——（本文已刊登于《深圳家具》） 新視角企業(yè)管理研究中心理事長(zhǎng) 張 屹 科學(xué)、準(zhǔn)確、規(guī)范的物料定額，是編制物料供應(yīng)計(jì)劃的基礎(chǔ)，是企業(yè)物料組織、物料控制、物料核算的依據(jù)。物料定額，為物料使用提供了數(shù)量的控制標(biāo)準(zhǔn)，有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，物料的發(fā)放才有了依據(jù)，才可能從源頭上堵塞物料的浪費(fèi)。 一、家具材物料定額的四種類型 1.數(shù)量定額 （1）數(shù)量定額的定義 物料都是有一定單位的。比如： 木材按立方米計(jì)算，油漆按升計(jì)算，皮料按平方計(jì)算……等等，這些都是度量物料多少的最基本單位。 所謂數(shù)量定額，是指在單位時(shí)間及范圍內(nèi)，對(duì)物料用量按以上的基本單位進(jìn)行的數(shù)量限制或用量標(biāo)準(zhǔn)的制定。 （2）數(shù)量定額的適用范圍 ◆用量多少主要由產(chǎn)品本身所決定的材料； ◆很容易確定數(shù)量的物料； ◆數(shù)量有限定的物料； ◆貴重的物料； ◆主要的原材料； ◆規(guī)格型號(hào)比較單一的材料。 （3）數(shù)量定額的注意事項(xiàng) ①要確定合適的定額單位，有些材料是可以用不同單位表示的，比如油漆，可以用重量單位表示，也可以用體積單位表示，要視定額要求而定。 ②當(dāng)材料規(guī)格變化較大，數(shù)量定額核算麻煩時(shí)，要考慮用其他的定額方式來補(bǔ)充，同時(shí)對(duì)用量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行限定。 2.價(jià)值定額 所謂價(jià)值定額，是以被定額物料的價(jià)值大小，即通過總金額的限制進(jìn)行的定額。 拿油漆的定額來說，不是以多少公斤或多少升為單位，而是以多少元為單位來定額。 比如： 某單位某月的木料用量定額為200萬元人民幣；某單位某周的砂紙用量定額為500元人民幣等。 應(yīng)該說，數(shù)量是體現(xiàn)材料多少的最常用和最直接的單位，多數(shù)的情況下，是先有數(shù)量后有金額。那么，價(jià)值定額這一說法，又有什么意義呢？ （1）價(jià)值定額拋開了物料的具體特點(diǎn)，統(tǒng)一用價(jià)值大小來衡量其多少，使不同材料之間有了可比性。 比如：某種沙發(fā)，如果用進(jìn)口皮料，則定額為3000元；用國產(chǎn)皮料，則定額為1200元。這就很容易比較出兩種材料的成本。 （2）價(jià)值定額簡(jiǎn)化了一些復(fù)雜材料的計(jì)算。 有些材料在數(shù)量計(jì)算上十分麻煩，進(jìn)行數(shù)量定額很難。比如油漆車間用于擦色的碎布，無論用重量上還是數(shù)量上都很難算清，也沒必要算清，規(guī)定下一個(gè)月車間的用量不超過多少錢，然后按照這一價(jià)值去發(fā)放。貴的質(zhì)量就會(huì)好一些，則少發(fā)些，便宜的質(zhì)量就差一些，則多發(fā)一些，剛好起到了協(xié)調(diào)作用。 （3）價(jià)值定額解決了一些無法算清的材料混合使用的難題。 在家具廠，白坯打磨需要用到砂紙，在打磨作業(yè)中不只用一種型號(hào)的，而是不同型號(hào)的（砂粒粗細(xì)不同的）混用，而哪一種用多少，要視產(chǎn)品的不同、白坯的材料不同、以及工人的作業(yè)習(xí)慣不同而不同，很難規(guī)定某種砂紙的數(shù)量。而價(jià)值定額就解決了這一問題。 運(yùn)用這一定額方法，可以規(guī)定某個(gè)車間單位時(shí)間的砂紙耗用金額，在該金額范圍內(nèi)具體使用什么型號(hào)的砂紙由車間根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)自行決定。這樣，既確定了定額標(biāo)準(zhǔn)，又不至于在砂紙型號(hào)的細(xì)節(jié)上無謂地打轉(zhuǎn)。 