1食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作以及數(shù)據(jù)分析2.食物中能量密度計(jì)算營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法3.營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法4.食物蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)5.氨基酸評(píng)分6.蛋白質(zhì)消化率及經(jīng)消化率校正后的氨基酸評(píng)分方法7.蛋白質(zhì)利用率8.蛋白質(zhì)互補(bǔ)原則以及互補(bǔ)作用9.膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量比較10.血糖生成指數(shù)概念，評(píng)價(jià)，計(jì)算，應(yīng)用11.食物血糖負(fù)荷12.脂肪酸評(píng)價(jià)方法，分類(lèi)13.順式和反式脂肪酸定義，分類(lèi)14學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)食品宣傳資料編寫(xiě)15學(xué)會(huì)食品市場(chǎng)需求調(diào)查表設(shè)計(jì)