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陳凱文:72歲大爺擺攤賣菜年賺50多萬,只因為他的四個絕招
2016-01-20 7664

第一個絕招:細分買菜人的需求,針對性的初加工


王大爺發(fā)現(xiàn),深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的,對難處理的菜一般不買。王大爺準備了兩種類型的菜,來滿足上面兩類人的需求。


第一類菜:賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時,王大爺就和保姆一起摘菜,把菜搞得漂漂亮亮,然后用保鮮膜包裝好,這樣的菜很受白領顧客的喜愛。


第二類菜:方便烹飪的菜。王大爺和保姆把土豆削皮,把豇豆折成一段一段,把南瓜切成一小塊一小塊,等于賣半成品菜。價格貴30%左右,卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。


2第二個絕招:給小區(qū)附近的小餐館送半成品菜


王大爺?shù)陌氤善凡耍钍茴櫩蜌g迎,也引起了小區(qū)附近很多小餐館老板的興趣。雖然價格要貴一點,但卻可以省下一個小工的開支。那么多菜,王大爺摘不過來,小區(qū)有一群沒事干的人,王大爺把閑散的碎片化的人力資源充分整合摘菜,同時保證質量。


3第三招:給顧客做美食顧問


王大爺曾做過單位食堂的大廚,他充分發(fā)揮烹飪特長,給顧客當美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王大爺還到深圳小區(qū)旁的彩印店,把每一種蔬菜的烹飪技巧制作成小卡片,提供給有興趣的顧客。


4第四個絕招:搞“回頭有獎”


王大爺請人刻了一枚大印章,印在為顧客提供的國家級標準的食品袋上,顧客下次來買菜,憑這個袋子可以享受5%的優(yōu)惠。除了這個,一般顧客買菜,王大爺總會送幾根蔥苗蒜秧。


王大爺在深圳菜市場的這些絕招,讓他的生意非?;鸨б婧芊€(wěn)定。


俗話說:行行出狀元。這位大爺就是個榜樣。在現(xiàn)在這個社會,沒有什么是不可能的,只要有能力,就有錢賺??赡艽丝棠阒皇莻€搬磚的,也說不定哪天你就是個月入過萬的搬磚的。


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