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顧奎琴 2020年度中國(guó)100強(qiáng)講師
食療養(yǎng)生專家
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顧奎琴:營(yíng)養(yǎng)健康專家傳授養(yǎng)生之道
2016-01-20 5861
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健康專家們都有怎樣的養(yǎng)生之道?看看四位健康專家,講述自己的養(yǎng)生之道。要知道,每個(gè)人的身體都有獨(dú)有的特性,掌握了解自己身體的方法,與身體對(duì)話,你也可以成為自己的健康專家。

顧奎琴

國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)食療專家、科普作家。曾任解放軍總醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師,創(chuàng)辦了中國(guó)食療網(wǎng)和北京潤(rùn)澤堂食療醫(yī)學(xué)研究院。 現(xiàn)任中華自然療法基金會(huì)******、顧氏(北京)私人食療會(huì)所首席專家。主編出版了大量營(yíng)養(yǎng)方面的科普著作。

養(yǎng)生需要順應(yīng)季節(jié)

顧老師的養(yǎng)生之道:

人體應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化,注意進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ),以增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體免疫力和抗病能力。比如春末夏初,體內(nèi)陽氣生發(fā)點(diǎn),就應(yīng)該選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食,如梨、蓮藕、薺菜、百合、銀耳、蓮子等。陰虛內(nèi)熱者進(jìn)補(bǔ)這些飲食可以消火,改善怕熱的感覺,可幫助改善體質(zhì)。另外,平常應(yīng)多喝新鮮果蔬汁,常吃生鮮蔬菜。新鮮的水果和不經(jīng)煮炒的新鮮蔬菜是人體內(nèi)的“清潔劑”,能清除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。鮮蔬果汁多屬堿性食物,進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)使血液呈堿性,中和體內(nèi)酸性毒素、凈化體內(nèi)臟器、清潔血管,并能保持體內(nèi)酸堿平衡。

顧老師的養(yǎng)生食譜:清腸蜜奶飲

原料:火龍果100克,香蕉1根,酸牛奶100毫升,礦泉水200毫升,蜂蜜15毫升

做法:

1.將火龍果去皮,切塊;香蕉去皮,切段。

2.將上述食材放入攪拌機(jī)內(nèi),加礦泉水、酸牛奶打成果泥。加入蜂蜜調(diào)勻后即可。

功效:清腸排毒,美體瘦身,清除體內(nèi)毒素?;瘕埞胸S富的維生素c,含熱量低?;瘕埞屑s有數(shù)千粒芝麻狀的種子,是高纖維的最好來源,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),有清腸排毒和減肥養(yǎng)顏效果。香蕉和蜂蜜也有清熱解毒和潤(rùn)腸通便功效。經(jīng)常飲用能幫助身體清除有毒物質(zhì)和廢物,使人健康健美,充滿活力。

陳蕙

資深瑜伽教練。2005全國(guó)十大明星瑜伽教練,習(xí)練瑜伽8年,師從印度享譽(yù)第一的呼吸法大師o.p.twali和以女性瑜伽教學(xué)見長(zhǎng)的 miss suchint kaur。2006年11月創(chuàng)辦“蕙 ”心靈工作室至今。作品《孕婦瑜伽》即將出版。

生活的瑜伽化

陳蕙的養(yǎng)生之道:

養(yǎng)生,英文一般譯做“nourishinglife”,意指通過食物使生命得到滋養(yǎng)并保持健康。實(shí)際上,這很難表達(dá)東方傳統(tǒng)中豐厚的“養(yǎng)生”一詞的含義。

養(yǎng)生,應(yīng)當(dāng)包括兩個(gè)方面,即養(yǎng)心與養(yǎng)身。心靈與身體乃是一個(gè)硬幣的兩面。一個(gè)健康的人,應(yīng)當(dāng)意味著這兩面都健康。如今物質(zhì)的富足,讓人更多關(guān)注身體的健康。卻往往忽略心靈的愉悅。所以需要尋找到一種能修正心靈、保衛(wèi)身體的養(yǎng)生之道。

做為瑜伽老師,我以生活的瑜伽化為我的根本養(yǎng)生之道。以規(guī)律的瑜伽習(xí)練(包括體式、清潔法、呼吸、冥想等)來培養(yǎng)身體和心靈的集中力與沉靜的能力,并嚴(yán)格遵守瑜伽習(xí)練的飲食要求。

純凈的素食不但可以提供身體活動(dòng)所需的能量,還給予最自然的營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)單自然的生活方式會(huì)凈化心靈,并使我們獲得了悟世界真相的能量。

陳蕙的養(yǎng)生食譜:胡蘿卜薏米淮山粥

原料:淮山100克,薏米50克,胡蘿卜50克。

做法:

1.胡蘿卜切片,淮山浸泡。

2.薏米與大米淘洗干凈。

3.放入鍋中,小火熬。

功效:淮山又稱山藥。味甘性平,是藥療、食療的常用品。5月食用淮山,可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺生津,幫助身體消渴、去濕熱。薏米,藥用子粒,有清熱祛溫、消腫排膿及健脾作用,富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。每天吃50~100克薏米,就能達(dá)到防病目的。中醫(yī)理論也認(rèn)為,薏米有利腸胃、消水腫、健脾益胃、補(bǔ)肺清熱等功效。

