■課程意義：

通過學(xué)習(xí)讓您了解保健的意義,并科學(xué)的養(yǎng)生.在工作繁忙的同時(shí)知道如何保障自己的身體健康,只有身體健康我們才能有精力去做我們想做的事情.季教授會(huì)用簡(jiǎn)單、通俗語言為您講述養(yǎng)生之道。為您的健康保駕護(hù)航！

課程一：《四季養(yǎng)生與黃帝內(nèi)經(jīng)》

■課程大綱摘要：

 第一篇：四季養(yǎng)生

一、 春生夏長(zhǎng)秋收冬藏

 （冬不養(yǎng)藏.春必病溫 ）

v    春天養(yǎng)肝

v    肝臟在身體所有的器官當(dāng)中.是唯一生子的器官.   

v    肝臟相關(guān)的疾病的預(yù)防和治療

v    肝臟病人正確飲食

v    藥物對(duì)肝臟的影響

v    正確的養(yǎng)肝的食療

二. 夏天養(yǎng)心

v   心臟病是冬天的多發(fā)疾病

v   養(yǎng)護(hù)不當(dāng)會(huì)帶來哪些問題及穩(wěn)性問題

v   心臟喜苦 

v   夏天合理飲食養(yǎng)心

三、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾

v   脾主運(yùn)化的作用

v   脾喜宣發(fā)的食品

v   肥胖和脾相關(guān)聯(lián)

v   夏季養(yǎng)生食品養(yǎng)生和食品禁忌

四、秋天養(yǎng)生養(yǎng)肺

v  生發(fā)的季節(jié)（春捂秋凍）

v  飲食預(yù)防感冒

v  慢性支氣管炎飲食和食品禁忌

v  腎臟和肺病的關(guān)系

 五、冬天收藏（腎臟）腎

v  春夏秋維護(hù)和冬天的關(guān)系

v  腎黃帝內(nèi)經(jīng)（主骨.生髓.生精等）人體器官和腎有密切的關(guān)系

v  腎飲食療

v  腎臟病人的的代謝不好(和鈉離子有代謝）.

v  腎臟病人是合理膳食來達(dá)到水電解質(zhì)的平衡.來緩解腎臟的壓力

第二篇：黃帝內(nèi)經(jīng)

v  五谷為養(yǎng)：種子（米面黍稷菽）

v  五畜為益：精血（牛羊豬狗雞）

v  五菜為充：疏通

v  五果為助：滋潤(rùn)

v  春，糧食；夏，羹；秋，醬；冬，飲。

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方

上床蘿卜下床姜，不用醫(yī)生開藥方

養(yǎng)性情: 多念則使神散，多欲則損志,

多怒則百脈不定……

養(yǎng)睡眠:

養(yǎng)居處: 室大多陰，臺(tái)高多陽。多陰則

蹶，多陽則痿。

養(yǎng)房事: 陰陽和諧

好好吃飯，好好睡覺，不生氣，多鍛煉

v  過去人得病的原因

出則以車，入則以輦～招痹之機(jī)

肥肉厚酒，務(wù)以相強(qiáng)～爛腸之食

糜曼皓齒，鄭衛(wèi)之音～伐性之斧

v  現(xiàn)代病的四大根源:

情志不遂　暴飲暴食   不運(yùn)動(dòng)　對(duì)藥物過分依賴

課程二：《現(xiàn)代飲食養(yǎng)生》

■課程大綱摘要：

一、人體的主要構(gòu)成物質(zhì)——蛋白質(zhì) 　　

   蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，人體的神經(jīng)、肌肉骨骼、甚至毛發(fā)沒有一處不含蛋白質(zhì)，一個(gè)幾公斤重的嬰兒長(zhǎng)成為一個(gè)幾十公斤重的大人，體內(nèi)各種組織成分的自我更新都離不開蛋白質(zhì)，所以必須供給充足的蛋白質(zhì)才能滿足生命活動(dòng)的需要。食物中的蛋白質(zhì)來源很廣泛，像大豆、小麥、稻米等谷物類可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)39%。各種肉類和蛋類則是動(dòng)物蛋白的主要來源。選擇食物時(shí)，要做到葷素搭配，相互補(bǔ)充，使攝入的蛋白質(zhì)更好地符合人體的需求。 　　

