今天為什么要談?wù)撨@么一個(gè)話(huà)題，因?yàn)橹袊?guó)人對(duì)農(nóng)業(yè)的依賴(lài)從吃飽、到吃好、再到吃安全直至延年宜壽。從十八大三中全會(huì)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)政策的改變可以看出，國(guó)家通過(guò)政策產(chǎn)業(yè)化調(diào)整已開(kāi)始，從倡導(dǎo)以尋求高產(chǎn)量為主導(dǎo)到今綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，國(guó)家從農(nóng)資生產(chǎn)源頭增加了監(jiān)管力度，對(duì)于農(nóng)業(yè)布局從包干到戶(hù)到現(xiàn)在區(qū)域產(chǎn)業(yè)化扭轉(zhuǎn)。中國(guó)農(nóng)業(yè)將進(jìn)入發(fā)展的快車(chē)道。中國(guó)政策的改變對(duì)于農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)“春天來(lái)了”又迎來(lái)了新的啟點(diǎn)，而對(duì)于保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)資企業(yè)來(lái)說(shuō)也迎來(lái)了機(jī)遇。

借前述談一下對(duì)種植戶(hù)所忽視的重要元素“鈣”。追訴過(guò)去從五六十年代單一施用“氮”肥開(kāi)始，以次是磷肥，后三元復(fù)化肥，至今科學(xué)合理化施肥種植技術(shù)的改變，這一改變經(jīng)歷了三四十年，但對(duì)于歐美國(guó)家我們的種植技術(shù)和農(nóng)藥肥料的應(yīng)用上還存在著較大的差距，還有人員對(duì)農(nóng)田管理效率問(wèn)題上也存在效大差距。在世界上鈣性肥料年產(chǎn)量約400萬(wàn)噸，在歐盟國(guó)家大量施用，鈣性肥料在蔬菜現(xiàn)代化無(wú)土載培上的應(yīng)用效果比較明顯，據(jù)中科院南京土壤研究所在無(wú)土栽培中的應(yīng)用中表明，對(duì)于蕃茄和草莓使用多肽活性鈣（生產(chǎn)指數(shù)：氮含 12%,鈣含23%，鎂含2%，微量元素1%（硼、鋅、鐵、硫，硅，鉬、碳、核酸等）肥料效果最好，尿素次之，在提高產(chǎn)量的同時(shí)，植株腐爛病明顯減輕67%，果皮亮度增加。多肽活性鈣在提高果實(shí)的儲(chǔ)藏時(shí)間明顯。而通常用在果蔬保鮮方法上存在問(wèn)題，用酸鈉殺菌有生成致癌性物質(zhì)的可能，臭氧水殺菌有可能生成過(guò)氧化物明礬殺菌可能使生鮮蔬菜的纖維老化葉綠酸銅殺菌、抑制生理活性可能銅離子過(guò)量，用毒尿素保濕、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給損失蔬菜的原味。 以上這些方法或多或少存在一些危害問(wèn)題，都是以冷藏保濕為中心，在市場(chǎng)和運(yùn)輸中采用這些方法會(huì)有一定的困難。因此，尋求能在常溫下短期保存果蔬的保鮮劑就顯得尤為重要，通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)多肽活性鈣肥料可以達(dá)到這個(gè)目的，它對(duì)果蔬既能殺菌又能保濕的作用。生石灰、燒堿在蔬菜、水果上具有殺菌作用從而起到保鮮效果，當(dāng)溶液的PH值在12～14時(shí)，具有強(qiáng)烈的抗菌性，OH可阻止細(xì)菌類(lèi)的繁殖。同樣多肽活性鈣也具有殺菌保濕的作用，尤其是對(duì)葉類(lèi)蔬菜可以控制萎縮，同時(shí)它也是對(duì)環(huán)境負(fù)作用小的抗菌劑。和冷藏保鮮一樣，多肽活性鈣增加植物細(xì)胞壁的厚度和柔韌度，在表層蠟質(zhì)層同時(shí)也增加厚度，在果實(shí)離枝和蔬菜離地后，能補(bǔ)充了蔬菜的生理活性所需的能量、抑制呼吸作用和產(chǎn)生乙烯氣體，可以在常溫下貯藏保鮮。