李雙：前段時間億歐網(wǎng)整理了《10家新興的一億美金餐飲O2O公司》，外賣O2O在洛杉磯已經(jīng)相當(dāng)熱門。在美國，O2O概念沒有在中國火爆，在線預(yù)訂外賣有250億美元的體量，國內(nèi)也不少于這一體量。以南京為例，南京是國內(nèi)外賣市場的中型市場，有分析師表示，2014年其外賣O2O市場欲達(dá)3.7億元，2015年欲達(dá)4.8億元。外賣O2O市場已經(jīng)進(jìn)入2.0時代,2.0時代更突出移動端；外賣O2O市場正在進(jìn)行的“燒錢大戰(zhàn)”的最終目的是搶占市場；終將進(jìn)入“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的快速發(fā)展、合并階段。

國內(nèi)外賣O2O公司餓了么、到家美食會、零號線、生活半徑、點我吧、淘點點和大眾點評外賣、美團(tuán)外賣、百度外賣以及更加垂直的新興的外面公司錦食送、鏈農(nóng)等。外賣O2O發(fā)展模式主要有輕、重模式之分：輕模式即平臺式，自身不提供物流配送服務(wù)，有商家完成這一環(huán)節(jié)，以餓了么為代表；重模式即有自身物流配送團(tuán)隊的外賣O2O公司常見的模式，以到家美食會為代表。

【問題2】當(dāng)前，很多互聯(lián)網(wǎng)巨頭如阿里巴巴、百度、騰訊都分別涉足了O2O外賣行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)駐外賣O2O平臺的發(fā)展情況？

李雙：O2O已逐漸成為餐飲企業(yè)的標(biāo)配，隨著這一現(xiàn)象的延伸，餐飲O2O已經(jīng)到了群雄逐鹿的階段，各大巨頭不惜砸重金開疆?dāng)U土。外賣O2O領(lǐng)域，主要以“補貼”、“下載請客”等形式獲取客源，但這種形式并不被看好，只是“賠本賺吆喝”短期吸引用戶眼球罷了。外賣的根本還是速度、服務(wù)、產(chǎn)品。

以美餐網(wǎng)為例，2012年年底，其拿到融資后，迅速擴張到5個一線城市，并推出“7元午餐”活動，其實，一份14元的午餐，消費者承擔(dān)7元，另外7元由美餐網(wǎng)補貼其差價。美餐網(wǎng)的失敗不是方向錯了，是做錯了。做外賣O2O慎打價格戰(zhàn)，美團(tuán)是在價格戰(zhàn)中存活并發(fā)展的代表；做外賣O2O注重本地化屬性，服務(wù)是其根本；做好外賣O2O必須要做好產(chǎn)品設(shè)計，維護(hù)好用戶體驗；服務(wù)好商家很重要，向誰收錢首先服務(wù)好誰。

【問題3】什么因素吸引了這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭的進(jìn)駐？

李雙：互聯(lián)網(wǎng)巨頭布局本地生活服務(wù)，外賣O2O是其戰(zhàn)略的重要一部分。首先叫外賣是剛性需要；其次外賣O2O已被市場所認(rèn)可，依照美國外賣O2O市場高達(dá)250億美元的案例，可見國內(nèi)外賣O2O市場前景非常廣闊。

【問題4】近期，百度推出了"每單減6元"的活動，“餓了么”也在上海推出20萬份免費午餐活動等。外賣O2O市場是否已興起了一個所謂的“燒錢大戰(zhàn)”？而以百度為代表的補貼策略，其目的究竟是什么呢？

李雙：百度外賣此舉，與之前打車軟件大戰(zhàn)類似，意欲通過巨額補貼來快速搶占市場?！盁X大戰(zhàn)”已經(jīng)興起，不僅有百度、餓了么，還有到家美食會等各外賣O2O公司都在積極推廣宣傳，外賣O2O已經(jīng)到了2.0階段，不只需要悶頭做事，還需要在移動端搶占流量形成用戶群。巨頭們加入外賣O2O市場中的最終目的為布局，巨頭們不可能自己去建設(shè)物流或跟商家逐個談生意，可實施的戰(zhàn)略勢必是收購行情好的外賣O2O公司及擁有物流配送能力的公司等，百度就是整合了到家美食會、生活半徑等外賣O2O公司，以作為布局本地生活的跳板。