價(jià)值定額的注意事項(xiàng)： 適用于單價(jià)比較穩(wěn)定的物料，如果單價(jià)的波動(dòng)較大，則同價(jià)值之下的物料數(shù)量會(huì)出現(xiàn)很大差異，價(jià)值定額就失去意義。 3.單項(xiàng)定額 單項(xiàng)定額是針對(duì)某一單項(xiàng)物料所進(jìn)行的物料定額。比如：?jiǎn)我坏陌b材料定額、原材料定額等等。單項(xiàng)定額的目的是管理方便，重點(diǎn)明確。 4.綜合定額 綜合定額是以材料大類或部門為單位進(jìn)行的物料定額，它與單項(xiàng)定額恰好相反。綜合定額的目的是對(duì)于數(shù)量大而價(jià)值低的物料進(jìn)行統(tǒng)一管理，或者是在總的目標(biāo)偏差不大的情況下拋開細(xì)節(jié)的物料管理。 二、物料定額的五大方法 1.經(jīng)驗(yàn)判定法 經(jīng)驗(yàn)是工作實(shí)踐中長(zhǎng)期積累的智慧的結(jié)晶，也是不自覺地對(duì)客觀事物的內(nèi)在 規(guī)律的認(rèn)識(shí)。這一方法通俗易行，簡(jiǎn)捷方便。經(jīng)驗(yàn)判定看似容易卻不是人人都會(huì)做的，表面上似乎隨隨便便的幾個(gè)數(shù)字的背后卻需要多年的努力。這其中包含了對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)、作業(yè)過程的嫻熟了解。 2.統(tǒng)計(jì)分析法 統(tǒng)計(jì)分析法是對(duì)原有的各種生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、歸納和綜合，從而對(duì)物料的耗用情況進(jìn)行推理演算的一種方法。 統(tǒng)計(jì)分析法以下列數(shù)據(jù)為依據(jù)： ◆過去的耗用統(tǒng)計(jì)資料； ◆產(chǎn)品圖紙資料； ◆生產(chǎn)工藝資料； ◆倉庫發(fā)料記錄； ◆物料控制標(biāo)準(zhǔn)。 3.實(shí)際核查法 實(shí)際核查法是對(duì)實(shí)際作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的用料實(shí)際進(jìn)行調(diào)查，掌握實(shí)際耗用量與耗用速率，從而制定物料定額指標(biāo)的一種方法。 采用這一方法，應(yīng)該對(duì)各工序的工作狀況與生產(chǎn)工藝有充分的了解，不光只看到耗用的表面現(xiàn)象，還應(yīng)該知道造成這一現(xiàn)象的本質(zhì)。在核查的過程中，應(yīng)該采用盡可能先進(jìn)和可靠的儀器設(shè)備，對(duì)人員也應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)。 4.工藝計(jì)算法 工藝計(jì)算法，是根據(jù)工藝技術(shù)資料（比如產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖、開料單等），通過計(jì)算得出用料數(shù)量，然后加上一定的損耗，最后確定出產(chǎn)品的物料消耗定額。 工藝計(jì)算法依靠的是產(chǎn)品資料本身，所以結(jié)果比較客觀，它是一種理論化或理想化的目標(biāo)，應(yīng)結(jié)合實(shí)際進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚? 工藝計(jì)算法無法對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所耗用的材料進(jìn)行計(jì)算。比如像椅子的生產(chǎn)，它只能算出所用的木材數(shù)量、膠水?dāng)?shù)量，無法算出打磨用的砂紙的數(shù)量。 5.概括估算法 概括估算法是比經(jīng)驗(yàn)制定法更簡(jiǎn)單的一種物料定額方法。它只是粗略地估算出產(chǎn)品的大致用量，對(duì)于明顯的物料耗用超標(biāo)現(xiàn)象做出判斷，概括估算的依據(jù)來源是多方面的，比如： ①對(duì)于某一家具的生產(chǎn)，如果材料成本過高，便可猜想到是物料耗用偏高。②邊角余料過多時(shí)，可能是物料的使用不合理。 ③產(chǎn)品的體積或重量與所用的材料的體積或重量相差甚遠(yuǎn)時(shí)，顯然是浪費(fèi)過 大。 三、物料定額工作計(jì)劃的制定 做任何工作都要有計(jì)劃，物料定額也不例外，完善而嚴(yán)密的計(jì)劃是物料定額實(shí)施的保障。 1.計(jì)劃的內(nèi)容 物料定額計(jì)劃包括以下的內(nèi)容： （1）目的 交待清楚為什么要搞物料定額，有什么好處，要做哪些工作，要達(dá)到什么目標(biāo)等等。旨在讓所有物料定額員及全體參與者認(rèn)真對(duì)待、全身心地投入，以便使工作做好。 （2）工作內(nèi)容 主要說明此次定額要做哪些事，比如：要定額的物料種類、型號(hào)，定額工作什么時(shí)候開始實(shí)行、如何實(shí)行，要有哪些配套管理制度出臺(tái)，工作效果怎樣評(píng)估……等等。 （3）定額的對(duì)象 企業(yè)的物料種類繁多，是對(duì)所有的物料都進(jìn)行定額，還是只選擇一部分進(jìn)行定額；或者第一批定額項(xiàng)目中選哪些，第二批選哪些，這在計(jì)劃中要明確規(guī)定。 （4）定額工作的方法 在制定計(jì)劃時(shí)要確定采取什么樣的定額方法，因?yàn)椴煌姆椒▽?duì)定額有不同的影響，這也是計(jì)劃的重點(diǎn)之一。 （5）定額的管理 包括管理的方法、人員的配置、責(zé)權(quán)劃分、落實(shí)的步驟、超定額的處理等。 （6）時(shí)間安排 確定定額工作開始的時(shí)間，確定物料管理由非定額到定額的轉(zhuǎn)軌時(shí)間，確定有關(guān)測(cè)試、考評(píng)等工作的時(shí)間。 （7）工作步驟 在計(jì)劃中要詳細(xì)列明工作的步驟，以便于工作的實(shí)施。 （8）實(shí)施細(xì)則 對(duì)于物料定額工作實(shí)施過程中所可能遇到的問題給予充分考慮，并制定應(yīng)對(duì)措施。 2.制定計(jì)劃的注意事項(xiàng) （1）物料定額是物控工作的組成部分之一，它的開展要因勢(shì)因地制宜，所以要選擇合適的時(shí)間，如果既無人手、又無精力，還沒有搞清楚定額是怎么回事就匆匆開始，必然毫無效果，也容易使人失去信心，并且給下一次的補(bǔ)救帶來不利。 （2）制定計(jì)劃要實(shí)事求是，不能急躁冒進(jìn)，要分步驟進(jìn)行，否則將欲速而不達(dá)。 （3）計(jì)劃要周密詳細(xì)，要認(rèn)真考慮細(xì)節(jié)問題。 （4）計(jì)劃要按程序?qū)徍耍苑莱霈F(xiàn)漏洞。 四、定額測(cè)試的工作籌備 定額測(cè)試是確定定額指標(biāo)的重要步驟，定額測(cè)試工作要得到順利開展，工作籌備必不可少。 1.人員的籌備 定額測(cè)試是工作量大、耗時(shí)長(zhǎng)，涉及部門多的繁雜工作，僅靠物控部門的物控員是難以勝任的，定額測(cè)試工作一般可以從企業(yè)的其它部門抽調(diào)一定數(shù)量的文員（比如生產(chǎn)部統(tǒng)計(jì)員等），協(xié)助進(jìn)行工作；也可以招聘一定數(shù)量的定額員，但當(dāng)定額測(cè)試完成之后，這些臨時(shí)的定額員應(yīng)另行分配其他工作。 2.表單準(zhǔn)備 定額測(cè)試所用的表單，要在測(cè)試之前設(shè)計(jì)好、印制好、發(fā)放下去，以方便測(cè)試工作。 3.工具、儀器（儀表）的準(zhǔn)備 幾乎所有的定額測(cè)試都會(huì)用到工具、儀器和儀表，開始籌劃搞定額測(cè)試之初，就應(yīng)該對(duì)這些物品進(jìn)行計(jì)劃，因?yàn)橛械目赡芤ㄙ彛灿械目赡芄┴浧诤荛L(zhǎng)，不及早準(zhǔn)備也許會(huì)影響工作的開展。 對(duì)工具、儀器、儀表的精度要求，視材料的貴重程度、作業(yè)特點(diǎn)、物控政策而定。 4.培訓(xùn)講解 即對(duì)參與進(jìn)行定額測(cè)試的人員進(jìn)行測(cè)試方法的培訓(xùn)，并進(jìn)行物料特點(diǎn)的介紹、說明和辨認(rèn)的指導(dǎo)。 5.工作動(dòng)員 沒有良好的心里準(zhǔn)備測(cè)試工作就會(huì)遇到阻力。