第四節(jié)  脾臟養(yǎng)生與保健

1．脾臟保健按摩

同一環(huán)境，不同的兩個人，為什么有一個人動不動就感冒，而另一個人沒問題呢？這是因為后者的正氣足。

中醫(yī)認為，生病就是人體正氣和邪氣相互斗爭的結(jié)果。外邪是致病的條件，但從養(yǎng)生保健角度來看，正氣不足是機體功能失調(diào)、產(chǎn)生疾病的根本原因。

我們常說的元氣受損會生病，和這里說正氣不足也會生病，其實是一個意思。正氣是表明元氣抵御邪氣的功能，它是與病邪相對來說的。正氣包括了自我調(diào)節(jié)能力、適應(yīng)環(huán)境能力、抗病能力和康復(fù)自愈能力等。

《素問遺篇·刺法論》說“正氣存內(nèi)，邪不可干”，一個正氣旺盛的人，邪氣怎么會侵犯我們的身體呢？

通常，飲食不節(jié)、缺乏運動、情志不調(diào)等，都是一個人正氣不足的原因，導(dǎo)致邪氣有了可乘之機。而正氣是生命之根，生命力的旺盛、壽命的長短，全在于機體正氣的虛衰盈虧。

有些人認為，自己平時很少生病，一定是正氣很足。但是，這樣的人一旦因疏忽大意而生了病就會是大病。因為你的正氣門檻設(shè)置得太高了，一旦邪氣侵犯就會是大問題，因為此時的邪氣是非常厲害的。

養(yǎng)生養(yǎng)什么？其實就是養(yǎng)人體的正氣。因此，養(yǎng)生保健的根本是如何扶養(yǎng)正氣，提高身體防御能力、抗病能力以及病后的自我修復(fù)能力。

脾胃是后天之本。脾腎一虛，正氣則虛，邪氣則盛。因此扶養(yǎng)正氣貴在溫補脾胃。

宋代醫(yī)家竇材在《扁鵲心書》中告訴我們：“人于無病時，長灸關(guān)元穴、命門穴、氣海穴、中脘穴?！边@4個穴位，是溫補脾腎、扶養(yǎng)正氣、延長壽命的要穴。

對于忙碌的現(xiàn)代人來說，平時也可以多按摩這幾個穴位，可強壯元陽、理脾和胃，有增強抗病能力的作用。

2．養(yǎng)脾食療

三餐是脾胃健康的基石，《千金要方》中說：“飲食以時?！憋嬍骋欢ㄒ〞r，要有規(guī)律，這樣才能使身體及時獲得維持生命的營養(yǎng)素。飲食的定時原則，要做到“早餐宜好，午餐宜飽，晚餐宜少”。

可以說，吃好一日三餐是養(yǎng)脾胃的根基。那么，怎樣的早餐才算好、午餐才算飽、晚餐才算少呢？

（1）怎樣的早餐才算好

從養(yǎng)生的角度來說，早餐要吃好，但是，有很多人卻有不吃早餐的習(xí)慣。究竟這樣好不好呢？

現(xiàn)代人整天忙于工作，早上從床上爬起來就開始忙于一天的工作，沒有吃早餐的習(xí)慣。而長期不吃早餐對膽囊危害很大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的解釋是，不吃早餐會使膽汁在膽囊中存留時間過長，容易使膽汁濃縮形成結(jié)石。這就好比是，流動的水不容易發(fā)生淤堵，而不動的湖泊就容易存積淤泥。

中醫(yī)認為，辰時（早上7~ 9點，此時胃經(jīng)值班）吃早餐最好，此時胃氣充盛，吃好早餐可養(yǎng)護胃氣。然而，生活中，有一些女孩子為了減肥，早上刻意不吃早飯。這其實大可不必，因為辰時是陽氣比較旺盛的時候，這時候吃再多的早餐也很容易消化。