【問題5】百度類似的通過補貼最終能否達(dá)到其搶占市場的目的？原因是什么？

李雙：如上所言，“賠錢賺吆喝”的盈利模式，只能是短期的導(dǎo)流吸引用戶眼球，長期并不被看好。原因有三：一，巨頭只是爭奪入口，并未真心做又苦又累的外賣配送服務(wù)；二，卷入燒錢大戰(zhàn)的項目，相對會弱化實際產(chǎn)品的設(shè)計及輸出；三，各方資源被整合，缺乏先天的良好標(biāo)準(zhǔn)化基因。

【問題6】 “補貼”策略將會對O2O外賣市場的發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響？對于百度自身來說，是否有利于其自身擴大市場的份額？

李雙：“補貼”策略跟團(tuán)購相似，商家只能接受短期的活動式促銷；外賣O2O公司想通過該策略擴大市場份額，可以取得一定效果，但并不長久，燒錢類公司自身沒有無底洞的錢可燒，資本投資資金有限；消費者習(xí)慣了便宜的餐價，很難接受高出一倍的價格購買相同的餐點。這種燒錢式的營銷模式會迅速激化外賣市場優(yōu)（qian）勝（duo）劣（huo）汰的淘汰制步伐，對教育外賣市場有很大益處，但對于外賣市場的整體發(fā)展弊大于益。

【問題7】當(dāng)前，如阿里巴巴、騰訊等尚未全面跟進(jìn)“補貼”的策略，從市場發(fā)展來看，這兩大巨頭是否會參與到這場“補貼”中來呢？

李雙：只要有市場就會有戰(zhàn)場，只是戰(zhàn)術(shù)不一樣而已。燒錢大戰(zhàn)總會爆發(fā)，看在什么時候，如果領(lǐng)先十步可能就是懸崖，領(lǐng)先一步，可能就是朗朗乾坤。外賣O2O市場值得關(guān)注和爭奪，至于在什么時候挑動各大巨頭，不是一朝一夕的事情，需要看整個外賣市場發(fā)展的狀況。

【問題8】有分析指出：“外賣O2O很大程度上要依賴于LBS服務(wù)以及產(chǎn)品覆蓋能力，而目前這個服務(wù)幾乎都掌握在BAT手中（如百度地圖、騰訊地圖、高德地圖等），因此，最終這個市場很可能還是BAT主導(dǎo)的市場，區(qū)別只在于這次誰是贏家”對于這個問題您是怎樣看待的，如果這種說法是成立的，那么這個市場未來是否會面對這新一輪的洗牌？

李雙：未來外賣O2O會進(jìn)入整合期，整合的準(zhǔn)則如上所述，“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”，看團(tuán)購的潮起潮落就可以想象外賣市場的明天。發(fā)展勢頭好、資金充裕、戰(zhàn)略布局恰當(dāng)?shù)墓径鄷x擇獨立發(fā)展；有一定體量的公司，但某部分有短板多會選擇接受巨頭等公司投資、占股；發(fā)展勢頭弱，處于半死不活狀態(tài)的公司多會被收購或宣布破產(chǎn)。

【問題9】承接上述問題，互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)駐O2O外賣市場，會對小型的、沒有雄厚資金支持的外賣平臺造成怎樣的影響？對其有什么建議？

李雙：商業(yè)及需求催生外賣市場，并使其壯大，而互聯(lián)網(wǎng)和O2O是使外賣進(jìn)入“燒錢大戰(zhàn)”的直接導(dǎo)火索。小平臺需要慎打價格戰(zhàn)，像開始興起的團(tuán)購，拉手和窩窩做到第一第二，紛紛遭到巨頭的打壓及團(tuán)購平臺相互之間的競爭，使第三位的美團(tuán)上位。外賣公司小平臺在火熱的燒錢大戰(zhàn)中需要韜光養(yǎng)晦，設(shè)計好產(chǎn)品、做好服務(wù)細(xì)節(jié)、使消費者體驗位居前列，是最重要的。

