曾號稱要做生鮮業(yè)“阿里巴巴”的水果營行，一度被認為是生鮮界的“黑馬”。但連日來資金鏈斷裂、公司CEO被刑拘事件愈演愈烈，在一片討伐聲中轟然倒下。這一行業(yè)內的重大事件，無疑給炒得火熱的生鮮O2O行業(yè)潑了盆冷水?！　⊥高^水果營行一事，各界質疑聲也隨之而起，生鮮O2O市場究竟是怎么了？據不完全統(tǒng)計，目前國內至少有3000家生鮮電商，但鮮少有盈利者。多位接受本報記者采訪的業(yè)內人士透露，到現在為止國內還沒有一家大型水果電商聲稱已全面盈利，經營虧損是普遍現象。未來路該怎么走，顯然還需好好探索?！　?/span>

生鮮電商野蠻生長　　

近幾年生鮮電商風生水起，而作為生鮮電商細分領域，鮮果電商陸續(xù)成為各路資金涌入的主要領域之一，不光天天果園、本來生活等“先行者”們不斷融資，不惜重金建立全產業(yè)鏈，以搶占市場份額，就連像順豐快遞等看似與水果生鮮毫不相干的企業(yè)，也捧著熱錢試水水果電商想要分得一杯羹?！　?/span>

據市場研究公司尼爾森2015年發(fā)布的《中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書》指出，水果在生鮮網購者中的滲透率達到51%，僅次于奶制品。中國電子商務研究中心的監(jiān)測數據也表示：“去年全國生鮮電商交易規(guī)模達260億元，較2013年增長100%。”　　

另據易觀電商分析師王小星介紹，早在2012年，中國生鮮水果正式邁進電商元年。此后，水果電商銷售額幾乎每年都以倍增速度迅猛發(fā)展。一大批垂直生鮮電商橫空出世，優(yōu)質水果成了最大的賣點。

“盡管生鮮電商行業(yè)處于快速發(fā)展階段，但處于野蠻生長期，行業(yè)比較混亂。如果一味求快速擴張，無疑是在冒險走鋼絲”。剛離開生鮮電商行業(yè)的業(yè)內人士劉總認為，盡管生鮮電商整個盤子大，當下總量還太小，大家都在摸索前進。

劉華鵬老師在復旦大學講授O2O營銷

行業(yè)燒錢普遍盈利難　　

盡管不少資本市場高度看好生鮮電商領域，但通過此次水果營行事件，還是引出了行業(yè)的深刻反思。業(yè)內人士劉總認為，水果營行事件只是行業(yè)問題的縮影。“因為畢竟現在整個行業(yè)還不夠理性，跟風現象嚴重，概念炒得火熱，但其實‘內虛’?！薄　?/span>

廣州一家不愿具名的生鮮電商負責人告訴記者，這些年燒錢已成為水果生鮮電商的標簽，為了搶占市場份額，生鮮水果電商往往貼著成本在賺吆喝?！　?/span>

上述負責人還表示，為了搶占市場份額，生鮮水果電商的價格戰(zhàn)壓縮了利潤空間?！澳壳八娚绦袠I(yè)的毛利率停留在20%的水準，除去人工、包裝、物流費用，實際利潤率在10%以下。另加上愈演愈烈的價格戰(zhàn)，生鮮水果電商基本都在賠錢賺吆喝?！薄　?/span>

深圳生鮮電商良食網CEO唐忠今年7月在接受本報記者采訪時也曾表示，到現在為止還沒有一家國內大型水果電商聲稱已全面盈利，經營虧損仍是這個行業(yè)現狀。　　

“生鮮電商難盈利，主要還在于行業(yè)太‘燒錢’?！倍嗉疑r電商負責人在接受記者采訪時表示，水果生鮮對配送及時性要求很高，而目前第三方配送體系還不完善，因此商家可能要承擔較高的產品損耗風險。因此，對于商家而言，物流與儲存環(huán)節(jié)的確很燒錢?！　?/span>

易觀電商分析師王小星告訴記者，目前水果電商最大的成本主要分攤在配送成本和水果損耗這兩部分。“由于電商是將產品直接配送到用戶家，例如100元的訂單，配送費就占到10%，所占比例很高?！彼f，由于第三方物流的不穩(wěn)定性，他們公司的物流目前主要是以自己配送為主。　　

“目前大的生鮮電商一般都是上下游產業(yè)鏈一起做，的確處于負重前行的狀態(tài)?！鞭r堂堂主、生鮮行業(yè)分析師鐘文彬建議，未來生鮮領域的保鮮問題、快捷配送問題急需行業(yè)解決，投入大量資金建立倉儲、物流配送體系。一旦物流與儲存解決了，行業(yè)也將迎來快速發(fā)展。　　

市場需培育新的商業(yè)模式　　

生鮮O2O發(fā)展迅速，看似錢好賺，但其實電商這種新的銷售模式與傳統(tǒng)水果商的銷售模式有所不同，水果電商從采購到冷藏，再到配送，全程都需提供一站式服務。因此，周期長、回報低、物流投資大、效率要求高也成為行業(yè)面臨的四大問題。　　

據新農堂堂主、生鮮行業(yè)分析師鐘文彬介紹，目前鮮果電商的商業(yè)模式主要分為三類，第一類是以易果生鮮為代表的，依托平臺優(yōu)勢，使用第三方配送，采取B2C模式搶占市場。此種模式成本相對較低，易推廣?！　?/span>

第二類則是以京東為代表的企業(yè)依托自有的物流渠道，充分保障生鮮質量和控制物流成本。而且掌控物流可以集中配送，構建價格優(yōu)勢，迅速擴大和競爭對手的差距，有效地盤活了自有資源。　　

“除了以上兩種模式，‘B2C+O2O’的混合模式、貫穿全產業(yè)鏈模式也存在。”鐘文彬認為，貫穿全產業(yè)鏈模式，是生鮮電商較為理想化的運營方式，因為此模式可以從農場源頭，到物流配送，再到消費終端面面俱到，投資風險小?！　?/span>

“盡管商家各出奇招，但從現有的電商模式來看其實很難維持紅火?！眲倓傠x開生鮮電商行業(yè)的業(yè)內人士劉總認為，現在整個行業(yè)并沒有形成一個特別符合行業(yè)的商業(yè)模式?；谖磥?a target="_blank" style="color: black;" >市場龐大的需求與特有的現狀，迫切地呼喚生鮮市場孕育出全新的商業(yè)模式。