一次，一日三餐過飽和吃夜宵，就使得胃黏膜得不到修復的機會。食物長時間滯留在胃中，逼迫胃液大量分泌，會破壞胃黏膜，久而久之就會造成胃功能降低，引發(fā)胃腸疾病。

　　人過中年，進食方式應(yīng)該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點，每次都吃得不多，使胃腸保持在不饑不飽的狀態(tài)。