【問題10】有消息稱：當(dāng)前，許多外賣O2O平臺做得不溫不火，甚至慢慢走向倒閉。是否存在著這種現(xiàn)象，請分析一下這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是什么？（請舉例）

李雙：上面已經(jīng)提及，外賣O2O市場是一個大市場，有倒閉的平臺就會有新興的平臺。如餓了么、到家美食會、生活半徑、點我吧紛紛獲得融資。億歐網(wǎng)《外賣O2O進(jìn)入兼并整合期了么？》一文中，曾總結(jié)：目前，各大外賣O2O公司基本已完成初步融資，且數(shù)額可觀。2013年底，城市外賣O2O服務(wù)平臺零號線完成A輪融資，于2014年 7月22日宣布，紅杉資本領(lǐng)投、天使輪投資方戈壁合伙人跟投；2014年5月6日，國內(nèi)在線訂餐平臺餓了么與大眾點評網(wǎng)宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，餓了么獲得大眾點評等既有投資人8000萬美元投資；近日，點我吧將宣布獲得B輪千萬美元融資，于2012年完成戈壁投資的200萬美元首輪融資。種種融資事件說明，資本看好外賣O2O市場，未來有很大發(fā)展空間。

外賣平臺美餐網(wǎng)曾經(jīng)的風(fēng)光早已淡出了人們的視線做起團(tuán)餐。美餐網(wǎng)早期的商業(yè)模式是收取10%-20%的傭金，從2011年上線到2014年拿到B輪融資，宣布新版本上線，但過程中，參與燒錢大戰(zhàn)，大傷元氣，最主要的是其產(chǎn)品受到用戶的抵觸，除其網(wǎng)站等展示平臺更新不及時外，移動端無安卓版、定位錯誤、操作流程復(fù)雜等體驗差，是其是去用戶的直接原因，根本原因還是其因燒錢引起的資金不足。

【問題11】我國O2O外賣平臺發(fā)展過程中存在著哪些突出的問題？又分別應(yīng)該怎樣解決這些問題呢？

李雙：餐飲外賣O2O痛點包括五點：地域布局、商家選擇和管理、物流配送服務(wù)、平臺搭建、屬性等問題；第一點：地域布局，大平臺以收購解決，小平臺以做好本地化為基礎(chǔ)，融資擴張；第二點：商家選擇上，在保證利益、商家數(shù)量的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，在商家管理上，需要一套系統(tǒng)為跟蹤服務(wù)、制定有效的獎懲制度；第三點：物流配送服務(wù)，大平臺收購有配送能力的團(tuán)隊，小公司以商家自配送和自己建設(shè)物流團(tuán)隊兩種方式展開；第四點：平臺搭建，無論輕重模式的外賣O2O公司都需要平臺的搭建，只是平臺從中起到的作用占比不同；第五點：屬性，如第四點所提，外賣O2O公司分輕、重模式，即有無物流配送團(tuán)隊之別。

【問題12】我國O2O外賣平臺未來的發(fā)展前景如何？您能對其發(fā)展之路提出一些建議嗎？

李雙：外賣市場體量已經(jīng)展現(xiàn)，該市場是用戶剛需。未來預(yù)訂外賣O2O公司會朝著多元、細(xì)分方向發(fā)展。餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者們不妨可以偏重標(biāo)準(zhǔn)化、自助化、垂直化、多樣化和移動化方面考慮。另外，國內(nèi)預(yù)訂O2O平臺相對較少，其預(yù)訂過程相對簡單：用戶在網(wǎng)站下單；網(wǎng)站對商家下單；用戶去商家用餐；商家與網(wǎng)站平臺進(jìn)行流量結(jié)算，創(chuàng)業(yè)者們也可以考慮。