作為人們生活的必需品，生鮮蔬果得到了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的重視，得到了越來越多用戶的依賴，更是吸引了廣大商家積極投入。生鮮電商市場(chǎng)，可謂是前景廣闊，未來一片藍(lán)海。然而，面對(duì)如此火爆的行業(yè)，依然存在諸多因素，導(dǎo)致生鮮電商無法盈利。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有40多家，約1%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了盈利，絕大部分生鮮O2O依然處于虧損狀態(tài)。那么，到底是哪些問題，導(dǎo)致生鮮電商無法盈利呢？

冷鏈供應(yīng)，成為生鮮O2O頭號(hào)公敵

冷鏈供應(yīng)，是生鮮電商存在的最大難題。眾所周知，生鮮類產(chǎn)品本身具有保質(zhì)期短、易腐爛等特點(diǎn)，這就需要冷鏈倉儲(chǔ)、冷藏車輛等保鮮措施。但是，對(duì)于生鮮電商來說，這是非常燒錢的事情。拿中小電商來說，租賃一個(gè)5000平方米的中型倉庫，租金按2元/平方米/天來算的話，每年至少要付出400萬租金成本，這還不算硬件設(shè)施、人力因素。每單生鮮類產(chǎn)品的配送成本，幾乎在30%以上。這就意味著，如果企業(yè)主營(yíng)市面上價(jià)格較低的水果產(chǎn)品，根本不賺錢。即使像京東一樣的大型生鮮電商，選擇自建供應(yīng)鏈，也需要強(qiáng)大的資金鏈作為后盾，短期內(nèi)依然無法盈利。

劉華鵬老師在復(fù)旦大學(xué)講授O2O營(yíng)銷

用戶體驗(yàn)成阻礙，實(shí)物與圖片難對(duì)應(yīng)

人們都對(duì)美的事物存在好感，對(duì)于食物也不例外。所以，很多生鮮電商為了吸引廣大消費(fèi)者，往往采用高自然感、高新鮮度的產(chǎn)品圖片。但事實(shí)上，絕大部分產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中由于密封包裝、層層運(yùn)輸、食材水分流失等問題，極容易導(dǎo)致實(shí)物不如圖片好看，大大降低了消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品感到失望，導(dǎo)致客戶的流失。因此，很多用戶為了能夠親自挑選，往往選擇線下購買。

低端商品賠錢，高端產(chǎn)品無人購買

除了冷鏈供應(yīng)和極速物流的高成本嚴(yán)重制約了生鮮電商盈利，產(chǎn)品損耗也是導(dǎo)致虧損的因素之一。據(jù)悉，一般損耗率大概在25%左右。如果商家選擇了低端商品進(jìn)行銷售，僅物流一項(xiàng)費(fèi)用就讓商家難以承受，更不用說冷鏈供應(yīng)和損耗問題。經(jīng)測(cè)算表示，若想該單交易不賠錢，每位顧客至少要購買200元以上的產(chǎn)品。如果選擇高端產(chǎn)品，如進(jìn)口水果，單單是高額的價(jià)位就會(huì)讓很多消費(fèi)者望而止步。對(duì)于消費(fèi)者來說，對(duì)于該類產(chǎn)品，只是嘗鮮，并非大量購買。

食品安全是關(guān)鍵，生鮮電商需負(fù)責(zé)

對(duì)于生鮮電商來說，另一大非常重要的問題，就是食品安全。生鮮電商必須要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管，建立一定的監(jiān)督體系，對(duì)食品安全問題負(fù)責(zé)。但目前，很多中小型生鮮電商，連基本的冷鏈供應(yīng)、冷凍庫存、冷鏈車配送都難以做到。食品安全，又要從何說起呢？

地域差異，導(dǎo)致生鮮電商無法處處存活

因地域差異，人們對(duì)于產(chǎn)品等也有不同的看法，這就導(dǎo)致很多生鮮商家無法滿足每一個(gè)消費(fèi)者的需求。以荔枝為例，一些消費(fèi)者希望收到原汁原味原色的產(chǎn)品，而一些消費(fèi)者就希望能夠多保存幾天，還有一些消費(fèi)者喜歡凍荔枝，果皮黑點(diǎn)沒關(guān)系，關(guān)鍵是冰涼清甜。

眾口難調(diào)，也使得很多生鮮電商無法得到所有消費(fèi)者的認(rèn)可。盡管生鮮電商存在著諸多問題，但生鮮市場(chǎng)需求旺盛，發(fā)展迅速卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。所以，只要有效解決以上問題，生鮮電商的發(fā)展前景將是一片大好。