（一）提升品牌知名度影響市場(chǎng)占有率

品牌知名度就是目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)品牌名稱及其所屬產(chǎn)品類別的知曉程度。品牌知名度越高表明消費(fèi)者對(duì)其越熟悉，而熟悉的品牌總是令人感到安全、可靠，并使人產(chǎn)生好感。因此，品牌知名度越高，消費(fèi)者對(duì)其喜歡程度越高，選購(gòu)的可能性越大。在同類產(chǎn)品中，知名度越

高的品牌往往是市場(chǎng)上的領(lǐng)先品牌，及市場(chǎng)占有率最高的品牌。

正因?yàn)槠放浦热绱酥匾?，提升中小餐飲企業(yè)品牌知名度，關(guān)系到企業(yè)的未來(lái)與發(fā)展，成為重中之重。

（二）品牌是效益的源泉

打造品牌就意味著創(chuàng)造效益,企業(yè)的品牌是企業(yè)發(fā)展中所精煉出的最大無(wú)形資產(chǎn),有很強(qiáng)的魅力效應(yīng)和很高的含金量。例如,必勝客是全球最大的比薩餅專賣(mài)連鎖企業(yè),必勝客以“紅屋頂”作為餐廳外觀顯著標(biāo)志,遍布世界各地100多個(gè)國(guó)家,每天接待超過(guò)400萬(wàn)名顧客,烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。

（三）品牌是產(chǎn)品質(zhì)量的保證

高品位的品牌往往在商品質(zhì)量上精益求精,不僅追求最先進(jìn)的技術(shù),而且在任何細(xì)節(jié)上都將先進(jìn)的技術(shù)轉(zhuǎn)化為一種現(xiàn)實(shí)的商品并且用它來(lái)造福消費(fèi)者,造福社會(huì),要讓消費(fèi)者在對(duì)品牌商品的使用中,切實(shí)感受到品牌商品質(zhì)量的可靠。

（四）知名品牌是企業(yè)決勝商戰(zhàn)的法寶

對(duì)企業(yè)而言,誰(shuí)擁有了名牌,誰(shuí)就擁有了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán),從而引導(dǎo)潮流,引導(dǎo)消費(fèi),贏得生存與發(fā)展的空間。成功的品牌可以給企業(yè)帶來(lái)很多好處,擁有巨大的無(wú)形資產(chǎn),能夠獲得品牌溢價(jià),市場(chǎng)占有率穩(wěn)定,還可以帶來(lái)持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)一些有名的老字號(hào)餐飲企業(yè)如北京的“全聚德”、天津的“狗不理”等無(wú)不是靠其過(guò)硬的品牌發(fā)展起來(lái)的?？梢?jiàn),創(chuàng)立一個(gè)知名品牌不僅對(duì)餐飲企業(yè)自身起著主導(dǎo)性作用,也是今后企業(yè)謀求更大發(fā)展的關(guān)鍵所在。

（五）品牌經(jīng)營(yíng)對(duì)中小餐飲企業(yè)的益處

可以提高中小餐飲企的知名度

高知名度是企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)得以順暢銷(xiāo)售的重要因素和企業(yè)一筆巨大的無(wú)形財(cái)富。

給企業(yè)帶來(lái)較高的信譽(yù)度

高信譽(yù)度是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和全體員工多年乃至幾代人艱苦奮斗、精心經(jīng)營(yíng)所形成的本企業(yè)及產(chǎn)品在市場(chǎng)消費(fèi)者心目中的良好印象。對(duì)消費(fèi)者而言，較高的信譽(yù)度意味著可靠和值得信賴。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，只有講究信譽(yù)，企業(yè)才能得到市場(chǎng)主體的認(rèn)同，才能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

幫助企業(yè)占領(lǐng)較大的市場(chǎng)份額

中小餐飲企業(yè)通過(guò)品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，能夠在提高企業(yè)品牌知名度、信譽(yù)度的同時(shí)，增加企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的市場(chǎng)份額，而這正是企業(yè)取得良好效益的保證。