《酒店企業(yè)強勢運營核心競爭力---生存與發(fā)展 》

                                                     主講：宋德標

 【課程背景】

酒店核心競爭力是在經(jīng)營過程中形成的獨特的能力，主要包括資源管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、對外影響能力、市場營銷能力、應變能力和人力資源優(yōu)勢，其本質(zhì)內(nèi)涵是讓消費者得到真正好于、高于競爭對手的不可替代的價值、產(chǎn)品、服務和文化享受。酒店核心競爭力的打造可以通過內(nèi)外部途徑來實現(xiàn)，以保持酒店的可持續(xù)發(fā)展。

【課程目標】

通過本課程，學員會掌握酒店的核心競爭力的強弱決定著酒店的生存與發(fā)展，而這種競爭力強弱的最終判斷者是酒店的消費者，即客人。

學員同時會了解消費者對酒店產(chǎn)品具有最終的裁決權(quán)。因為隨著消費者市場的成熟，消費者消費選擇的理性化和多樣化，酒店的產(chǎn)品能否最大限度地滿足消費者的需要，就成了消費者選擇或不選擇該酒店的最后依據(jù)。

因此，如何運用酒店現(xiàn)有資源，打造品牌，形成核心競爭力，就成了酒店參與市場競爭的關(guān)鍵。

【課程收益】

本課程的分享在學員認識創(chuàng)新---是社會發(fā)展的動力，更是酒店企業(yè)實現(xiàn)發(fā)展的根本。認知：

1）“我們要進行理念創(chuàng)新、戰(zhàn)略創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新”。

2）“我們要實現(xiàn)全方位創(chuàng)新”，“不創(chuàng)新，我們就死路一條”等等。

3）同時，學員不會抱怨創(chuàng)新型人才缺乏，實現(xiàn)創(chuàng)新太難。企業(yè)沒有明確的強勢運營核心競爭力創(chuàng)新方向和重點，缺少對創(chuàng)新目的、方法的學習了解，是導致酒店業(yè)主與管理者認為創(chuàng)新難的主要原因。

 【為什么要學習本課程】

　學習本課程的最大好處是，本課程圍繞著服務產(chǎn)品的建立與構(gòu)成酒店核心競爭力的主要內(nèi)容。具體地說，酒店核心競爭力的內(nèi)容將幫助酒店各級員工掌握以下幾個方面：

　　1、酒店的聲譽

　　酒店的聲譽是酒店獲得核心競爭力甚至生存的根本和生命線。

　　2、管理能力

　　管理能力取決于酒店是否擁有一支具有特殊組織才能和高度職業(yè)化的經(jīng)理隊伍，擁有利于酒店產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量。

　　3、企業(yè)文化

　　具有本酒店特色的管理理念和行為準則。

　　4、營銷技術(shù)

　　先進的營銷技術(shù)是酒店競爭力的重要方面，在消費者主權(quán)的時代，營銷技術(shù)是酒店業(yè)重要的競爭力因素。

　　5、人力資本

　　員工是企業(yè)的財富，酒店的競爭就是人才的競爭，要發(fā)揮全體員工的作用，贏得更多的回頭客。

　　6、特色產(chǎn)品

　　酒店的競爭，歸根到底還是特色產(chǎn)品的競爭。特色服務也是營造酒店品牌，才能夠更多地吸引回頭客。

【培訓對象】

酒店高、中層、基層管理人員、

【培訓時間】

1天/6小時

【培訓方式】

講授、互動、案例、討論、 能力測試等。

【課程綱要】

一、何謂強勢運營核心

1）運營競爭核心

2）職業(yè)領(lǐng)導核心

3）制度約束核心

4）實效控制核心

5）強制執(zhí)行核心

二、強勢運營核心的定義

    1）“運營核心”是主導、引領(lǐng)

2）運營核心可分為

3）企業(yè)運營核心是

三、運營核心的兩個誤區(qū)

誤區(qū)一：酒店、餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析

1）高級管理層戰(zhàn)略茫然；

2）執(zhí)行層盲目

3）執(zhí)行層無奈

誤區(qū)二：無運營核心的表現(xiàn)

1）大多企業(yè)無運營核心產(chǎn)品：

2)企業(yè)營銷不注重策略：

四、企業(yè)運營核心產(chǎn)品的含義

1、運營核心產(chǎn)品是一個或多個運營核心的物質(zhì)表現(xiàn)

2、酒店企業(yè)的運營核心產(chǎn)品：

五、企業(yè)運營的資源競爭能力

1、資源可以分為：

2、“以人為本”

◆是企業(yè)強勢運營核心的靈魂：

◆以人為本內(nèi)涵

◆強勢運營核心優(yōu)勢的本質(zhì)是效率

 六、如何構(gòu)建企業(yè)強勢的運營核心

1、響應能力

2、戰(zhàn)略決策能力

3、生產(chǎn)加工制造能力

4、營銷能力

5、五支柱：產(chǎn)品、價格、服務、環(huán)境、人脈

6、酒店企業(yè)經(jīng)營必備的六大因素

7、餐飲企業(yè)運營核心組織協(xié)調(diào)能力

七、影響企業(yè)強勢運營核心競爭力培養(yǎng)的因素

1、培養(yǎng)因素，主要有以下三點

A、技術(shù)創(chuàng)新

B、請進來、走出去

C、組織更新因素

2、人力資本因素

八、如何培養(yǎng)企業(yè)強勢運營核心

1、運營組織建設

2、全程學習建設