林海峰

知名營(yíng)養(yǎng)專家。主張“整體自然療法”,提倡順應(yīng)自然和人體的規(guī)律,運(yùn)用呼吸、隨機(jī)運(yùn)動(dòng)、天然飲食來解決個(gè)人養(yǎng)生問題。一直致力于基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的普及。建立了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康網(wǎng) www.nhcn.com.cn。已出版?zhèn)€人著作《林海峰營(yíng)養(yǎng)配方手冊(cè)》和《健康一生》。

和自己的身體對(duì)話

林老師的養(yǎng)生之道:

身體對(duì)于不良生活習(xí)慣而被迫導(dǎo)致的“適應(yīng)”,是產(chǎn)生疾病的根源。當(dāng)生存的各種條件變化并持續(xù)的時(shí)候,健康的身體就會(huì)受到影響,導(dǎo)致疾病。

真正能夠照顧好健康的,只有自己本人。只有你自己的身體才知道哪個(gè)組織受損,需要修復(fù)。修復(fù)組織就意味著要在病人機(jī)體內(nèi)淘汰舊的組織,產(chǎn)生新的組織。由于身體是由你自己創(chuàng)造的,所以它更知道如何使自己恢復(fù),但它更需要你懂得如何購(gòu)買材料,這材料就是食物和營(yíng)養(yǎng)。任何一個(gè)人也不要妄想僅僅通過醫(yī)生就可以讓自己身體健康。如果不更改生活飲食習(xí)慣,那就是掩耳盜鈴,可笑而不科學(xué)。錯(cuò)誤的生活習(xí)慣即使再小,日積月累也會(huì)導(dǎo)致疾病或者使原有的病情加重。建立正確的生活習(xí)慣,改變錯(cuò)誤的生活方式,是獲取健康的不二法門。

林老師的養(yǎng)生食譜:林氏排毒餐

原料:地瓜一個(gè),芋頭少量,土豆一個(gè),南瓜一塊,菠蘿半個(gè),蛋白粉半勺,橄欖油半勺,食用時(shí)最好額外補(bǔ)充鈣、鎂、維生素b、維生素c、維生素e和魚肝油。

做法:

1.將地瓜、芋頭、土豆、南瓜、菠蘿蒸熟。

2.將以上食材放入攪拌機(jī),加水?dāng)嚢琛?/p>

3.成奶昔狀即可。可作為一日三餐食用,連續(xù)一周。

功效:食用方便,制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以減輕胃的負(fù)擔(dān)。這些食物含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),纖維含量高,熱量低,營(yíng)養(yǎng)均衡。能夠幫助清除腸道垃圾。雖然淀粉含量高,卻可以幫助減肥。

東子

出身于中醫(yī)世家,民間個(gè)人養(yǎng)生者。崇尚自然、簡(jiǎn)樸的生活。喜歡研讀中醫(yī)養(yǎng)生的書籍、研究天然食材?,F(xiàn)自己主理健康、自然概念的鄉(xiāng)土餐廳。個(gè)人養(yǎng)生書籍即將出版。

崇尚天然的飲食

東子的養(yǎng)生之道:

有一句話叫“你吃了什么,你就是什么”。我們的身體狀況如何,往往取決于日常飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。

攝入的營(yíng)養(yǎng)不夠均衡、呼吸著污濁的空氣、令人懷疑的食品安全,這些糟糕的狀況無時(shí)無刻不威脅著我們的生活。學(xué)會(huì)選擇吃什么、學(xué)會(huì)比較怎么吃,也許是我們保衛(wèi)自己健康最好的方式。

既然我們不能控制周遭世界,我們只能選擇控制自己對(duì)食物的欲望。吃肉不保險(xiǎn),我們就少吃肉,多吃蔬菜;至少蔬菜里含有的農(nóng)藥成分少一些,身體去代謝這些毒素所需要耗費(fèi)的能量遠(yuǎn)低于去消化肉類;如果有機(jī)蔬菜不放心,我們就自己買塊地來種菜。飲食天然了,生活簡(jiǎn)單了,欲望也就減少了,心情自然可以得到平復(fù)。

東子的養(yǎng)生食譜:藏紅花米飯

原料:藏紅花花蕊3~5根,泰國(guó)香米1人份。

做法:

1.將藏紅花用溫水浸泡約20分鐘左右。

2.米飯悶至八分熟時(shí),倒入藏紅花水。

3.至米飯全熟即可。

功效:藏紅花(saffron)吃到嘴里,有一種獨(dú)特的香味。特別值得一提的是,藏紅花還具有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、提高精力的功效,尤其是對(duì)女性養(yǎng)血活血具有良好的效果。藏紅花有治療頭痛、牙痛、利尿、養(yǎng)神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血的功效??梢栽鰪?qiáng)體質(zhì),促進(jìn)細(xì)胞巨噬功能,增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能,提高人體抵抗力,還能促進(jìn)人體血液循環(huán)的血氧供給、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

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