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駿君:雕爺:下一個(gè)最大機(jī)會(huì)是O2O!
2016-01-20 57025
10月11日,“下一個(gè)五年——2014中國(guó)電商媒體人峰會(huì)”在杭州西溪賓館舉行。多位業(yè)內(nèi)大咖發(fā)表了精彩演講,賣叔也是聽(tīng)得如沐春風(fēng)。不知道大家有沒(méi)有看現(xiàn)場(chǎng)直播?沒(méi)看也沒(méi)關(guān)系,現(xiàn)在馬上奉上熱乎乎的演講文檔!

今天我們先來(lái)聊一聊泛互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的下一個(gè)五年。那么,問(wèn)題來(lái)了,挖掘機(jī)技術(shù)......哦不,在“營(yíng)銷”這個(gè)詞已經(jīng)被說(shuō)濫的今天,它的未來(lái)在哪里?


以下是阿芙精油、雕爺牛腩創(chuàng)始人雕爺?shù)难葜v內(nèi)容:


我覺(jué)得現(xiàn)在變革太快速了,但是首先我認(rèn)為商品的零售沒(méi)什么可說(shuō)的。那天我在開玩笑說(shuō),總不能說(shuō)林志玲長(zhǎng)得漂亮,聲音又嗲,然后說(shuō)她是狐貍精吧?其實(shí),我談營(yíng)銷不見(jiàn)得我就懂營(yíng)銷。但是我每一次都抓住了變革的時(shí)候。


比如是我做阿芙精油的時(shí)候挺晚的,正好是09年9月11的時(shí)候開了小C店,那一次抓住了很大的機(jī)會(huì),在場(chǎng)很多人都知道的,09年是阿里的紅利期已經(jīng)開始結(jié)束了,但我們還是抓住了機(jī)會(huì),那次對(duì)阿芙精油進(jìn)行了曼妙的超脫,成為了精油的第一品牌,超過(guò)第二品牌到第十品牌以上的總和,成為精油老大。


我做雕爺牛腩就是因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)shopping mall的餐飲快速成長(zhǎng),抓住shopping mall餐飲,進(jìn)行一次藍(lán)海戰(zhàn)略般消費(fèi)者價(jià)值的充足,就是菜單放到只剩十幾份菜,每個(gè)月?lián)Q一次菜單,通過(guò)中央廚房大量的配送有兩三道主菜是在現(xiàn)場(chǎng)做的,因?yàn)榉?wù)業(yè)開始往空中走了,抓住了這樣的機(jī)會(huì)。


事實(shí)上,我認(rèn)為下一個(gè)機(jī)會(huì)在O2O,這也是因?yàn)樽罱荒晡也还芫停膊还芘k盍?,烤串就隨便烤,下午茶就隨便賣,煎餅就繼續(xù)攤。因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為傳統(tǒng)可以打包在盒子里做那個(gè)人已經(jīng)是中國(guó)首富了,未來(lái)五年把它干掉不太現(xiàn)實(shí),接下來(lái)我認(rèn)為一次最大的機(jī)會(huì),在座各位都可以定義一次未來(lái),就是在O2O領(lǐng)域。


我認(rèn)為在下一個(gè)服務(wù)領(lǐng)域會(huì)有一個(gè)淘寶的產(chǎn)生,服務(wù)業(yè)開始變得非常的復(fù)雜??觳妥雠渌?,像我做的雕爺牛腩和烤串不能做配送,因?yàn)榭敬罴咽秤脮r(shí)間是離開火的一分鐘,離開一分鐘就變得很難吃。我看到一家烤串拍了很多的照片,我馬上就截圖給大家找問(wèn)題,有一個(gè)小伙伴說(shuō)“老大,我搶答,因?yàn)榭敬疄榱藬[盤漂亮,放在盤子上,而盤子上墊了綠菜葉就錯(cuò)了”,大家肯定知道菜葉是生的,一定是涼的,涼了就不好吃了,這就是不懂行業(yè)的人做的傻事??敬畱?yīng)該放在鐵盤子上,鐵盤子可以加熱,因?yàn)樗梢栽谏厦婕訜嵫永m(xù)6分鐘就贏了,在我看來(lái)烤串的本質(zhì)就是溫度。正餐的靈魂也是溫度,在我看來(lái)這就是服務(wù)業(yè)的本質(zhì)。正餐的本質(zhì)是溫度,沒(méi)有溫度就不要談味道,怎么談配送?


