華博酒店教育集團(tuán)于2020年5月18~20號在陜西西安開展了線下大型公開課“績效考核模式落地咨詢班（后出版）”，員工是公司最寶貴的財(cái)富，與營銷相比，管理員工才是每個(gè)管理人員最應(yīng)該關(guān)心的事情。此大型公開課由邵德春老師傾力講授。

邵德春  華博集團(tuán)講師  

管理員工最適合的方式是績效考核，但其卻缺少執(zhí)行性和全面客觀性。邵德春老師的績效考核后廚版課程主要就是解決餐飲管理中后廚難管的主要問題，通過績效加積分的方式科學(xué)管理員工，以求后廚這個(gè)餐飲中最重要的部分良好運(yùn)轉(zhuǎn)。

課程時(shí)間為期三天，邵老師從績效考核的好處和獎(jiǎng)金池的來源，講到搶分績效以及回去落地的流程和廚師長的績效考核解析。

下面一起來看看在課程中的回顧吧。

1第一天

第一天邵老師講了績效考核的好處、獎(jiǎng)金池的來源和計(jì)件績效。

到場嘉賓很多也在場進(jìn)行了現(xiàn)場分享。

西安妙妙的張總，在學(xué)習(xí)班中分享了“企業(yè)做什么可以讓疫情之后生意快速恢復(fù)并比去年同期增長29%”的內(nèi)容。

第二位是妙妙的總監(jiān)齊秀利在主持時(shí)分享前廳績效

第三位是妙妙的廚師長分享后廚績效是怎么做的

第四位是俯仰堂廚師長分享后廚績效

2第二天

第二天的時(shí)間邵德春老師講的主要是搶分績效以及回去落地的流程和廚師長的績效考核。

學(xué)員積極地發(fā)言并

學(xué)員向邵老師提出問題。

學(xué)員在一天課程結(jié)束后，做作業(yè)相互討論，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

3第三天

第三天的內(nèi)容包含嘉賓分享以及積分頒獎(jiǎng)大會。

天山酒樓魏總對于他們自己家的企業(yè)進(jìn)行了分享，定位系統(tǒng)做了哪些，主要講了外部系統(tǒng)的導(dǎo)入以及效果。

績效考核落地咨詢班（后廚版）的課程到這就告于段落了，這是華博集團(tuán)邵德春老師的招牌課程之一，績效的導(dǎo)入對于企業(yè)于員工的管理，有著不可估量的作用，課程得到學(xué)員們非常好的反響，表示不僅從課程中學(xué)到了專業(yè)知識，也對績效的使用和后廚的管理有了新的認(rèn)識，很多老板都表示回去就要導(dǎo)入企業(yè)一試。

祝愿下次開課有更多的餐飲人參加，用績效考核助力每一位餐飲人，讓他們在餐飲行業(yè)奮斗這條路上，一直。