不以賺錢為目的的計(jì)劃營(yíng)銷完全是胡說(shuō)八道！餐飲營(yíng)銷的幾個(gè)核心點(diǎn)還需要了解！

   1.食品營(yíng)銷的原因

   市場(chǎng)營(yíng)銷必須解決問(wèn)題，核心是解決增加營(yíng)業(yè)額的目的，以及提高知名度和用戶體驗(yàn)，你必須看看你的餐廳需要什么，然后設(shè)計(jì)活動(dòng)。

   例如，您的商店業(yè)務(wù)不錯(cuò)，但表低，我們可以制作一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶改善表，如全額退貨或全額禮品！但要小心，不要做全面減少，所以犧牲所有的利潤(rùn)！

   如果你想增加用戶體驗(yàn)，那么以上兩項(xiàng)都不必要，你可以通過(guò)查找錯(cuò)誤和給出偏好來(lái)做活動(dòng)，這樣你會(huì)覺(jué)得核心是提高體驗(yàn)，而不是偏好，效果會(huì)更好！

   ii.餐飲營(yíng)銷目標(biāo)

   根據(jù)您設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求，目標(biāo)必須是不同的。例如，我們的目標(biāo)是提高營(yíng)業(yè)額，每周增長(zhǎng)百分比、周末增長(zhǎng)百分比、全周增長(zhǎng)百分比、全月增長(zhǎng)百分比等。其次，在活動(dòng)結(jié)束后，還設(shè)置了非活動(dòng)周期，而不是原來(lái)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分比等！我們還必須為活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間、工作人員費(fèi)用的目標(biāo)等設(shè)置成本目標(biāo)。如果我們做一項(xiàng)活動(dòng)，營(yíng)業(yè)額將增加10%，成本將增加20%，

   但這是目前的情況。由于短期聚會(huì)，仍有許多活動(dòng)，但他們沒(méi)有考慮到服務(wù)和餐后服務(wù)的壓力，導(dǎo)致所有客戶體驗(yàn)下降，提醒食物，退休食物，抱怨，做活動(dòng)，但是他們是種類投訴，這將是值得的損失！

   因此，目標(biāo)不是單一的，而是多方面的，我們應(yīng)該注意權(quán)衡，而核心關(guān)注的是人的效率和效率。

   3.餐飲營(yíng)銷方案的設(shè)計(jì)

   包括活動(dòng)的整個(gè)項(xiàng)目、宣傳資料、宣傳渠道、商店實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、商店促銷或刷子、Q&A、日常任務(wù)等。你需要的越多，越好，考慮到所有方面。不要太隨便了。

   例如，如果您已經(jīng)完成了一項(xiàng)活動(dòng)，您不僅應(yīng)該從銷售的角度考慮它，還要考慮購(gòu)買是否方便，供應(yīng)是否穩(wěn)定，價(jià)格是否在活動(dòng)期間最合適，以及考慮廚房烹飪時(shí)間，廚房壓力，味道是否均勻，幾行廚師可以制作，包括餐具是否足夠，是否方便。

   當(dāng)然，我們也應(yīng)該考慮我們使用什么樣的宣傳材料，我們能達(dá)到什么樣的效果，如何設(shè)計(jì)，每個(gè)商店參觀的地點(diǎn)，我們發(fā)送它們的時(shí)間，預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn)，以及如何使用媒體，何時(shí)發(fā)送它們，在活動(dòng)期間宣傳多少次，每個(gè)宣傳的要點(diǎn)和目標(biāo)。我們要實(shí)現(xiàn)，等等。所有這些都應(yīng)該是詳細(xì)的和落地的。

   iv.食物及飲料市場(chǎng)推廣計(jì)劃落地

   每一項(xiàng)工作都應(yīng)針對(duì)該人員，每項(xiàng)工作的負(fù)責(zé)人和檢查員、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目時(shí)間表等活動(dòng)，然后根據(jù)退步時(shí)間每天檢查和調(diào)整時(shí)間表。著陸有什么意義？

   例如，如果活動(dòng)結(jié)束，活動(dòng)的宣傳材料應(yīng)在活動(dòng)的晚上或第二天收集，以及如何回收，無(wú)論是放在倉(cāng)庫(kù)中，是在商店中銷毀，還是發(fā)送回到公司，包括剩余材料的張數(shù)。處理計(jì)劃。

