第一節(jié)：連鎖店環(huán)境管理

連鎖店的購(gòu)物環(huán)境管理與商品陳列直接影響著顧客的購(gòu)買(mǎi)行為，影響著連鎖店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。優(yōu)秀賣(mài)場(chǎng)環(huán)境管理與商品陳列不僅體現(xiàn)了一定的藝術(shù)美，也反映了連鎖店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念與風(fēng)格，它們屬于連鎖店形象管理中視覺(jué)形象范疇，不僅要求方便顧客購(gòu)物消費(fèi)，而且要求獨(dú)特新穎，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中能夠卓然出眾，給消費(fèi)者留下深刻的印象，使他們產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)行為。
　　連鎖店是消費(fèi)者用貨幣選票表現(xiàn)其偏好的舞臺(tái)。它應(yīng)該是怎樣一個(gè)舞臺(tái)才能使消費(fèi)者舒適地購(gòu)物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠(chéng)感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)行為，為連鎖店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)。日本零售專(zhuān)家就這一問(wèn)題對(duì)一個(gè)具有5．2萬(wàn)名顧客的聲圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問(wèn)卷，在回收的1600份有效問(wèn)卷中，顧客對(duì)連鎖店有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：
　　商品容易拿到，15％；
　　開(kāi)放式容易進(jìn)入，25％；
　　商品豐富，15％；    ’
　　購(gòu)物環(huán)境清潔明亮，14％；  
　　商品標(biāo)價(jià)清楚，13％；
　　服務(wù)人員的態(tài)度，8％；
　　商品價(jià)格便宜，5％。   
　　其中“開(kāi)放式容易進(jìn)入”占25％；“購(gòu)物環(huán)境清潔明亮”占14％，而這兩項(xiàng)正是連鎖店賣(mài)場(chǎng)管理的具體內(nèi)容。

   連鎖店環(huán)境管理的另一個(gè)重要內(nèi)容是，連鎖店視覺(jué)信息管理。目前，商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中利用視覺(jué)刺激，大量的視覺(jué)信息呈現(xiàn)在進(jìn)店顧客面前，以達(dá)到傳達(dá)產(chǎn)品促銷(xiāo)信息，刺激消費(fèi)，誘發(fā)顧客購(gòu)物沖動(dòng)的目的。但是，缺乏規(guī)范性管理的賣(mài)場(chǎng)視覺(jué)信息，往往會(huì)引起顧客急躁，反感的情緒，從而產(chǎn)生顧客流失的反效果。另外一個(gè)問(wèn)題是，連鎖店視覺(jué)信息主要被大量的工廠(chǎng)視覺(jué)信息占據(jù)，盡管80％的促銷(xiāo)信息是以聯(lián)合促銷(xiāo)信息的形式發(fā)布，但是仍然淡化了連鎖店自身信息的發(fā)布效果。國(guó)際權(quán)威調(diào)查結(jié)構(gòu)研究表明：連鎖店視覺(jué)信息分配最佳配比是：制造商55％，連鎖商家45％。而目前國(guó)內(nèi)連鎖賣(mài)場(chǎng)視覺(jué)信息發(fā)布量的配比模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這一比例。

第二節(jié)：連鎖店照明管理

連鎖店的光線(xiàn)可以引導(dǎo)顧客進(jìn)入商場(chǎng)，使購(gòu)物場(chǎng)所形成明亮的愉快的氣氛，可以使商品顯示出鮮明奪目、五光十色，引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。光線(xiàn)暗淡，商場(chǎng)會(huì)顯得沉悶壓抑，而光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，又會(huì)使顧客感到暈眩，售貨員視力精神緊張，易出差錯(cuò)。由于光線(xiàn)強(qiáng)弱對(duì)購(gòu)物環(huán)境影響極大，因此現(xiàn)代商場(chǎng)都非常重視合理運(yùn)用照明設(shè)備、營(yíng)造明快輕松的購(gòu)物環(huán)境。

采用自然光，既可以展示商品原貌，又能夠節(jié)約能源。但自然光源受建筑物采光和天氣變化影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的需要，特別是大型商場(chǎng)多以人工照明為主。商場(chǎng)的人工照明分為基本照明、特殊照明和裝飾照明；

　　1．基本照明。指商場(chǎng)為保持店堂內(nèi)的能見(jiàn)度，方便顧客選購(gòu)商品而管理的照明燈組。目前商場(chǎng)多采用吊燈、吸頂燈和壁燈的組合，來(lái)創(chuàng)造一個(gè)整潔寧?kù)o、光線(xiàn)適宜的購(gòu)物環(huán)境。管理燈具的原則是燈光不宜平均使用，要突出重點(diǎn)、突出商品陳列部位，總的照明亮度要達(dá)到一定強(qiáng)度。

2．特殊照明。也叫商品照明，這是為突出商品特質(zhì)，吸引顧客注意而設(shè)置的燈具。如在出售珠寶金銀飾品部位，采用定向集束燈光照射，顯示商品晶瑩耀眼、名貴華麗；在時(shí)裝出售位置，則采用底燈、背景燈，顯示商品的輪廓線(xiàn)條?！　?/p>

3．裝飾照明。這是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)廣告的組成部分，用霓虹燈、電子顯示屏、或用旋轉(zhuǎn)燈吸引顧客注意。

一般而言，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所燈光照明應(yīng)不同位置配以不同的亮度，縱深處高于門(mén)廳，陳列商品處高于通道，這樣可以吸引顧客注目。

在均衡分配商超內(nèi)的照明亮度時(shí)，應(yīng)以全體照明的店內(nèi)平均亮度為1，店面櫥窗為2～4倍，店內(nèi)正面深處部分為2～3倍，商品陳列面為1.5～2倍，需加倍亮度的地方只要加上局部照明即可。

時(shí)候，當(dāng)顧客拿起商品時(shí)才發(fā)現(xiàn)商品有些部分已褪色、變色，這樣不僅商品失去了銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)，同時(shí)也使賣(mài)場(chǎng)的信譽(yù)大打折扣。為防止因照明而引起商品變色、褪色、變質(zhì)等類(lèi)似事件的發(fā)生，在平時(shí)應(yīng)經(jīng)常留心以下事項(xiàng)：

1．   商品與聚光性強(qiáng)的燈泡之間的距離不得少于30厘米，以免光線(xiàn)的熱量、灼燒導(dǎo)致商品褪色、變質(zhì)。

2．   要經(jīng)常查看資料和印刷品是否有褪色和卷曲的現(xiàn)象。

3．   由于食品在短時(shí)間內(nèi)容易變色、變質(zhì)，所以要遠(yuǎn)離電燈。

4．對(duì)逐漸暗淡的電燈要在其“壽終正寢”之前提前更換。