很多人都說(shuō)雕爺牛腩不錯(cuò)，好，可是怎么好，也許沒(méi)多少人有過(guò)深究。

　　有些人下午2點(diǎn)去雕爺牛腩的餐廳排隊(duì)，一直排到晚上六七點(diǎn)，排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)就是為了吃一頓飯，萬(wàn)千饕餮客就這樣為雕爺牛腩而癡狂。

　　但好像雕爺牛腩從來(lái)不會(huì)介紹自己的菜如何好吃，對(duì)于自己的秘方，它只用了一種非常量化的簡(jiǎn)介：購(gòu)自香港食神戴龍，而戴龍又經(jīng)常為李嘉誠(chéng)、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當(dāng)晚的國(guó)宴行政總廚。通篇沒(méi)介紹菜而介紹人，但又恰恰是介紹了這個(gè)和雕爺牛腩有莫大關(guān)系的人，讓人們覺(jué)得人家是給名流做菜的，現(xiàn)在自己有機(jī)會(huì)嘗了，那是一定要去吃一口的。

　　這是我們應(yīng)該向雕爺牛腩學(xué)習(xí)的第一步，做飯店的永遠(yuǎn)不要停留在宣傳自己的菜如何好吃上，不形象不能量化，反而給人王婆之嫌。要說(shuō)就說(shuō)誰(shuí)吃過(guò)我的菜，誰(shuí)夸贊過(guò)他，歷史的，現(xiàn)代的，都可以。做醫(yī)院的，也不要說(shuō)自己有多神，要說(shuō)自己把誰(shuí)治好了。推而廣之，做產(chǎn)品的，都應(yīng)該有這種意識(shí)，用名人給自己貼金，而非單純的賣(mài)力夸功能，吃力，可能還見(jiàn)效慢。

　　商業(yè)模式離不開(kāi)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售當(dāng)然離不開(kāi)產(chǎn)品，而一個(gè)產(chǎn)品就必須要像雕爺牛腩一樣有產(chǎn)品文化。如果你要打造一個(gè)人，必須把他的背景打造出來(lái)，把他的人生經(jīng)歷打造出來(lái)，把他的家族打造出來(lái)，這樣才會(huì)形成別人對(duì)他的了解。

　　企業(yè)的商業(yè)模式背后都一定要有一點(diǎn)自己的東西，讓別人知道你是誰(shuí)。在網(wǎng)上搜索雕爺牛腩，首先有官網(wǎng)，再有百度百科，很清楚。公司推產(chǎn)品也應(yīng)該如此，學(xué)會(huì)給產(chǎn)品講一個(gè)能打動(dòng)人心的故事，這是基礎(chǔ)。

　　雕爺牛腩做產(chǎn)品，做得很到位。它的菜，它的茶，它的米飯，它的筷子，它的刀，它的鍋，它的產(chǎn)品體系是完整的。雕爺牛腩號(hào)稱(chēng)“無(wú)一物無(wú)來(lái)歷，無(wú)一處無(wú)典故”，它的鍋、碗有專(zhuān)利，它的筷子印了LOGO，不僅是全新的，顧客用完還可以帶走，它的菜品也很講究。這種用心打造出來(lái)的完整的產(chǎn)品文化毫無(wú)疑問(wèn)為雕爺牛腩贏得了眾多支持者。

　　要把企業(yè)做好，就一定要做完整，要有良好的平臺(tái)意識(shí)，有實(shí)體店的平臺(tái)意識(shí)，有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的意識(shí)。把你的產(chǎn)品變成一個(gè)出口，從說(shuō)產(chǎn)品故事開(kāi)始，到搞活動(dòng)，下一步銷(xiāo)售衍生品，建立一套完整的體系。要學(xué)會(huì)通過(guò)分類(lèi)的思想去建立產(chǎn)品、銷(xiāo)售、顧客，通過(guò)分階段的思想將產(chǎn)品做出來(lái)，再把網(wǎng)絡(luò)體系做出來(lái)，通過(guò)分步驟的思想做事，最后形成一個(gè)管理性的結(jié)果。

　　像雕爺牛腩一樣，企業(yè)首先要建立一套基于單一產(chǎn)品的商業(yè)模式體系，做好產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)四個(gè)階段：功能性產(chǎn)品，概念性產(chǎn)品，包裝性產(chǎn)品，品牌性產(chǎn)品。再想辦法形成產(chǎn)品的生產(chǎn)模式、銷(xiāo)售模式、銷(xiāo)售服務(wù)模式、初步解決方案。這七部分全做完就是一個(gè)完整的商業(yè)模式。