如果人們誤認(rèn)為搞測(cè)試是為了對(duì)他們實(shí)行管升壓，那就肯定會(huì)在物料的使用上做手腳，影響測(cè)試的準(zhǔn)確性。 五、推行物料定額管理的工作程序 物料定額管理的實(shí)施，是企業(yè)在物料控制方面的一大飛躍，是由定性管理、粗曠型管理向定量管理、精細(xì)化管理的邁進(jìn)。 新舊兩種物料管理模式的交替，必然有許多問題要處理，要使工作順利推行，規(guī)范的工作程序是十分重要的。 2.前期物料的存量盤點(diǎn) 企業(yè)由“無定額”向“定額”的轉(zhuǎn)換，是物料管理工作較大幅度的改革，會(huì)牽扯到過去許多方面的問題。 在未搞物料定額管理的時(shí)候，企業(yè)的物料發(fā)放是按需發(fā)料，即用料部門要多少就領(lǐng)多少，領(lǐng)多少倉庫就發(fā)多少。這造成了車間各種材料的暫存和積壓，這些材料如果不處理、不入賬，沒有一個(gè)明確的說法，就會(huì)被充斥到以后已定額的材料中去使用，使物料的使用超量。原來存下的物料越多，這樣的緩沖作用就越大，還有可能在定額發(fā)料管理規(guī)定落實(shí)之前，人為地圍積物料。 要使定額工作良好地開展，必須對(duì)過去所發(fā)放的物料進(jìn)行清理和盤點(diǎn)，并且履行退倉手續(xù)，使之納入新發(fā)放的物料之列。 （1）盤點(diǎn)的準(zhǔn)備 物料的使用是動(dòng)態(tài)的，車間所領(lǐng)用的物料隨時(shí)都會(huì)被拿來使用，要使盤點(diǎn)工作準(zhǔn)確無誤，必須設(shè)定一個(gè)相對(duì)靜止的“點(diǎn)”，即“時(shí)刻”。 在這一時(shí)刻之前的全部截止，這一時(shí)刻之后的定額發(fā)料。在這一思路之下，所做的準(zhǔn)備工作有： ①確定盤點(diǎn)時(shí)間 確定盤點(diǎn)時(shí)間是為了各車間、班組統(tǒng)一行動(dòng)，可以使物料使用有一個(gè)明顯的分界點(diǎn)，在某時(shí)間后的物料全部納入定額之列。 ②進(jìn)行作業(yè)調(diào)節(jié) 在進(jìn)行盤點(diǎn)前，為了使各工序在確定的盤點(diǎn)時(shí)間能夠完成現(xiàn)有的工作，也就是將已使用的物料加工完畢，而下一步所用的物料又尚未發(fā)放，這是最好的盤點(diǎn)時(shí)機(jī)，盤點(diǎn)工作可以更容易進(jìn)行。 作業(yè)調(diào)節(jié)就是在盤點(diǎn)前的一段時(shí)間里，向各車間、班組交待有關(guān)盤點(diǎn)工作的計(jì)劃、事宜與要求，使作業(yè)部門通過加班、工作順序調(diào)查、增加人員等各種辦法，將可以告一段落的工作在盤點(diǎn)前告一段落，盡可能地使新的物控管理規(guī)定的實(shí)施與新的作業(yè)任務(wù)同步開始。 ③了解物料使用狀況 盤點(diǎn)人員應(yīng)該在盤點(diǎn)前就對(duì)要盤點(diǎn)的物料有所了解，知道這些物料是加工什么產(chǎn)品時(shí)的，因?yàn)檫@種盤點(diǎn)的目的，并不僅僅是為了知道物料的量，更主要的是為了定額管理的需要。了解物料的使用狀況主要從以下幾方面入手：該物料用于哪些產(chǎn)品，屬于原材料還是輔助材料，加工余料有什么用途，該物料加工的產(chǎn)品要流經(jīng)哪些工序……等等。 ④進(jìn)行物料整理 雜亂無章的物料盤點(diǎn)起來費(fèi)力，數(shù)據(jù)也不會(huì)準(zhǔn)確，所以盤點(diǎn)前應(yīng)要求所有作業(yè)部門對(duì)剩余物料進(jìn)行清理整頓，并分其擺放，做好標(biāo)識(shí)。 ⑤準(zhǔn)備好盤點(diǎn)工具 盤點(diǎn)要用到量具、儀表、記事本、表格、紙筆等，這些應(yīng)該提前準(zhǔn)備好，并發(fā)放給相關(guān)人員，以利于工作。 （2）盤點(diǎn)項(xiàng)目 ①車間已領(lǐng)用，但尚未拆封使用的材料 這部分材料的數(shù)量比較容易清點(diǎn)，直接讀取即可，盤點(diǎn)后可退倉。如木材。 ②已經(jīng)拆封，并且部分使用的材料 比如一包螺絲，拆包用了一些，還剩一些沒用，沒有的部門將繼續(xù)使用，逐一清點(diǎn)就可以了?？