蔬菜的萎縮主要是水分蒸發(fā)、生理活性太強(qiáng)，因此必須從這兩方面著手解決。光保濕不控制生理活性不行，光控制生理活性不保濕也不行。過(guò)去使用的抑制生理活性藥劑含有銅離子、銀離子，它們的毒性強(qiáng)，不適合用于處理食用品。與此相反，肽活性鈣由于是天然物，安全性好。肽活性鈣的抗菌作用在空氣中大約兩周就可以消失（鎘0.3 千克/毫克、鉛0.3千克/毫克、洛0.35千克/毫克、汞0.008千克/毫克低于國(guó)內(nèi)殘留標(biāo)準(zhǔn)），用于蔬菜的保鮮對(duì)環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生負(fù)作用，使用活性鈣保鮮過(guò)的蔬菜，洗后其味道也不改變，在有多肽活性鈣的溶液中浸漬4天的蔬菜有變硬的傾向，但是煮后又恢復(fù)原來(lái)的新鮮并且不改變味道。 葉狀蔬菜（如菠菜、油菜、香菜等），水分一蒸發(fā)3％～5％就會(huì)萎縮，此時(shí)即使補(bǔ)給水分也很難恢復(fù)原狀，那么將沒(méi)萎縮的葉狀蔬菜在含多肽活性鈣2％～4％的水溶液里浸一分鐘后，取出、放置，實(shí)踐證明24小時(shí)內(nèi)不補(bǔ)給水分仍然新鮮，第二天可以補(bǔ)給水分或再浸入含多肽活性鈣溶液中進(jìn)行處理。含多肽活性鈣溶液的濃度根據(jù)葉菜的老嫩（生長(zhǎng)時(shí)間）來(lái)進(jìn)行，當(dāng)葉嫩的時(shí)候，含多肽活性鈣溶液的濃度選大一點(diǎn)為好，含4％左右，因?yàn)槿~面上的蠟質(zhì)成分少；當(dāng)葉老的時(shí)候，含多肽活性鈣溶液的濃度選小一點(diǎn)為好，含2％左右。溶劑水選用最好是蒸餾水，自來(lái)水含鐵多、硬度大的水不太適合。 葉狀蔬菜用多肽活性鈣溶液處理的方式有三種：一是把整體浸入水中或把根部浸入水中；二是把根部劈開(kāi)提高吸水性；三是在葉面上噴霧。這些方法要根據(jù)銷(xiāo)售的日期、蔬菜的鮮度、生產(chǎn)者、市場(chǎng)的流通銷(xiāo)售情況來(lái)決定，由蔬菜所有者來(lái)決定。所選擇的多肽活性鈣溶液的濃度以蔬菜葉面干的時(shí)候稍微發(fā)光為宜，太亮?xí)鹣M(fèi)者的注意，影響銷(xiāo)售。處理過(guò)的蔬菜與沒(méi)處理過(guò)的蔬菜比較看上去很新鮮，下垂的量也很少，食味和原來(lái)的新鮮蔬菜一樣。 最容易腐爛的豆芽類(lèi)菜用含鈣2．5以下的溶液處理3分鐘就可以。濃度不能太高，濃度高了豆芽會(huì)變褐色，應(yīng)以低濃度為宜。經(jīng)過(guò)處理后的豆芽，夏天也可以保鮮24小時(shí)。 草莓對(duì)乙烯比較敏感，乙烯的存在可以加速其成熟，經(jīng)過(guò)濃度大約5％的含多肽活性鈣溶液處理后，可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，在20℃下，成熟的草莓經(jīng)過(guò)處理后可以保鮮2日，稍青一點(diǎn)的草莓經(jīng)過(guò)處理后可以保鮮4日，多肽活性鈣可以抑制發(fā)霉。 西紅柿、甜瓜、圓辣椒等，其處理?xiàng)l件依成熟的情況而定，成熟的可以選擇濃度在2％～4％左右的含肽活性鈣溶液，不成熟的選擇濃度2％以下的稀一點(diǎn)的含多肽活性鈣溶液。處理過(guò)的產(chǎn)品與沒(méi)處理過(guò)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)對(duì)比保存期可以延長(zhǎng)5天。 根菜類(lèi)的土豆、芋頭、大蒜等，經(jīng)過(guò)活性鈣溶液處理后，可以防止腐敗、發(fā)芽，延長(zhǎng)貯藏期。 柑桔類(lèi)經(jīng)過(guò)較濃的多肽活性鈣溶液涂抹后，再與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成一層透明的薄膜，此薄膜具有抑制柑桔類(lèi)的呼吸作用、抑制乙烯氣的生成、防止水分的蒸發(fā)、防止腐敗菌的繁殖。 

