·                                西漢謀臣張良晚年潛心辟谷

     西漢張良晚年曾閉門謝客，專心于辟谷?！妒酚洝份d，張良在遷都關(guān)中后，“道引不食谷，杜門不出歲余。”乃學(xué)辟谷，道引輕身。因此留下了許多有關(guān)張良的勝跡，如陜西漢中的紫柏山漢張留侯祠。

·                                唐代詩(shī)人白居易“休糧清腸”

唐代偉大詩(shī)人白居易75歲離世，其長(zhǎng)壽秘訣與“休糧清腸”不無關(guān)系。他的一位好友堅(jiān)持辟谷，他也非常贊同，并留詩(shī)：“儀客白皙上仙郎，方寸清虛內(nèi)道場(chǎng)。兩翼化生因服藥，三尸餓死為休糧。”

·                                宋代詞人蘇東坡節(jié)食養(yǎng)生

     蘇東坡認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。曾在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強(qiáng)力壯。后，卒還家，不食”。還曾在雜記中記載食陽光止餓。