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肖炳釗:2014星級酒店如何順利過冬
2016-01-20 20263
        中國酒店管理培訓師肖炳釗繼續(xù)與您分享酒店經(jīng)營管理的心得。

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2014年不少星級酒店用裁員、降“星”、停止給員工加薪、停止員工內(nèi)訓、降低服務質(zhì)量等辦法應對“寒流”。但兩個月過去了,經(jīng)營情況并無好轉(zhuǎn),有的更雪上加霜。

 與其形成鮮明對比的是,青島某家五星級酒店,客人絡繹不絕,有時居然“一房難求”。寒流中該酒店為何還能保證如此優(yōu)秀的業(yè)績?

 其成功秘訣在于用老板和員工的溫情讓“寒流”升溫。有記者走進該酒店房間,意外發(fā)現(xiàn)房間的溫度已經(jīng)調(diào)試到最為舒適的狀態(tài),電視也在記者進門的時候自動開啟,顯示著記者名字的歡迎界面會讓記者覺得自己是這家酒店最為尊貴的客人;輕觸遙控器,看高清大片、看電視、網(wǎng)上沖浪、辦公任記者選;到了晚飯的時間,只要點一下遙控器,菜單就會出現(xiàn)在房間的電視上;到了睡覺時間,記者不想下床關燈,遙控器可以控制所有的燈光窗簾設備;清早起床,叫醒的不是聒噪的鬧鐘和冷冰冰的電話,而是音樂和陽光;起床后若要清洗衣服或者打掃房間,輕點遙控器服務人員馬上過來為記者服務; 當記者退房的時候,電視上顯示了記者在酒店里所有的消費,還可以選擇在線交費,也可以選擇現(xiàn)金結賬。

  酒店管理人員告訴記者,2014年雖然是酒店業(yè)的“寒冬”但該酒店及時引進智能概念,加強對員工的培訓,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務,兩個月以來,不僅是客房收入增加,餐飲收入也增加了不少。

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