在北京，一點(diǎn)零星的綠色也是奢侈，但在大興縣野豬嶺下的一片山谷里，記者卻看到一個(gè)桃花源般的青蔥世界。紅彤彤的西紅柿、頂花帶刺的黃瓜、金黃滾圓的“黃河蜜”，大片結(jié)滿各種果實(shí)的果樹(shù)。這就是張茵占地300多畝的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

　　不遠(yuǎn)處，一條小溪蜿蜒而過(guò)。旁邊散落著一片歐式木屋，它們的主人全是追隨張茵而居的外國(guó)人，其中既有工程師、演員，還有大公司的老板。

　　4年前，張茵還是中關(guān)村的一位IT麗人。當(dāng)時(shí)，26歲的她已成為銷(xiāo)售主管。但談起這個(gè)光環(huán)下的實(shí)質(zhì)，女孩直接解釋為“打雜頭頭”、“從行政開(kāi)支到會(huì)議安排，再到市場(chǎng)活動(dòng)、客戶維護(hù)，所有和支出有關(guān)的大小事，都得我操心?！?/p>

　　加班到凌晨一兩點(diǎn)是家常便飯；頸椎病發(fā)，套著項(xiàng)圈躺在床上時(shí)，她還要遙控市場(chǎng)推廣活動(dòng)的明細(xì)；難得休年假，維也納的凌晨?jī)牲c(diǎn)，卻被客戶一個(gè)電話吵醒。對(duì)此，她只能無(wú)奈苦笑：“逃那么遠(yuǎn)，還是被工作追壓。很多外國(guó)人度假時(shí)，能真的把工作統(tǒng)統(tǒng)扔掉，但我做不到?！?/p>

　　直到那天驚聞一位女孩因疲勞過(guò)度猝死，張茵才如夢(mèng)初醒。她悲哀地想：所謂白領(lǐng)，別看衣著光鮮，不過(guò)是格子間里可憐的工蟻，最終不是倒在格子間里，便是倒在去格子間的路上……

　　為排除心中的郁悶，她和男友跑到京郊的深山里瘋玩。其間同一位山里大嫂聊天時(shí)，張茵感慨地說(shuō)：“這里的空氣真好，哪像整天坐在辦公室里悶死了，如果有可能，我真想到農(nóng)村生活一段時(shí)間。再說(shuō)，種地既能鍛煉體力，又能吃上自己親手種下的菜，那種感覺(jué)一定很爽！”大嫂卻笑著說(shuō)：“那還不容易，我們這里土地多的是，年輕人都外出打工了，正愁沒(méi)人種，有的都荒了。“如果你能來(lái)這里投資，建個(gè)農(nóng)場(chǎng)種菜，說(shuō)不定還能賺大錢(qián)呢！”對(duì)方無(wú)意中的一句話，讓張茵的眼睛不由猛地一亮。更有趣的是，她聽(tīng)說(shuō)著名笑星陳佩斯經(jīng)歷了人生的大起大落后，正帶著妻子隱居在離此不遠(yuǎn)的大山里種樹(shù)呢。

　　有機(jī)蔬菜傾倒北京老外

　　2008年初，張茵以每畝600元的價(jià)格，很快租到了100畝土地。租金雖然不多，但真要建農(nóng)場(chǎng)，卻需要一筆數(shù)目驚人的資金投入。比如要雇工人、蓋房子、搭建大棚、采購(gòu)灌溉設(shè)備等等。一天，她正為如何籌錢(qián)的事犯愁時(shí)，男友開(kāi)玩笑說(shuō)，晚上把朋友們都請(qǐng)到家里聚聚，邊吃飯邊讓大伙獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，說(shuō)不定還有人愿意投資呢。

　　也許是大家久居都市，受夠了農(nóng)藥殘留和尾氣污染之害的原因，聽(tīng)說(shuō)張茵要在山里辦一家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，個(gè)個(gè)感到新鮮而興奮。其間，張茵的好友凱特莉女士更是對(duì)之產(chǎn)生了濃厚興趣，她說(shuō)自己出生在法國(guó)北部一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主家庭，當(dāng)過(guò)農(nóng)藝師，對(duì)果蔬的種植管理頗有一套。幾年前，她和丈夫一起到北京開(kāi)公司，自從有了孩子便成了專職太太，正愁自己的專長(zhǎng)無(wú)法發(fā)揮呢！

　　山花爛漫，小溪清澈見(jiàn)底，空氣純凈得像過(guò)濾過(guò)一般。到野豬嶺考察時(shí)，凱特莉和丈夫一下就被那里近乎原始的美麗風(fēng)景迷倒了。他們當(dāng)場(chǎng)決定，投資20萬(wàn)美元入股，并把家安在農(nóng)場(chǎng)。對(duì)張茵來(lái)說(shuō)，這真是個(gè)天大的驚喜！

　　一個(gè)金發(fā)碧眼的洋太太，一個(gè)穿著時(shí)髦的小姑娘，她們能懂得如何下田？不久，附近的村民就開(kāi)了眼界，只見(jiàn)張茵帶著工人搭起了鋼架大棚，用的是從以色列引進(jìn)的灌溉設(shè)備，地上還有專門(mén)建起的雨水收集裝置；農(nóng)民種菜，都離不了尿素、磷肥之類的化學(xué)肥料，張茵用的都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵消毒的人畜糞便及草木灰，用她的話說(shuō)，這些都是“蚯蚓肥”，這種肥料天然營(yíng)養(yǎng)，種出來(lái)的菜才好吃。除此之外，農(nóng)場(chǎng)還有很多規(guī)矩，比如禁止使用農(nóng)藥、催熟劑、除草劑等等。