我看到一個(gè)行業(yè)美甲,很多人問(wèn)我一個(gè)大男人怎么想到美甲,我們有一棟小樓叫夢(mèng)想城堡,最近兩年來(lái)我少出去剪頭發(fā),因?yàn)槲沂菓腥?,我很討厭去美發(fā)店來(lái)了一個(gè)老師就開始賣卡,我就在公司里面理發(fā),里面有理發(fā)和美甲,所以到O2O的時(shí)候這個(gè)可以賣錢。我本身在享受這種服務(wù),我和我的員工都是在這個(gè)里面享受的。


尤其是看到美甲,女員工欣喜若狂,美甲為什么不能上門呢?美甲里面有30%會(huì)被房東拿走,還有30%會(huì)被組織拿走,因?yàn)槔习逡夥?、招人、培養(yǎng),有一個(gè)小型店的,最后一個(gè)美甲到美甲師身上只有30%到40%左右,所以我覺(jué)得去組織化。美甲師可以成為一個(gè)手藝人,美甲師可以成為一個(gè)品牌,這時(shí)候上門美甲就來(lái)了,這時(shí)候美甲師的價(jià)值會(huì)大大增加。


現(xiàn)在我們河貍家的平臺(tái)上,已經(jīng)有少數(shù),不能講所有,少數(shù)的明星美甲師已經(jīng)月收入將近五萬(wàn)塊。以前在店里都是明星美甲師,都是店長(zhǎng),但那時(shí)候沒(méi)有超過(guò)12000塊,北京上海的美甲收入超過(guò)6000塊是最多的,不要小看美甲師,因?yàn)樗鞘炙嚕瑳](méi)幾年手藝是不行的。但現(xiàn)在在河貍家平均收入已經(jīng)大了12000。我們可以定義一次未來(lái),O2O可以在未來(lái)定義這次變革重新定義它。


馬云在當(dāng)年看到了一個(gè)未來(lái),新商業(yè)文明的誕生,可以有交易記錄,可以有好評(píng)差評(píng),借由互聯(lián)網(wǎng)的誕生,全世界和全中國(guó)的貨物都可以借助網(wǎng)絡(luò)就可以,裝進(jìn)包裹就可以。但我不認(rèn)為會(huì)有另一個(gè)服務(wù)業(yè)出現(xiàn),因?yàn)榉?wù)業(yè)太復(fù)雜了,就像剛才說(shuō)的烤串就沒(méi)有辦法進(jìn)行倒過(guò)來(lái)的O2O,美甲就可以。


馬云在當(dāng)年看到了一個(gè)未來(lái),新商業(yè)文明的誕生,可以有交易記錄,可以有好評(píng)差評(píng),借由互聯(lián)網(wǎng)的誕生,全世界和全中國(guó)的貨物都可以借助網(wǎng)絡(luò)就可以,裝進(jìn)包裹就可以。但我不認(rèn)為會(huì)有另一個(gè)服務(wù)業(yè)出現(xiàn),因?yàn)榉?wù)業(yè)太復(fù)雜了,就像剛才說(shuō)的烤串就沒(méi)有辦法進(jìn)行倒過(guò)來(lái)的O2O,美甲就可以。那些東西應(yīng)該可以定義行業(yè)邊界和行業(yè)的未來(lái),在定義行業(yè)未來(lái)的時(shí)候每一個(gè)行業(yè)都不太一樣。


