顛覆傳統(tǒng)快餐

            美國(guó)東灣柏克萊市一家全新的外賣快餐店SpoonRocket，提出食物與速度的二元性，讓顧客得知，餐點(diǎn)多快能送到。這家由柏克萊加大兩名華裔畢業(yè)生安森・崔(Anson Tsui)與史蒂文・蕭(Steven Hsiao)，開發(fā)的全新快餐模式，承諾在10分鐘內(nèi)，將健康美味的有機(jī)餐點(diǎn)送上門，而且只需六元。

       送餐時(shí)間與價(jià)格只是吸引新顧客的手段，餐點(diǎn)本身才是留住顧客的重點(diǎn)。SpoonRocket每日供應(yīng)兩道菜，包括一道素食。行政主廚克拉默(David Cramer)每日設(shè)計(jì)菜單，食材是來自GreenLeaf的本地有機(jī)時(shí)鮮蔬果，肉類全部是放養(yǎng)、無抗生素與生長(zhǎng)激素。主菜有姜汁炒時(shí)蔬、大褐菇烤串、意式燴豬肉等。

       崔、蕭兩人在時(shí)常深夜餓到睡不著的大學(xué)時(shí)代，便初涉餐飲業(yè)，創(chuàng)立名為“Pho Me Now”的實(shí)時(shí)越南料理送餐服務(wù)。畢業(yè)后，兩人利用收入新創(chuàng)“Munchy Munchy Hippos”網(wǎng)絡(luò)美食廣場(chǎng)。

       安森・崔說：“做了三年半，生意不錯(cuò)；但我們突然意識(shí)到，我們是在向兒童出售垃圾食品。因?yàn)槲覀兞私鉅I(yíng)養(yǎng)的重要性，這讓我們感覺很糟。我們必須設(shè)立一個(gè)更健康、更快、更廉價(jià)的餐飲服務(wù)。”

       SpoonRocket便是他們理想中全新的送餐服務(wù)。兩人經(jīng)研究決定，在送餐車中煮好預(yù)制餐點(diǎn)，再加上智能手機(jī)技術(shù)，便行得通。兩人將這一創(chuàng)業(yè)理念，提交給種子基金網(wǎng)站“Y Combinator”。網(wǎng)站接受兩人進(jìn)入暑期創(chuàng)業(yè)營(yíng)，為兩人提供啟動(dòng)資金。

       SpoonRocket6月開張第一天，僅售出一餐；如今每日售出至少850餐，送餐車由最初的兩輛增加至九輛。兩人為不會(huì)計(jì)算機(jī)的人設(shè)置自動(dòng)電話系統(tǒng)，還開講座教老年人如何上網(wǎng)訂餐。

       SpoonRocket的使命是顛覆人們對(duì)快餐的看法，改變世界。目前，送餐業(yè)務(wù)覆蓋柏克萊與艾姆瑞維爾，最終將擴(kuò)大至整個(gè)灣區(qū)、加州甚至東岸。