【課程背景】

   酒店、餐飲企業(yè)基層主管、領(lǐng)班，是酒店、餐飲企業(yè)的管理骨干，是酒店、餐飲企業(yè)生生不息的創(chuàng)新源泉。事實證明，酒店、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理成功是5%的戰(zhàn)略加95%的執(zhí)行。當前很多企業(yè)只重視觀念更新，重視先進制度的引進，但差距依然，主要原因是他們?nèi)狈Φ昧Φ幕鶎又鞴?、領(lǐng)班的隊伍。本課程用基層的語言和來自基層的實例闡述什么是管理，了解基層管理者的角色和職責，并學習處理人際關(guān)系、有效溝通、培育下屬和激勵員工等實用技巧。

  【課程收益】

   通過本課程的分享，使學員理解基層主管、領(lǐng)班的督導角色認知，認識從技術(shù)到管理

的班組建設的概念。引導基層主管、領(lǐng)班懂管理，會帶兵打仗，會使用兵法，懂專業(yè)操作技術(shù)，會指導指導生產(chǎn)，會運班組管理技能劍法。懂人情，會體貼員工，會運用心法做好本職工作！成為員工活的榜樣！

   【授課時長】

    培訓時間：

    1天/6小時

   【授課方式】

   講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，引發(fā)學員自主思考.課程注重解決學員實際問題，實用性強，始終遵循理論+實踐的教學理念。      

   【課程綱要】

第一講 班組的理念

    一、班組的定義及特點

    二、班組發(fā)展的四個階段

    三、班組成員的角色

    四、高效能班組所具備的條件

第二講 班組管理人員應具備的素質(zhì)

    一、班組管理人員應具備的素質(zhì)

    二、高效能團隊建設對管理者的能力要求

第三講 班組的建設與管理

    一、如何激勵、凝聚班組成員？

    二、如何提高班組成員的執(zhí)行力？

    三、如何與班組成員建立良好的溝通？

    四、如何提高應變、處理能力？

    五、如何利用績效考核體系有效監(jiān)控班組？

    六、如何建立學習型組織？

    七、如何識人、用人，實現(xiàn)團隊成員的合理配置？

    八、如何建立和營造班組文化？

第四講  班組管理層工作標準

   一、學員互動  做游戲：

   二、制訂工作標準的目的

   三、好的工作標準

   四、訂下明確的工作標準

   五、要把工作做得最好，員工需知道

   六、良好的督導應做到

   七、不良督導的行為

   八、學員互動：案例分析

第五講  班組管理層管理技能

   一、四種管理功能

   1、組織

   2、指 導

   3、監(jiān)察循環(huán)過程

   4、各項管理功能之作用

   二、班組管理層應具備以下知識和能力

   1、培訓游戲

   2、課程總結(jié)  解鈴還須系鈴人