前臺,后臺的說法始見于國際賣場,特別是沃爾瑪?shù)膫鞑?,使得這個概念深入人心。從實際情況來看,企業(yè)和賣場對此的理解和定義是有差異的,這會影響到用這個定義去做績效的評估。為了導(dǎo)正理解的源頭,我們從賣場內(nèi)部和企業(yè)方兩個角度來剖析前臺,后臺的有關(guān)細節(jié),以助于我們更好的了解賣場的行為,從而檢核自身,做更好的應(yīng)對。
l 賣場對前臺、后臺的劃分和意義
前后臺的劃分對于賣場而言意義在于對賣場的獲利來源做了區(qū)分,可以反映出賣場的綜合利潤中,來自直接銷售行為和非銷售行為的貢獻度,以利于賣場做經(jīng)營策略調(diào)整:是要增加商品利潤還是增加費用收益,從而會選擇不同的方法和動作來指導(dǎo)自己的經(jīng)營行為,以讓自己的利益最大化。賣場內(nèi)部的前臺和后臺分別指的什么呢?
賣場的前臺:
是指的跟商品價格和銷售毛利有關(guān)的利潤來源,如:
? 商品毛利:即進價和售價的差異,如:進價10塊,賣12塊,單品毛利就是2塊;
? 損耗補償:補損耗金額會直接計入商品毛利,如:賣場盤虧1000塊,廠家補損耗500元,則賣場就少虧了500元,相當于多賺500元了,也就等于增加了500塊的毛利;
? 免費商品:在金額一定的前提下,免費商品會增加商品個數(shù),降低單個商品的成本,售價不變的話,就會增加單品毛利。如:賣場用100元買回了20個A商品,則A商品的進價為100/ 20=5元/個;如果賣場從廠家那里要了10個免費商品進來,則A商品的數(shù)量為20+10=30,但賣場還是只付出了100塊,所以,單品成本就變成了100/ 30=3.33元/個,則每個商品就多賺了1.67元的毛利。
賣場的后臺:
泛指其他跟買賣合作關(guān)系有關(guān),但跟銷售行為本身無直接關(guān)聯(lián)的收益來源總和。重點指的來自采購?fù)緩降钠渌找?,包括?/p>
? 合同收益:含有條件、無條件等各種返利;各種固定費用;
? 促銷員管理費:特指跟采購簽訂的促銷員協(xié)議產(chǎn)生的費用,門店的臨促費用很多時候不入系統(tǒng),故難以確認;
? 各類罰款:缺貨罰款、質(zhì)量罰款、違規(guī)罰款等;
? 商品促銷費用:包含海報費用、陳列費用、活動費用等;
? 促銷服務(wù)費:進場、條碼、新品、店慶、門店整改等改頭換面的費用;
另外,還有算賣場收益,但不算采購效益的來源,如:
? 財務(wù)收益:因為有賬期,就會占壓企業(yè)貨款而產(chǎn)生銀行利息收益,通常采購不會承認,但事實是存在的,一般水平為年度生意額的0.5%。
? 物流費用:如果物流費用是簽在主合同里的,就算采購的收益,如果是單獨的物流合同,則不算。賣場大倉運作成本一般為1-2個點,如果從廠家那里多收了,就算賺了。
要說明的是,即使是收到的具體費用,賣場最終核算的時候還是會根據(jù)未稅的銷售額來折算成點數(shù),固定值是不客觀的,只有用百分比(%)才能準確的衡量獲利水平。
l 企業(yè)如何面對和控制前后臺
了解了賣場對于前后臺的一些操作細節(jié)后,我們再來看企業(yè)內(nèi)部該如何應(yīng)對。因為賣場采購經(jīng)常會質(zhì)問廠家:你的前臺毛利為什么這么低???為什么下降了???后臺貢獻不足???誰家比你多?這個時候,我們廠家要做的就是在了解賣場的規(guī)則之下,給出合乎他們邏輯的說辭(企業(yè)一定要根據(jù)賣場的規(guī)則來制定自己的應(yīng)對策略,不然,就變成了自說自話,因為采購不會改變賣場的思維來適應(yīng)你的邏輯),不能被他們問倒,更不能被他們忽悠到。
關(guān)于前臺毛利方面
既然賣場的前臺是跟商品價格和銷售毛利有關(guān)的,那為了應(yīng)對賣場的質(zhì)問,我們要做的就是穩(wěn)定價格體系,穩(wěn)住零售市場,不要出現(xiàn)太大的波幅和異常情況。通常情況下,廠家對零售價格是沒有很大控制力的,賣場會根據(jù)市場情況和自己的毛利標準來制定零售價,并進行動態(tài)管理。廠家能做的就是穩(wěn)住自己的供價體系,如果供價體系亂了,零售體系一定會亂,那各個賣場的毛利水平會出現(xiàn)各種差異,被質(zhì)問就難免了。許多廠商在這個方面吃了悶虧,苦不堪言。如果在賣場里前臺毛利出了問題,根源在于價格體系出了問題。
企業(yè)該如何看待“后臺”這個問題
簡單的說,如果賣場檢討你對他的后臺毛利貢獻,你就按照賣場的后臺計算模式,算給他看嘛,通常都不會低的。我們今天要說的“后臺”就是企業(yè)對賣場的后臺貢獻,其實準確的應(yīng)該稱之為企業(yè)的操作成本,賣場從你這里刮走的利潤就是你的成本,因為他刮多了,你就賺少了。廠家在核算自己的賣場成本時,一方面要注意供應(yīng)價的控制,因為這個關(guān)系前臺水平,且跟市場平均水平是密切相關(guān)的,另一方面就是要計算自己為了推進銷售而在賣場產(chǎn)生、投入的費用,結(jié)合賣場的后臺定義,企業(yè)對賣場的后臺貢獻(也可以稱為企業(yè)在賣場里的后臺成本)可以分為兩部分: 合同內(nèi)投入 + 合同外投入,大體來說可以這么計算:
企業(yè)的后臺成本=
l 合同內(nèi)投入(合同里所有跟費用額、點數(shù)有關(guān)的條款都要折算)
+
l 合同外投入(促銷費用+服務(wù)費+導(dǎo)購員費用+門店費用+物流費用+各類罰款+其他)
所有的費用金額值要跟賣場的未稅進貨額換算成百分比點數(shù)(%),這樣才能形成客觀的費銷比。你才會真正知道自己對賣場的利潤貢獻是高了還是低了,防止他忽悠你。通常企業(yè)會根據(jù)自身的利潤空間和賣場的市場地位,預(yù)設(shè)后臺投入。其實不管是合同內(nèi)投入還是合同外的投入,這些都是可以談的,但不同的企業(yè)因為對賣場的了解和操盤能力的強弱不同,在賣場的投入方面的確存在很多差異,這就會導(dǎo)致企業(yè)獲利能力的差異,這個就是我們一直在強調(diào)的要了解賣場,提升專業(yè),建立KA體系的意義所在。