處于溫補脾胃的目的，早餐最好選擇溫?zé)岬氖澄铮@樣才可以很好地保護胃氣。比如小米粥、大米粥、燕麥粥，然后再配著吃一些青菜、面包、水果、點心等。實在是急于上班，也要飲上一杯熱牛奶，或是熱豆?jié){等。

（2）怎樣的午餐才算好

很多人早餐不吃，到了中午一頓海吃，又吃得過飽，這難免讓脾胃受累。我們強調(diào)午餐宜吃飽，但也不宜過飽，凡事都要有一個度。

對于上班族來說，午餐不管吃什么，以吃七八分飽為宜，并注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物，因為這類食物能使頭腦保持清醒，對理解和記憶功能有重要作用。

另外，還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，這樣可以使人的反應(yīng)靈活，思維敏捷。

吃午餐前最好喝點湯，這樣可以很好地調(diào)攝胃氣。午餐最好在未時之前（也就是下午1 點之前）吃完，未時是小腸經(jīng)當(dāng)令，是保養(yǎng)小腸最佳時段。如果在未時之前吃完午餐，可以在小腸精力最旺盛的時候把營養(yǎng)物質(zhì)都吸收進人體。

（3）怎樣的晚餐才算好

晚餐應(yīng)在酉時(17 ~19點) 完成，不要太晚，否則會導(dǎo)致“胃不和則臥不安”。

晚餐總的原則是宜少不宜多，可選擇一些清淡的食物，如湯粥類的食品，輔以一些小菜，既有豐富的營養(yǎng)，又容易被人體消化吸收，不會增加胃腸的負擔(dān)。快樂的、健康的生活應(yīng)該從吃好一日三餐開始，這樣您以后的每一天也就變得健康快樂了。

3．一般養(yǎng)脾與保健

日常養(yǎng)脾有個說法，叫甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當(dāng)多吃點甘味食物，可補益脾胃。

中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強調(diào)“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當(dāng)多吃點甘味食物，可補益脾胃。

下面是幾種具有代表性的甘味食物。

（1）山藥

山藥味甘，性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。生山藥有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等癥；熟山藥能補脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥。

總的來說，補陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用熟山藥。

生山藥以湯匙刮成泥，配熱飯吃，或煮熟經(jīng)常食用，在養(yǎng)胃補虛上最佳。

山藥藤上所結(jié)的小山藥煮熟后去皮，加少量的糖，在睡前食用，可以止夢遺，兼補腎健胃。

將山藥洗凈切塊，加排骨、蔬菜煮成湯，可健胃補脾，促進身體長高，小孩子適宜常吃，女性朋友常吃還能養(yǎng)顏美容，幫助美白又補鈣。

（2）大棗

中醫(yī)認為，大棗性味甘平，可補中益氣、安中養(yǎng)脾、養(yǎng)血安神。《本草備要》記載大棗可“補中益氣，滋脾土，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥”。

《食物本草會纂》記載大棗“久服輕身延年，補中益氣堅志、強力，除煩悶，潤心肺，補五臟治虛損”。民間也有“一日仨棗，長生不老”之說。

大棗不僅對脾有益處，還能補氣養(yǎng)血，尤其適合女性朋友，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶飲。大棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水飲用，對緩解胃寒、胃痛等癥有很好的療效。

（3）葡萄

葡萄性平，味甘酸，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認為，其主要成分是葡萄糖，容易被人體直接吸收，所以非常適合于脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血、肝炎病人和孕婦食用。據(jù)說，每天飲用紅葡萄酒15 毫升，2~ 3次，可暖胃解痙，祛寒止痛，促進消化，有益心臟。

注意，容易腹瀉的人要少吃葡萄，否則容易拉肚子。

（4）甘蔗

甘蔗性味甘平，有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐之功，適于病后體虛、胃腸虛弱者。用新鮮的甘蔗汁1 杯，生姜汁少許，和勻后一次性喝下，可改善胃病所致的嘔吐或脾胃虛弱。尤其是神經(jīng)性胃炎或慢性胃病所致的反胃，效果突出。

