生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過(guò)美味背后，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標(biāo)，久而久之導(dǎo)致肥胖、高血壓，還會(huì)誘發(fā)糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。對(duì)此，美、英等國(guó)政府曾先后給老百姓提出外出就餐建議。我國(guó)居民也面臨同樣的問(wèn)題，在此，有請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍為我們提供外出就餐建議。

　　1．人們外出就餐（下館子），在營(yíng)養(yǎng)方面最常遇到的是哪些方面的問(wèn)題？

　　2．下館子時(shí)，面對(duì)菜肴豐盛的菜譜，如何點(diǎn)菜可以吃得更健康？

　　3．對(duì)于外食族來(lái)說(shuō)，除了較豐盛的宴席，更常見(jiàn)的則是隨意吃一些簡(jiǎn)餐盒飯，在這種情況下，如何安排可以更好地保證營(yíng)養(yǎng)健康？

A1:人們外出就餐時(shí)主要存在三大問(wèn)題.第一：油多鹽多，下館子的人一頓吃下去的鹽就有6g，而健康標(biāo)準(zhǔn)建議每天食鹽攝入量不宜超過(guò)6克，一頓吃的量比推薦量一天還多。第二：畜禽肉類(lèi)太多。我國(guó)居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類(lèi)應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類(lèi)，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類(lèi)，動(dòng)物性食品攝入總量較高。第三，主食相對(duì)較少且過(guò)精。人們下館子更加偏愛(ài)精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專(zhuān)家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。

A2：建議一：葷菜多選魚(yú)蝦禽，烹調(diào)方法應(yīng)清爽，建議二：蔬菜多綠葉多菌藻，涼菜少點(diǎn)肉；建議三：滿(mǎn)桌佳肴有主食，粗糧雜豆類(lèi)要參與；建議四：水果當(dāng)點(diǎn)心，清淡飲料作飲品；建議五：餐中喝酒應(yīng)適量，糖飲料要少喝。

A3：簡(jiǎn)餐飯盒也要具備食物多樣化原則，主食適量，粗糧要有，魚(yú)禽肉類(lèi)選幾種，綠葉蔬菜必須有，菌藻類(lèi)選一種。水果最好飯后吃。此外，飲食要清淡，避免高油高鹽。