二、人體高能量來源——脂肪 　　

   脂肪在體內(nèi)的主要功能是貯存和供給能量，是人體的主要能源物質(zhì)——糖的后備燃料。我們?nèi)粘５呐胝{(diào)用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，堅(jiān)果類如核桃、瓜子等都含有豐富的油脂。動(dòng)物性食物中，畜肉的脂肪含量一般為20%左右，豬肉含量較牛、羊肉高；禽類一般含脂肪量為15%~20%，但鴨子脂肪含量較高，一般在30%以上；魚類脂肪含量一般在10%以下，而且魚類脂肪組成中含有較多的多不飽和脂肪酸，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；蛋類脂肪含量為10%~15%，主要含于蛋黃中，蛋白幾乎不含脂肪。 　　

三、生命活動(dòng)的主要能源——碳水化合物 　　

  碳水化合物分解釋放的能量可以維持一切生理活動(dòng)，如心跳、呼吸、神經(jīng)的興奮、大腦的活動(dòng)等。碳水化合物可以分為三類：?jiǎn)翁?、寡糖和多糖。食物中最常見的單糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各種水果和蜂蜜中。最常見的寡糖是蔗糖，就是我們俗稱的糖，主要來源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，對(duì)人體具有特殊的功能，如通便潔腸、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，降低血清膽固醇等。淀粉和纖維素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制品、土豆、紅薯等薯類食品都能為人體供應(yīng)充足的淀粉。而對(duì)于以精米細(xì)面和肉食為主的人而言，從蔬菜、水果和谷類中攝入一定量的纖維素則尤為必要，這些纖維素在腸道中像“拖把”一樣能夠幫助人體排毒、通便。 　　

四、人體需要的維生素 　

v  保護(hù)視力的營養(yǎng)素——維生素A 　　維生素A能夠保護(hù)視力，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。維生素A主要存在于動(dòng)物性食物中，含維生素A豐富的食物主要有動(dòng)物的肝臟、牛奶、黃油、蛋黃以及魚肝油。植物中的類胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。多食用一些黃色和紅色的蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘等有利于補(bǔ)充維生素A。 　　

v  增強(qiáng)免疫的營養(yǎng)素——維生素C 　　維生素C主要作為抗氧化劑存在于體內(nèi)，可以促進(jìn)傷口的愈合，防止敗血癥，改善血脂肪和膽固醇的代謝，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的免疫力。維生素C主要來源為新鮮蔬菜和水果，如韭菜、柿子椒等綠色蔬菜，以及紅棗、柚子、酸棗、獼猴桃等水果中均富含維生素C。 　　

v  強(qiáng)壯骨骼的營養(yǎng)素——維生素D 　　維生素D可以促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)鈣和磷沉積在骨骼中。除了曬太陽可以增加人體內(nèi)維生素D的合成外，通過食物也可以補(bǔ)充維生素D，如海魚、動(dòng)物肝臟、奶油等均含有維生素D3，酵母、蘑菇中含有維生素D2。 　　

v  延緩衰老的營養(yǎng)素——維生素E 　　維生素E是體內(nèi)重要的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。維生素E主要存在于油料作物的種子、谷類、堅(jiān)果和綠色蔬菜中。食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源，其中以麥胚油的維生素E含量最為豐富，其次是玉米油、棉子油、橄欖油、花生油等。 　　

v  抗腳氣的營養(yǎng)素——維生素B1 　　維生素B1能夠維持正常的神經(jīng)功能，提高心臟工作能力，預(yù)防和治療腳氣，增加食欲。動(dòng)物肝臟中維生素B1的含量較高，例如牛、豬、羊等家畜的肝臟、心肌和腎臟等都是補(bǔ)充維生素B1的良好食物來源。此外，谷類食物，包括大米、小麥粉及玉米等，只要不過分地加工磨白，均含有相當(dāng)數(shù)量的維生素B1。 　

v  健康的黃色衛(wèi)士——維生素B2 　　維生素B2可預(yù)防口角炎、舌炎，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的生長(zhǎng)，增進(jìn)視力、減輕眼睛的疲勞，它還在防治缺鐵性貧血方面起到了重要的作用。維生素B2廣泛存在于植物和動(dòng)物性食物中，動(dòng)物的肝、腎、心、乳及蛋類食物中含量尤為豐富，豆類也含有較大量的維生素B2。 　　