（5）香蕉

香蕉性味甘寒，有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效，可以潤便、潤腸、降血壓。中醫(yī)認為，“甘易肉腫”，因此像香蕉等太過甜的食物，對正有扭傷的人不適合，應(yīng)等痊愈后再吃，否則會更嚴重。

當(dāng)然，香蕉也要少吃，吃多了容易脹氣，尤其是糖尿病人、肥胖的人更要少吃。

在現(xiàn)實生活中，甘味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養(yǎng)脾胃作用。

當(dāng)然，不論是甘味食物，還是甘味藥物，也需辨證對待，體質(zhì)不同選擇不同。中醫(yī)認為，“甘味”還可分為“甘溫”和“甘涼”。

對于陽氣不足的人來說，最好選擇“甘溫”的藥物或食物（如面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等）；對陰氣不足的人來說，最好選擇“甘涼”的藥物或食物（如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等）。

就脾胃來說，“脾為陰土”，“喜燥而惡潤”，因此要治脾病，可多選擇“甘溫”以助其升；而“胃為陽土”，“喜潤而惡燥”，因此在治胃病時，最好多選擇“甘涼”以助其降。

另外，從養(yǎng)生角度來看，春天最好適當(dāng)多吃一些甘味食物。為什么這樣說呢？因為《素問·六節(jié)藏象論》中指出：“肝者，通于春氣?！本褪钦f，肝的生理活動與春季的陰陽變化是相互通應(yīng)的。春為肝氣當(dāng)令，肝氣易于偏亢。

根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易克制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，導(dǎo)致食滯，或者不愛吃東西。而甘入脾，所以春天適當(dāng)多吃一些甘味補品，可補益人體的脾胃之氣。

適當(dāng)吃甘味食物可養(yǎng)脾，但是過食則會傷脾。甘味食物吃得太多，最容易出現(xiàn)的問題就是“脾癉”。什么是“脾癉”？

“癉”在這里有“熱”之意，脾癉即脾熱，也就是說吃多了甘美的食物，容易壅滯脾氣，使脾氣日久郁而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現(xiàn)“三多一少（多食、多飲、多尿、體重減輕）”的癥狀，再往前發(fā)展就是糖尿病了。

任何事物都有兩面性，凡事物極必反，真可謂成也蕭何，敗也蕭何！

4．長夏滋脾與保健

一般來說，長夏天氣比較潮濕，容易引發(fā)脾胃病，這時不妨多吃一些豆類食物，有健脾利濕的作用。

這些豆類食物包括黃豆、綠豆、白扁豆、四季豆、紅小豆、蠶豆、荷蘭豆、豌豆、綠豆、黑豆等，這些豆與粳米一起熬粥具有很好的健脾作用。

中醫(yī)認為，豆類食物具有補脾化濕的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

（1）黃豆

在豆類食物中，黃豆可謂是主角。中醫(yī)認為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是素食主義者的蛋白質(zhì)主要來源。

平時可以多喝點豆?jié){、吃點豆類食物，這樣可以滋養(yǎng)脾胃，對于女性朋友來說，還有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補脾壯骨，是兒童“轉(zhuǎn)骨”的好食物，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。

（2）扁豆

扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃一些扁豆。

將白扁豆15克，粳米30克，山藥30克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。

女性朋友可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時最好多吃燜、燉扁豆。

（3）豇豆

豇豆就是長豆角。中醫(yī)認為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

《滇南本草》中載：“豇豆治脾土虛弱，開胃健脾?！崩顣r珍也曾稱贊它有“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。

（4）綠豆

綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效。可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。

當(dāng)然，綠豆不宜多食，吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。

天氣炎熱，很多人可能會沒胃口、惡心欲嘔，這時喝一碗綠豆湯，癥狀就會有所改善。需要注意的是，綠豆湯不宜喝太涼的，因為綠豆本身性寒涼，若再飲冰的綠豆湯，會更加影響脾胃功能，造成脾胃失衡、腹瀉。脾胃虛寒者更不宜多吃。

（5）豌豆

豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。