多肽活性鈣在水果、蔬菜葉面噴施中作用：

1、提高碳水化合物的輸運(yùn)能力和灌漿中后期庫(kù)端淀粉的沉淀；    

    2、提高作物產(chǎn)量和面筋品質(zhì)；

3、發(fā)芽、開(kāi)花、莖葉促生長(zhǎng)和早熟作用;具有提高葉綠素含量、增強(qiáng)光合等多種生理功能；

4、改善秧苗素質(zhì)，增加有效分蘗，在生長(zhǎng)中、后期使用，可增加花蕾數(shù)、座果率及千粒重；

5、針對(duì)作物易發(fā)的弱苗、黃葉病、葉斑病、小葉病等有很好的效果。能使植株健壯成長(zhǎng)，提高光合作用和透光率；

6、晶體鈣葉面肥能起到植株粗壯，增加根系發(fā)達(dá)，抗倒伏能力增強(qiáng)，葉色濃綠，抗病能力顯著增強(qiáng)，增加有效穗，提高作物產(chǎn)量。    

7、著色均勻；    

8、提高作物左右傳導(dǎo)；     

9、增加果實(shí)口感；

10、減少果實(shí)裂果、苦痘病、痘斑病、果面黑點(diǎn)，大櫻桃裂口，葡萄裂口及糖度降低，西紅柿臍腐病等； 

    11、補(bǔ)充微量元素；     

    12、融化后形成油態(tài)，延長(zhǎng)葉片水份蒸發(fā)時(shí)間，提高肥料吸收利用率，降低藥害及肥害；

    13、提高作農(nóng)免疫防衛(wèi)能力，促進(jìn)表皮基底層細(xì)胞的分裂，加速創(chuàng)傷的愈合；

    14、其抗菌機(jī)理為抑制菌體的脫氧核糖核酸合成,對(duì)大多數(shù)細(xì)菌具有很強(qiáng)的抑制作用；

15、具有極強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)功能及生理調(diào)節(jié)作用，能迅速補(bǔ)鈣及其它微量元素，一次施用，全面補(bǔ)充作物營(yíng)養(yǎng)，噴施本品后，并具有解毒、解害等植物保健功效，有效解除糧食作物的立枯病、白粉病、銹病、黑穗病、全蝕病、腐爛病、稻瘟病、紋枯病等病害;抗凍、抗旱、抗病、抗干熱風(fēng)等抗逆性增強(qiáng)。使用本48小時(shí)后，具有黃葉變綠葉、薄葉變厚葉的功效，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

多肽活性鈣在土壤追施中的作用：

多肽活性鈣維托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家教授，針對(duì)多肽活性鈣產(chǎn)品進(jìn)行了酸土改良實(shí)踐操作每畝施用10kg三天后測(cè)試土土壤PH增加0.47,八天后第二次施用7kg后測(cè)試值增加至1.1。因其自身PH6.5，通過(guò)多肽活性鈣溶液兌沖，通過(guò)多次微調(diào)可有效改變土壤HP值，這種調(diào)理不會(huì)對(duì)土壤和作物造成傷害。同時(shí)減少活性鋁對(duì)作物的危害，使土壤膠體起凝聚作用而形成穩(wěn)定性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而改善土壤的水分和通氣狀況，多肽活性鈣與腐殖質(zhì)結(jié)合形成的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)是水穩(wěn)性的(水浸不散)，能促進(jìn)礦物質(zhì)膠體和腐殖質(zhì)固定下來(lái)不被流失。并且含有很高的活性碳，炭是土壤中微生物的食糧，土壤補(bǔ)充后微生物數(shù)量大大提高土壤環(huán)境大大改善，樹(shù)勢(shì)增強(qiáng)，果品質(zhì)量提高。

                                         張夢(mèng)林

                                     2014年2月17日