宋代大文學(xué)家蘇東坡不僅精通中醫(yī)藥學(xué)，也是一位美食養(yǎng)生家。蘇東坡經(jīng)常會(huì)摸索出一些既治病保健，又能滿(mǎn)足美食的食療方。

　　蘇東坡經(jīng)常到山野里去發(fā)掘一些藥食兩用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看見(jiàn)他平時(shí)喜愛(ài)吃的野薺（即現(xiàn)在所說(shuō)的荸薺），便想解解饞，于是用衣服捧著荸薺來(lái)到附近的寺院，借用灶火煮粥。方法是將荸薺500克，大米100克，生姜適量，煮成薺羹。薺羹可以補(bǔ)充維生素C，還有清熱、利尿、平肝、和血、化痰的作用。

　　蘇東坡還愛(ài)吃玉糝羹（山芋煮成的）。他經(jīng)常下廚自己煮著吃，并且稱(chēng)這是健脾益氣的佳品。中醫(yī)史書(shū)也記載，山芋是塊莖類(lèi)食物，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等。可益脾和胃，治淋巴結(jié)腫大。外用可以幫助消腫、鎮(zhèn)痛。