辟谷文化是中國一門古老的學(xué)說，但在發(fā)展中已經(jīng)被世界上許多國家所接受?，F(xiàn)在國際上，越是發(fā)達(dá)的國家，越是流行回歸自然，越是對辟谷進(jìn)行了廣泛的研究。日本這么小的一個國家，就有兩千多家斷食醫(yī)院，如果說按中國的說法，就是有兩千多家辟谷養(yǎng)生醫(yī)院。

在世界上，研究辟谷，也就是研究斷食治病的理論很多，歸納起來，有以下的理論：自身中毒學(xué)說，自身免疫學(xué)說，自身療能學(xué)說，自身溶解學(xué)說，自身酸堿平衡學(xué)說等。其中最著名的是病理專家梅杰尼柯夫的自身中毒學(xué)說。

自身免疫學(xué)說認(rèn)為，人體自身免疫功能衰退，就是因為吃的多，拉的少，在人體里形成了許多有害物質(zhì)，造成慢性中毒。以至腸胃功能，免疫功能衰退，抵抗疾病的能力就減弱了。

自身療能學(xué)說認(rèn)為，人不吃或者少吃以后，人體的各項功能都可以康復(fù)。這個學(xué)說認(rèn)為人自身就具備自然康復(fù)的功能。

自身溶解學(xué)說認(rèn)為，人通過不吃以后，人體內(nèi)的多余廢物自身溶解，作為代謝物排泄和分解了，如同做了一次精密的內(nèi)科手術(shù)?，F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，如果人得了癌，解決的方法很簡單，就是不吃。癌細(xì)胞是異常細(xì)胞，不耐饑餓，人不吃后，很快就能將它餓死。人體的正常細(xì)胞耐饑餓，不容易餓死。

中國的健身術(shù)，印度的瑜伽功，都有非常豐富的研究不吃的理論和實踐。中國辟谷文化，印度瑜伽功也有相當(dāng)于中國的辟谷?，F(xiàn)在許多國家的斷食醫(yī)院，也類似中國的辟谷治病。國內(nèi)外很多研究機(jī)構(gòu)好醫(yī)療單位，都提出過消除疾病的最好辦法就是不吃。

在日本，美國、法國、英國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，都有這方面的研究機(jī)構(gòu)。日本的斷食醫(yī)院里，根本就沒有醫(yī)生，工作人員只是告訴病人一句話：請你不要吃。這就是斷食療法。臺灣搞過一個試驗，他們用雞場里淘汰下來的不生蛋的雞做試驗，給那些雞斷食斷水10天，10天以后，百分之七、八十的母雞都下蛋了。這個試驗結(jié)果告訴我們，要想恢復(fù)青春活力，就請你辟谷。

美國也專門做了對比試驗，用兩組老鼠，一組飽食終日，一組饑饑飽飽，隔天喂一次。結(jié)果飽食終日的老鼠都提前死了，死于心臟病、腫瘤病等都屬于機(jī)體的衰老。而饑饑飽飽的老鼠，壽命延長了一倍，而且沒有疾病，都是正常死亡......