龍袍花紋、官帽狀容器、特質(zhì)折疊筷、真材實(shí)料的配料包，當(dāng)統(tǒng)一企業(yè)一個(gè)多月前宣布要將這款名為滿漢宴的“新時(shí)代的代餐面”推向市場(chǎng)時(shí)，食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和分析家們幾乎炸了。

      因?yàn)檫@只號(hào)稱(chēng)“方便面中的奢侈品”的產(chǎn)品，定價(jià)高達(dá)29.9元，不僅比國(guó)內(nèi)其他高端方便面貴了超過(guò)一倍，與進(jìn)口方便面相比價(jià)格也高出不少。

      這款高貴的方便面首先推出了滿漢酸菜牛肉面和滿漢骨湯叉燒面兩個(gè)口味，計(jì)劃在今年三月在北京、上海率先鋪貨，渠道包括高端精品超市、便利店和諸如天貓、京東、統(tǒng)一微店、1號(hào)店等線上電商平臺(tái)。據(jù)說(shuō)一個(gè)未經(jīng)證實(shí)的說(shuō)法，滿漢宴上市初期每月僅限量發(fā)行6000碗。

      或許的確是限量的原因，總之直到清明假期之后，實(shí)驗(yàn)緣才在天貓超市上找到這只“傳說(shuō)中的食品”。

      大塊的肉排和叉燒、豐富的蔬菜，考慮到到近來(lái)一路高漲的菜肉價(jià)格，統(tǒng)一這次還算是頗有誠(chéng)意。滿漢宴的口感與體驗(yàn)均屬上乘，和傳統(tǒng)意義上“包裝僅供參考”的方便面相比，高得不知哪里去了。

      只是，身價(jià)30元和5元的選手直接作比較多少有失公平。在商業(yè)的角度來(lái)看，滿漢宴和之前的方便面，面向的也是截然不同的消費(fèi)群體。按照統(tǒng)一的說(shuō)法，滿漢宴消費(fèi)人群定位在30到48歲，高級(jí)或資深白領(lǐng)、金領(lǐng)、部門(mén)主管、行業(yè)精英等高收入人群，核心訴求是讓追求生活品質(zhì)、又沒(méi)有時(shí)間用餐的人群食用高端的代餐。

      產(chǎn)品的高端化升級(jí)是統(tǒng)一近幾年一直堅(jiān)持的策略，事實(shí)證明這也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

      根據(jù)3月發(fā)布的2015年年報(bào)，統(tǒng)一企業(yè)凈利潤(rùn)比2014年同期增長(zhǎng)192%至8.35億元，其中定位中高端的新產(chǎn)品功不可沒(méi)。2015年，統(tǒng)一的湯達(dá)人和革面兩個(gè)品牌的系列產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，高端方便面的出現(xiàn)直接拉高了該業(yè)務(wù)4.6%的毛利率。統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中尤其表?yè)P(yáng)了“湯達(dá)人”，稱(chēng)其掌握了年輕消費(fèi)者對(duì)中高端方便面的流行趨勢(shì)，在2015年銷(xiāo)售額為5億元，并預(yù)計(jì)在2016年仍將保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。

      據(jù)悉，統(tǒng)一企業(yè)為了滿漢宴已經(jīng)醞釀了一年左右的時(shí)間。2015年下半年，這個(gè)還未面市的產(chǎn)品獲得了方便食品行業(yè)的創(chuàng)新獎(jiǎng)。統(tǒng)一企業(yè)表示，滿漢宴的目標(biāo)是打造成國(guó)內(nèi)未來(lái)3到5年最高端速食代餐面，成為統(tǒng)一方便面事業(yè)體內(nèi)旗艦品牌，做行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)者。

      然而一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是，29.9元的預(yù)算，消費(fèi)者為什么要吃方便面呢？來(lái)碗新鮮出爐熱氣騰騰的拉面不好？不想出門(mén)叫個(gè)外賣(mài)也成啊。

      1960年代末，統(tǒng)一企業(yè)的創(chuàng)始人高清愿將日本的方便面引進(jìn)臺(tái)灣。當(dāng)時(shí)，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，城市中出現(xiàn)大量工作節(jié)奏快、壓力大的上班族，對(duì)方便食品的需求激增。準(zhǔn)確地把握住了市場(chǎng)機(jī)遇，統(tǒng)一牌方便面成為臺(tái)灣的暢銷(xiāo)商品。

      不過(guò)如今，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，各種類(lèi)目的方便食品出現(xiàn)在不愿外出吃飯、也不愿在家花時(shí)間烹飪的都市消費(fèi)者的購(gòu)物清單上。與麥片、能量棒等新興代餐相比，泡面背負(fù)著的“不健康”的污名一時(shí)間并不容易洗白。

      不僅如此，嘗試搶生意的，不只是食品業(yè)的同行。盡管O2O燒錢(qián)補(bǔ)貼的好日子似乎的確已經(jīng)過(guò)去了，但誰(shuí)能拒絕“送貨上門(mén)”的便利呢？同時(shí)，在寫(xiě)字樓和社區(qū)中無(wú)孔不入的便利店，也將便當(dāng)盒飯作為吸引客源的重要手段，高頻度的新品更迭對(duì)喜歡嘗鮮的消費(fèi)者而言也十分具有吸引力。

      或許對(duì)于統(tǒng)一而言，通過(guò)滿漢宴“做高端”的營(yíng)銷(xiāo)意義，要超過(guò)對(duì)創(chuàng)收的期待。可能是由于剛剛上新，截至目前天貓超市中滿漢宴兩款口味的銷(xiāo)量都只有幾十個(gè)。如果以前述的每月6000碗的銷(xiāo)量來(lái)計(jì)，一年的銷(xiāo)售額也不過(guò)在200萬(wàn)元出頭。與上文提及的創(chuàng)造了5億元營(yíng)收的湯達(dá)人相比，幾乎可以忽略不計(jì)。

      只是，如何讓社會(huì)精英們?nèi)L試以往觀念中只是在信用卡還款日和發(fā)薪日之間的艱難時(shí)光中用以果腹的方便面，對(duì)于統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)似乎是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。