互聯(lián)網(wǎng)點餐平臺從技術(shù)理論來說是可以實現(xiàn)的，但從客戶體驗角度來說卻欠妥，試想有多少人愿意吃飯之前去上網(wǎng)訂餐點菜呢？誰會隨時扛著一臺電腦滿街跑呢？哪怕是便攜式的筆記本電腦，甚至平板電腦都不可能超過手機這一隨身必帶的寶貝。利用空閑的十分鐘掏出手機三五個朋友湊到一起搜索餐館，訂坐點餐下單結(jié)賬都可以通過手機輕松實現(xiàn)，這不僅為餐廳節(jié)約了寶貴的點菜環(huán)節(jié)時間也為顧客創(chuàng)造了很好的消費體驗，我們還有什么理由不相信移動互聯(lián)給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的改變？

當你在路上走著，突然想喝咖啡怎么辦？這時你只要拿出手機通過APP星巴克的支付應(yīng)用叫一杯咖啡，然后打開手機的移動定位服務(wù)功能，然后你就接著走你的，走啊走，不一會兒一個星巴克小伙子或者大姑娘就會踩著滑輪車將咖啡送到你手上，你拿出手機輕輕一刷，交易就完成了。這就是星巴克新推出Mobile Pour移動服務(wù)，目前已經(jīng)在美國7個大城市開始運用了。

在中國，星巴克近日推出了適用于iPhone和AndroidTM操作系統(tǒng)的官方手機App，手機用戶可通過掃描二維碼或發(fā)送手機短信至指定號碼下載App，安裝后便可通過App查詢所在地附近的星巴克門店，管理個人的星享卡賬戶，以及獲取關(guān)于星巴克咖啡最新促銷活動信息。

這是星巴克在移動互聯(lián)運用的一個案例，在這個運用中，先后運用到的衛(wèi)星導航定位系統(tǒng)、掃描二維碼以及第三方支付平臺都已經(jīng)是很成熟的技術(shù)，特別是第三方支付平臺，目前已經(jīng)有手機運營商、銀行、以及類似支付寶的第三方支付平臺等都已經(jīng)具備了這樣的移動支付功能，并得到了廣泛的運用。這些新技術(shù)的運用為餐廳和顧客節(jié)約了大量的時間，大大優(yōu)化了目前傳統(tǒng)餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)流程中的點菜、買單、找零錢等繁瑣環(huán)節(jié)。這種依靠自身研發(fā)客戶端的方式餐飲企業(yè)大可以借鑒，但對于一些規(guī)模不大的餐飲企業(yè)來說，這樣的研發(fā)開銷還是巨大的，目前已經(jīng)有一些第三方平臺開始在嘗試這方面的運用研發(fā)，這也是餐飲企業(yè)實現(xiàn)移動互聯(lián)運用的一種有效途徑。

當今時代，不是大魚吃小魚而是快魚吃慢魚！餐飲行業(yè)是一個勞動密集型行業(yè)，目前餐飲行業(yè)發(fā)展受“人為”原因的影響很大，常?？梢砸姷揭患业昝嬉蚪?jīng)營管理者的改變而發(fā)生很大改變。依賴于“能人”的“人治手段”是當今餐飲行業(yè)普遍采用的管理方法，這種對“能人”的依賴，是制約餐飲行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

目前一些餐飲企業(yè)雖然有幾十、上百家的連鎖門店，但是其管理模式和組織架構(gòu)還是建立在單店的管理模式基礎(chǔ)上，即使有連鎖總部的實體，但是其發(fā)揮的作用還不夠明顯，對分店的營運支持和管控能力都還略顯不足。

基于行業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)驗主義管理和模式滯后，導致部分餐飲企業(yè)在發(fā)展的過程中成本增加，管控能力越來越弱。同時，在面對市場成本增加和同行競爭日益激烈的時候，餐飲企業(yè)的盈利能力參差不齊，差距越來越大，部分依靠粗放式管理的企業(yè)運營擴張成本增加，盈利能力越來越弱，在發(fā)展和擴展的時候顯得力不從心，危機重重。