不要盲目促銷(xiāo)！不要盲目促銷(xiāo)！不要盲目促銷(xiāo)！重要的事情說(shuō)三遍，這種不適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)手段，真的會(huì)搞垮你的餐廳的，那么，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃教你不再盲目促銷(xiāo)提升你的營(yíng)業(yè)額！

       物美價(jià)廉的東西雖然好，但是要好吃又要廉價(jià)，獲利誰(shuí)給？成本又怎樣收回？有的餐飲老板認(rèn)為自己有錢(qián)，先用低價(jià)將其他競(jìng)賽對(duì)手?jǐn)D走，剩下的就是自己的了。比如早年看過(guò)一家店的橫幅：生意欠好，第二杯半價(jià)！賣(mài)到其他店生意也欠好停止。這種做法，不打掃是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，但是用低價(jià)競(jìng)賽的做法卻是不可取的。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃里的商品價(jià)格定得越高，越能遭到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

        許多餐飲店都有這樣的現(xiàn)象：服務(wù)員迎送都很熱心，但是在用餐過(guò)程中催菜半天沒(méi)人理，叫人加水半天找不到一個(gè)人，對(duì)顧客反響的定見(jiàn)從來(lái)不注重……這種現(xiàn)象關(guān)于餐飲店來(lái)說(shuō)是喪身的，不管你在顧客剛踏入店里時(shí)和用餐后的效力多么周全，他們都會(huì)對(duì)你發(fā)作“效力欠好”的形象。用餐前、用餐時(shí)、用餐后，這些構(gòu)成了餐飲體會(huì)的重要環(huán)節(jié)，缺了某一環(huán)都不能成為優(yōu)異熱心的效力。

       餐飲店的品類(lèi)是越多越好，仍是越少越好？一般餐飲店都會(huì)認(rèn)為是越多越好，但實(shí)際上卻并非如此。假設(shè)你只是開(kāi)一家小飯館卻賣(mài)上百種菜，怎樣保證食材的供應(yīng)？你的后廚要配備多少個(gè)人才干滿(mǎn)足？每天備料，沒(méi)人點(diǎn)構(gòu)成浪費(fèi)又該怎樣辦？餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃也是相同，品種越多顧客越難做出選擇。所以餐飲店的品類(lèi)特別多，往往不是一件功德。餐飲店老板要學(xué)會(huì)適度地添加和削減品類(lèi)，讓那些實(shí)在具有特征的品類(lèi)能夠充沛展現(xiàn)給顧客.

        現(xiàn)在，我們的生活水平都在前進(jìn)，除了物美價(jià)廉外，吃得好吃得健康已經(jīng)成為我們的尋求。人們尋求高品質(zhì)餐飲體會(huì)的需求大幅提高，所以只需你的菜品足夠好，價(jià)格高也不乏顧客。假設(shè)你只是想做一種營(yíng)銷(xiāo)，把菜品的原價(jià)格定價(jià)很高，然后大幅度打折優(yōu)惠，雖然一時(shí)有效果，但是往后不打折就沒(méi)人來(lái)，也很難脫節(jié)消費(fèi)者心中“打折餐廳”的標(biāo)簽。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃是開(kāi)起來(lái)簡(jiǎn)略做起來(lái)難，已然選擇了餐飲創(chuàng)業(yè)這條路，就應(yīng)該細(xì)心去對(duì)待，千萬(wàn)不要憑著一股熱心，因?yàn)闊嵝目傆邢ゴM的那一天。