五、人體需要的礦物質(zhì) 　　

v  人體的鋼筋混凝土——鈣 　　鈣是骨骼和牙齒的必需材料，它像混凝土一樣構(gòu)成了人體的基本框架。鈣還可以維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)，以及維持體內(nèi)細(xì)胞的正常生理功能。乳制品是含鈣豐富的大眾食物，水產(chǎn)品（如螃蟹、小蝦皮、海帶等）和各種蛋類也都含有大量的鈣。豆制品、堅(jiān)果及油料種子類（如杏仁、瓜子、核桃等）中鈣的含量也較為豐富。 　　

v  鈣的“孿生兄弟”——磷 　　人體中80%的磷存在于骨骼中，它對(duì)于骨骼和牙齒的鈣化和生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。骨骼形成過程中，2克鈣需要1克的磷，因此，鈣、磷在人體中具有“孿生兄弟”之稱。含磷高的食物，主要有堅(jiān)果類、魚類、蛋類、肉類、豆類、粗糧、蔬菜等。 　　

v  身體中的“鹽分”——鈉和鉀 　　鈉、鉀在體內(nèi)最重要的生理功能就是維持體液平衡，即水分在體內(nèi)的分布。鈉和鉀還對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)起重要作用。常見的高鉀食物有面粉、小米、馬鈴薯、油菜、西紅柿、雞肉、鯉魚等，而高鈉的食物有食鹽、蝦米等。 　　

v  生命之花——鋅 　　鋅有助于人體維持正常的免疫功能，維護(hù)正常骨骼的骨化，參與生殖器官的發(fā)育和功能的維持。鋅在食物中的存在極為廣泛，但不同的食物鋅含量有很大差別。所有食物中鋅含量最高的是牡蠣，其他還有牛奶、豬肉、魚、全谷、花生、燕麥片等。 　

v  血液衛(wèi)士——鐵 　　鐵是唯一一種女性的需要量比男性大的元素。肉類是鐵的良好來源，其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，而且一些肉類因子能促進(jìn)整個(gè)膳食鐵的吸收?？傝F量最豐富的食物是動(dòng)物的內(nèi)臟，其次為瘦肉、魚、禽等。深顏色的蔬菜中也含有較豐富的鐵，但大部分以非血紅素鐵的形式存在，吸收相對(duì)較差。 　　

v  增長(zhǎng)智慧的營養(yǎng)素——碘 　　碘在人體中主要參與甲狀腺激素的合成。它對(duì)于維持和調(diào)節(jié)體溫、保持正常的新陳代謝都是至關(guān)重要的。另外碘對(duì)于兒童身體和腦的生長(zhǎng)發(fā)育也起著關(guān)鍵作用。碘的食用一般遵循以下的原則：海產(chǎn)品的碘含量大于陸地食物；動(dòng)物性食物碘含量大于植物性食物；蛋奶的碘含量高于其他動(dòng)物性食物。如紫菜、海帶、蝦仁、雞蛋中含量較高。

六、生命的搖籃——水 　　

 水約占成年人體重的60%，被認(rèn)為是最必需、最重要的營養(yǎng)素，它對(duì)生命的重要性僅次于空氣。水是一切營養(yǎng)素和代謝廢棄物的溶劑，水在體內(nèi)直接參與氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應(yīng)，水是人體自備的潤(rùn)滑劑，利于吞咽和關(guān)節(jié)活動(dòng)。水的來源是所有營養(yǎng)素中最廣泛的，一個(gè)人一天要喝水1700毫升，不是渴了才喝，應(yīng)定時(shí)補(bǔ)充水。我國古代就提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，這充分體現(xiàn)出飲食的多樣性。通過攝入豐富多樣的食物，實(shí)現(xiàn)飲食的科學(xué)合理搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才是達(dá)到營養(yǎng)平衡的最好途徑。同時(shí)營養(yǎng)素的補(bǔ)充一定要全面均衡，尤其是維生素、礦物質(zhì)，因?yàn)樗鼈冎g有很強(qiáng)的協(xié)同作用，因此當(dāng)今的觀點(diǎn)是提倡使用補(bǔ)充復(fù)合維生素礦物質(zhì)制劑，這樣不僅能達(dá)到營養(yǎng)平衡，而且也能起到更深層次的達(dá)到預(yù)防慢性疾病的目的。