我不敢準(zhǔn)備PPT,就準(zhǔn)備信口開河,信口開河之后就得罪人。我認(rèn)為什么是邊界,首先要定義邊界。我們先找到邊界,有一個(gè)東西叫易代駕,這個(gè)是沒(méi)有車的司機(jī),因?yàn)槟阌熊?,我就不用車了。但有一個(gè)難題會(huì)被嘀嘀和快的打破,因?yàn)槲以诒本┯熊嚕绻粥趾涂斓亩嘁粋€(gè)按鈕,我一按了之后,旁邊的出租車就過(guò)來(lái)了“去哪兒了”,這樣的易代駕就可以被替代。現(xiàn)在代駕在58開始做,因?yàn)橐状{先在58上打廣告攬活,58覺(jué)得這個(gè)可以做,就開始挖易代駕的司機(jī)。兩個(gè)人開始打,螳螂捕蟬,黃雀在后,拿錢一出,司機(jī)一挖,兩頭一堵,在我看來(lái)58代駕和易代駕打來(lái)打去,嘀嘀和快的說(shuō)我來(lái)了,老大占七八十的份額,老二占二三十的份額,老三就必須得死。所以O(shè)2O存在巨大的機(jī)會(huì),首先要想清楚你的邊界在哪里,你的邊界是不是被別人出去了。


在這里我要出賣一下好朋友小狗的韓董,據(jù)了解,韓董事在后天有巨大的發(fā)布會(huì),給行業(yè)帶來(lái)一次標(biāo)桿的沖擊,他講得一些點(diǎn)太棒了,因?yàn)樗袉?wèn)題。小狗做的是吸塵器,打敗了很多國(guó)內(nèi)國(guó)外品牌的吸塵器,但有一個(gè)問(wèn)題,為什么家電維修動(dòng)不動(dòng)兩三千個(gè)網(wǎng)點(diǎn),這是對(duì)的嗎?你沒(méi)有很好的方式,建了幾千個(gè)網(wǎng)點(diǎn)依然覆蓋不到全國(guó)的網(wǎng)點(diǎn),我劇透到現(xiàn)在為止。


我提一個(gè)問(wèn)題,你的想法太天才了,我就有一個(gè)小問(wèn)題,為什么把它定義成小狗這樣做,如果定義成這樣做小狗就是十億的公司,沖向十億以上,是美金,如果重新定義一下,把它定義成吸塵器?就至少三十億了,定義成小家電呢?把全中國(guó)的小家電維修點(diǎn)就革一次命了,就一百億了。借由此,倒逼整個(gè)供應(yīng)鏈等等等等,做成生態(tài)系統(tǒng)就是一千億了。當(dāng)然想得過(guò)大未必是好事,但我就提一個(gè)小小的疑問(wèn),剛才說(shuō)的邊界的道理,你把行業(yè)的邊界到底設(shè)定在什么地方,如果被別人邊界囊括進(jìn)去了,就被高頻打敗了,如果你自己是定義了高頻,把低頻納入進(jìn)來(lái),這一下充滿了想象力。


我最喜歡的一個(gè)教授,就是曾鳴教授,以前在長(zhǎng)江商學(xué)院,現(xiàn)在在阿里。我最喜歡他講的一個(gè)話題就是戰(zhàn)略戰(zhàn)略最大的話題就是敢于判斷五年以后,終極判斷五年以后你的行業(yè)是這樣的,如果你敢于下這樣的判斷,就堅(jiān)信站在今天看未來(lái)的時(shí)候,很多的東西開始變得清晰了。就像讓我來(lái)看待美甲或者美發(fā),或者美容這個(gè)行業(yè)的時(shí)候,我的判斷就是五年以后至少會(huì)消失一半以上的美甲和美發(fā)行業(yè),因?yàn)榫拖裎覀兲峁┑姆?wù),美甲師非常開心,因?yàn)槭杖敕?,可以做成自己的品牌,姓名就是自己的品牌,以前姓名就是六?hào)、八號(hào),“六號(hào)過(guò)來(lái),給客戶做活”,六號(hào)就來(lái)了。但現(xiàn)在開始,她叫什么名字,比如說(shuō)叫張小紅,張小紅就是品牌,如果他的客戶遇到一個(gè)富婆,這個(gè)富婆一看美甲師太忙了,在朋友圈發(fā)一下“張小紅這個(gè)美甲師太棒了”,富婆的朋友通常也是富婆,富婆的朋友有會(huì)點(diǎn)她,這是新的生態(tài),新的生態(tài)打破舊的生產(chǎn)力。因?yàn)槊兰走€會(huì)一個(gè)技術(shù)叫接睫毛,一接睫毛要做好幾個(gè)小時(shí),而且那個(gè)眼睛,睫毛一根一根粘上去,要好幾個(gè)小時(shí),你是在美甲店等待一根一根睫毛上去,還是躺在家里舒服,而且是那個(gè)師傅來(lái)找了。這是我想象的未來(lái),未來(lái)社交型的美甲店就會(huì)出現(xiàn),你在美甲店和姐妹聊天,當(dāng)然是很好,如果只是美甲就很不愿意了。其次,當(dāng)你想好了未來(lái)是什么樣的時(shí)候,那開始進(jìn)行邊界的判斷。就是我剛才說(shuō)的道理,就是你囊括別人邊界還是被別人的邊界囊括進(jìn)去。