　　這些是外來(lái)者最容易看到的，而背后看不到的，是對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的精確把握和質(zhì)量控制。以上海青為例，在這里每畝地種植18萬(wàn)株，每株間距5厘米，22天采收，每株重量8到12克。“很多人問(wèn)我，你們?cè)趺唇o一顆菜設(shè)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？實(shí)際上，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化方式生產(chǎn)的蔬菜每顆重量誤差只有5%左右?！蹦梦骷t柿來(lái)說(shuō)，張茵的要求甚至具體到每一株上掛多少果，多余的必須剪掉，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。與普通西紅柿的軟綿不同，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的西紅柿香脆多汁。張茵說(shuō)這就是天然的味道。此外，其甜度能達(dá)到11，已經(jīng)接近西瓜的甜度了。

　　芹菜是最常見(jiàn)的一種菜，可是當(dāng)?shù)厣矫駞s發(fā)現(xiàn)張茵種出的芹菜幾乎是空心的，沒(méi)有筋卻很挺拔，水嫩新鮮。張茵解釋說(shuō)，由于有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)素之類的東西，較好地保持了原有的自然口味和鮮美品質(zhì)。

　　盡管張茵生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜每公斤通常賣(mài)十幾元到二三十元，是普通蔬菜價(jià)格的幾倍甚至十幾倍，在市場(chǎng)上卻格外搶手。不少大型西餐廳及星級(jí)酒店，直接將貨車(chē)開(kāi)到田頭采購(gòu)。

　　與別的農(nóng)場(chǎng)不一樣，張茵雇工特意不要熟手。“一些熟手會(huì)自己變點(diǎn)魔法，讓蔬菜長(zhǎng)得更快更好，而我的信念就是純天然種植?！钡谝荒陱堃鸬霓r(nóng)場(chǎng)就贏利60多萬(wàn)元。

　　在國(guó)內(nèi)推廣CSA農(nóng)場(chǎng)模式

　　在家時(shí)，張茵幾乎是個(gè)“五谷不分”的女孩，更不要說(shuō)種菜，現(xiàn)在包括溫室培植菜苗，甚至是開(kāi)小型拖拉機(jī)等，她都樣樣精通。昔日白嫩的雙手早被曬黑，掌心里甚至有一層厚厚的繭子。接受采訪時(shí)，張茵向記者講了個(gè)笑話：第一次在土豆田里見(jiàn)到亞麻時(shí)，她還因?yàn)樗鼈兊拿利悾瑥膬?nèi)心發(fā)出夸贊。但很快，這種開(kāi)著藍(lán)紫色花朵的植物就讓她煩惱不已。因?yàn)榉N有機(jī)蔬菜不能使用除草劑，這種渾身帶刺的雜草，只能靠人“面朝黃土背朝天”地親手拔掉。

　　通過(guò)經(jīng)營(yíng)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，張茵結(jié)識(shí)了許多“綠領(lǐng)”環(huán)保人士。她的客戶中有一位英國(guó)女士，過(guò)去訂張茵的菜，懷孕后干脆和丈夫一起把家搬到了這里。后來(lái)夫妻倆還專門(mén)辦了一個(gè)英文網(wǎng)站，向北京的歐洲老鄉(xiāng)介紹張茵的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

　　2009年3月，英國(guó)農(nóng)業(yè)部舉行蔬菜基地評(píng)選活動(dòng)，在他們的介紹下，張茵應(yīng)邀前往英國(guó)考察。女孩很珍惜這次學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)的機(jī)會(huì)。每到一處，她都讓翻譯對(duì)專家的話進(jìn)行詳盡講解，自己再做好細(xì)致的筆錄。在威爾士一處蔬菜基地，張茵真是大開(kāi)眼界，基地從選址到蔬菜的培育管理，以及配送等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求，而這些，她以前在國(guó)內(nèi)聞所未聞。

　　從英國(guó)回來(lái)后，張茵一口氣從歐洲引進(jìn)了30多種時(shí)尚蔬菜，又賺了一大筆。另外，她發(fā)現(xiàn)國(guó)外十分流行CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）農(nóng)場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式。即在種植季節(jié)之初，消費(fèi)者預(yù)付給農(nóng)場(chǎng)主一部分錢(qián)，而農(nóng)場(chǎng)主則保證自己的產(chǎn)品百分之百的是有機(jī)蔬菜，并避開(kāi)中間商直接把健康菜送到訂戶家中。這樣就能以法律合同的方式，最大限度地保證食品安全。

　　今年春天，將農(nóng)場(chǎng)種植面積擴(kuò)大到300畝的張茵，開(kāi)始嘗試在國(guó)內(nèi)推廣CSA模式。其中最大的難題就是如何讓訂戶相信，你種出的東西是綠色健康的。除出具權(quán)威部門(mén)的化驗(yàn)報(bào)告書(shū)外，女孩還將農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的全過(guò)程拍攝下來(lái)放到網(wǎng)上，并歡迎客戶隨時(shí)到菜地觀察甚至直接參與勞動(dòng)。

　　如今，張茵已有200多萬(wàn)元的家底。日前接受采訪時(shí)，她向記者透露，還準(zhǔn)備投巨資在風(fēng)景如畫(huà)的山谷里辦一家旅游度假村。屆時(shí)，生意一定會(huì)火得不得了！品著茉莉花茶，女孩講這話時(shí)，一臉的自信和激情。