   例如，如果你還有5000張傳單，那么這是一件非常重要的事情，是不是它沒(méi)有發(fā)出去，或者是什么原因，以及如何解決這些問(wèn)題，等等，這些都需要具體落地！

   五.飲食營(yíng)銷方案培訓(xùn)

   培訓(xùn)必須針對(duì)每個(gè)人，而不是某個(gè)部門(mén)的工作人員。他們經(jīng)常看到，有些商店只在培訓(xùn)服務(wù)員時(shí)才對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)。其他人不知道，但一項(xiàng)活動(dòng)是整個(gè)商店的一項(xiàng)活動(dòng)，即使它是一個(gè)清潔阿姨。大家都應(yīng)該知道活動(dòng)。

   因?yàn)楫?dāng)客戶咨詢時(shí)，他們通常不知道如何找人，但他們要求的人，包括廚師。因?yàn)榛顒?dòng)只有商店里的所有人都認(rèn)可，才能實(shí)現(xiàn)思想的統(tǒng)一，才能取得好成績(jī)！

   6。餐飲營(yíng)銷實(shí)施

   實(shí)施是營(yíng)銷有效性的關(guān)鍵，如宣傳，是否執(zhí)行規(guī)定，我們今天說(shuō)過(guò)要發(fā)傳單，員工告訴你，已經(jīng)分發(fā)了，這叫執(zhí)行？不，今天應(yīng)該是什么時(shí)候，我們要在任何地方向任何人散發(fā)宣傳單張，應(yīng)該用什么語(yǔ)言和技巧來(lái)介紹分發(fā)，從開(kāi)始到結(jié)束的時(shí)間是什么時(shí)候，每人應(yīng)該發(fā)行多少？巡官的路線應(yīng)該是什么等等，每一個(gè)執(zhí)行計(jì)劃都要詳細(xì)說(shuō)明，只有大家都知道自己做什么，否則當(dāng)你問(wèn)的時(shí)候，別人說(shuō)你也沒(méi)有要求啊，你沒(méi)有話說(shuō)！

   vii.餐飲營(yíng)銷計(jì)劃的監(jiān)管

   該計(jì)劃的監(jiān)督范圍從計(jì)劃的監(jiān)督到監(jiān)督實(shí)施到監(jiān)督結(jié)果。在活動(dòng)結(jié)束之前我們不能開(kāi)展活動(dòng)。如果我們?nèi)タ纯次覀兪欠褚呀?jīng)做到了，我們必須建立一個(gè)監(jiān)督機(jī)制，并從活動(dòng)的設(shè)計(jì)中監(jiān)督計(jì)劃。 ，監(jiān)督進(jìn)度，監(jiān)督實(shí)施等，并將監(jiān)督結(jié)果報(bào)告到標(biāo)準(zhǔn)，使上層能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，不需要監(jiān)督，請(qǐng)求也是白色請(qǐng)求！

   8。餐飲營(yíng)銷計(jì)劃調(diào)整

   方案的調(diào)整包括活動(dòng)期間和活動(dòng)后的活動(dòng)，以及活動(dòng)中的活動(dòng)，結(jié)合實(shí)際效果，隨時(shí)控制活動(dòng)，包括準(zhǔn)備物資的商店、計(jì)劃的合理性、宣傳內(nèi)容、宣傳重點(diǎn)、宣傳渠道等。在實(shí)踐中都需要調(diào)整和優(yōu)化活動(dòng)，否則很容易造成問(wèn)題！

   9.餐飲營(yíng)銷方案的優(yōu)化

   事件發(fā)生后，通過(guò)數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們的核心是優(yōu)化此活動(dòng)。例如，哪些渠道有良好的宣傳和什么是壞的。我們將知道下一個(gè)關(guān)鍵資源應(yīng)該投入到下一個(gè)活動(dòng)的哪個(gè)位置，包括推廣。語(yǔ)音的優(yōu)化，商店的分布優(yōu)化，生產(chǎn)的優(yōu)化，包括設(shè)計(jì)的優(yōu)化等等，計(jì)劃的每個(gè)部分都不會(huì)是完美的，并且通過(guò)優(yōu)化逐步完善。