還有一個(gè)是護(hù)城河的打造,今天時(shí)間不夠。我堅(jiān)信未來(lái)的下一個(gè)五年,不僅是所謂的營(yíng)銷,根本上是一個(gè)行業(yè)本質(zhì)的判斷,您所在的行業(yè)到底會(huì)變成什么樣子,因?yàn)橛辛耸謾C(jī)這個(gè)小東西之后很多行業(yè)的邊界開始模糊了,不再是以前的樣子了。而后再過(guò)來(lái)就是你如何定義和想象你所在的行業(yè),比如說(shuō)我河貍家確實(shí)有好好的情懷在里面,我不認(rèn)為那個(gè)手藝人應(yīng)該是一個(gè)在小小的美甲店,因?yàn)樵诿绹?guó)大廚定位是很高的,出去一介紹,不亞于于一個(gè)大律師。所以,這些手藝人如何做成自我的品牌,甚至我都堅(jiān)信一點(diǎn),因?yàn)橛幸粋€(gè)希波克拉底誓言,就是每一個(gè)醫(yī)生都信奉醫(yī)生對(duì)病患的誓言,作為我今天的結(jié)尾,我們對(duì)手藝人有一個(gè)誓言,當(dāng)我們想象和定義一個(gè)行業(yè)的時(shí)候,而我剛剛說(shuō)的手藝人的誓言,就是我們所在的美發(fā)、美甲這個(gè)行業(yè)本質(zhì)的理解,就是讓這個(gè)人守護(hù)他的姓名和品牌,而后我們的美甲師出現(xiàn)對(duì)一個(gè)客戶的誓言,今后這個(gè)會(huì)流傳下去。


“我雕爺僅此作為一名手藝人對(duì)顧客許下的職業(yè)誓言,我愿意竭盡全力,心懷謙卑,終身致力于提升個(gè)人技藝,臻于至善之境,我愿守護(hù)“手藝人”這一稱號(hào),通過(guò)個(gè)人奮斗榮耀我的職業(yè),奉獻(xiàn)我的顧客,將我的姓名打造成為品牌,并因此獲得有尊嚴(yán)的生活、自由的工作時(shí)間和客戶發(fā)自內(nèi)心的歡喜贊嘆。我的手藝就是我的承諾,我的承諾就是我的自尊,我承諾因?yàn)槭炙嚾擞秒p手說(shuō)話,我?guī)Ыo客戶不僅僅是滿意,我為他的生活帶去美好和驚喜,讓我的服務(wù)成為一種期待。因此,我得以從工作中得到社會(huì)的認(rèn)可和尊敬!我遵守以上的誓言并祈禱,要我此生不忘初心,抵達(dá)前人所未曾抵達(dá)的至高境界,愿上天賜予我技能上的無(wú)上榮光,創(chuàng)造出塵世間不曾存在的美好,愿我守護(hù)我的姓名,我的父母會(huì)以我的姓名為傲,因?yàn)樗俏液顾臐茶T,會(huì)贏得無(wú)數(shù)人一生之信賴。愿我保有我的自由和獨(dú)立,直到永遠(yuǎn)”,這就是我們作為手藝人一個(gè)小小的誓言,謝謝大家!

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