梢酝藗}，也可以形式上退倉。 ③未使用，但已被處理 比如油漆，已經(jīng)加入了天那水，進(jìn)行了稀釋，但還未使用。這些物料的數(shù)量依然要折合后算到未使用物料的范疇中去，如果漏算就等于增加了定額物料的發(fā)放數(shù)量。 3.各車間半成品存量盤點(diǎn) （1）半成品對(duì)物料的占用 半成品對(duì)物料的占用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： ①原材料占用 所有的半成品都是由原材料制成的毛坯。 ②輔助材料占用 在產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，一開始只涉及到原材料，隨著工序的進(jìn)一步延伸，輔助材料也會(huì)被使用，最后再到包裝材料的使用。進(jìn)行半成品的盤點(diǎn)，了解各零部件所在的工序，就是為了知道，零部件在該工序所占用的所有材料。 ③低值易耗材料 低值易耗材料在產(chǎn)品的零部件上無法體現(xiàn)出來，它不會(huì)形成到產(chǎn)品之上，也是在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所消耗掉的部分。 我們要了解半成品的工序材料消耗，對(duì)于已經(jīng)做完的工序?qū)⒉辉倮^續(xù)消耗該工序的物料。 比如：已打磨好的半成品將不再消耗砂紙；已焊接完成的鋼支架將不再消耗焊條。 （3）半成品盤點(diǎn)的工作要點(diǎn) ◆半成品盤點(diǎn)涉及各生產(chǎn)車間，需要上級(jí)的支持，各部門的通力配合來共同 完成； ◆半成品盤點(diǎn)時(shí)不要遺漏了在制品，并要對(duì)在制品占用的物料充分考慮； ◆工序交接中的半成品，不要重盤也不要漏盤，要?jiǎng)澢逅诘牟块T； ◆要有完善的物料標(biāo)識(shí)管理作基礎(chǔ)，否則盤點(diǎn)難以進(jìn)行； ◆要認(rèn)真進(jìn)行復(fù)盤與抽查，防止錯(cuò)誤的發(fā)生。 4.截止期材料處理 所謂截止期，是停止非定額發(fā)料，轉(zhuǎn)向定額發(fā)料的日期。這時(shí)，要對(duì)各車間的剩余材料做如下處理： ◆未使用材料 退倉或形式上退倉。 ◆部分未使用材料 使用部分劃到非定額部分，未使用部分形式上退倉，劃到定額物料部分。 ◆已經(jīng)改性但未使用部分 折算后退倉，劃到定額物料部分。這部分物料包括： 稀釋的物料、混合調(diào)配的物料、切割的物料、發(fā)生化學(xué)變化的物料、發(fā)生物態(tài)變化的物料等。 5.物料定額工作實(shí)施 清楚地對(duì)現(xiàn)有的物料進(jìn)行了劃分之后，就掃除了兩種物控管理方法上的物料混淆和過渡障礙，物料定額在這種條件下才可以實(shí)施。 在物料定額工作實(shí)施過程中，要注意的問題： （1）只進(jìn)行數(shù)量上的“管、卡、壓”是錯(cuò)誤的，重要的在于要教會(huì)操作者正確的物料使用方法。比如套裁、綜合利用、合理配比等都是節(jié)省物料的有效手段。 （2）要加強(qiáng)過程監(jiān)控，堵塞每一個(gè)物料浪費(fèi)的漏洞。 （3）工藝改進(jìn)和作業(yè)方法改進(jìn)需要與物料定額管理同時(shí)進(jìn)行。 （4）一次定額不一定就完全正確，還應(yīng)在實(shí)踐檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上去不斷修改。 （5）要在定額的實(shí)施過程中作好物料的耗用統(tǒng)計(jì)工作，廣泛收集資料，以便于工作的改進(jìn)。 （6）生產(chǎn)是第一位的，物料定額的目的是為了降低成本，不是和生產(chǎn)作對(duì)，物控部門與生產(chǎn)部門要不斷溝通，共同推動(dòng)生產(chǎn)和物控工作的開展。 （7）對(duì)于超料現(xiàn)象要先行補(bǔ)料，然后再追查原因，不能因此而影響生產(chǎn)進(jìn)度。 （8）定額工作的實(shí)施也可以分部門進(jìn)行，比如選擇容易推進(jìn)工作的部門，或者物料耗用量大的部分，或者物料比較貴重的部門；也可以先選取幾種物料進(jìn)行定額，等到運(yùn)作順暢之后再增加其它物料。