網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)課程授課講師劉杰克老師品牌市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)分析

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)課程授課講師劉杰克老師談山茶油市場(chǎng)調(diào)研之消費(fèi)者特征：油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上。劉杰克營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)希望通過(guò)對(duì)中國(guó)山茶油行業(yè)的市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的提出，提升中國(guó)山茶油產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，為將山茶油早日打造成為中國(guó)的“國(guó)油”奉獻(xiàn)一份力量。山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的，既是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，也是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。

作為我國(guó)特有的木本油脂和食用油市場(chǎng)上的一支新生力量，山茶油有著其它食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱(chēng)。茶油中含有多種功能性成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的山茶油品牌，基本上來(lái)自湖南，江西，廣西，浙江等山茶油主產(chǎn)區(qū)。作為食用油領(lǐng)域的專(zhuān)家，劉杰克營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)對(duì)這一近期開(kāi)始崛起的古老產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期的跟蹤和研究，并據(jù)此提出如下市場(chǎng)分析。

山茶油產(chǎn)品消費(fèi)者分析

為了解國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)山茶油的基本認(rèn)識(shí)情況，使用頻率，以及消費(fèi)者獲取信息的渠道，我們本月中旬在北京東單、復(fù)興門(mén)、王府井、西單、新發(fā)地等多個(gè)食用油銷(xiāo)售終端隨機(jī)對(duì)山茶油的購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行了定量訪問(wèn)。本次訪問(wèn)共計(jì)發(fā)放問(wèn)卷800份，收回問(wèn)卷772份，其中有效問(wèn)卷671份，我們采用專(zhuān)業(yè)分析軟件SPSS對(duì)這些問(wèn)卷的數(shù)據(jù)進(jìn)行了各項(xiàng)相關(guān)分析，取得了所需要的結(jié)果。同時(shí)，在對(duì)問(wèn)卷的可信度進(jìn)行測(cè)試時(shí)，當(dāng)置信度要求為95%時(shí)，即1-α=95%，n=671,解得e=0.037832，據(jù)此測(cè)試結(jié)果可知我們有95%的把握認(rèn)為本次問(wèn)卷抽樣測(cè)試結(jié)果與總體結(jié)果的誤差不會(huì)超過(guò)3.7832%，由此可以判定本次調(diào)研結(jié)果是可信的。我們現(xiàn)摘取其中部分信息與大家共享：

1，年齡

Frequency

Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid

18歲以下

3

.4

.4

.4

19-25

170

25.3

25.3

25.8

26-35

263

39.2

39.2

65.0

36-45

113

16.8

16.8

81.8

46-55

79

11.8

11.8

93.6

55歲以上

43

6.4

6.4

100.0

Total

671

100.0

100.0                      

從年齡上看，隨機(jī)抽取的山茶油購(gòu)買(mǎi)者中，絕大部分是成年人，其中26-55歲這部分人群應(yīng)該是習(xí)慣自主家居生活，這部分人群占到我們隨機(jī)調(diào)查的山茶油消費(fèi)者70%的比例，是最主要的消費(fèi)者。

2，家庭成員個(gè)數(shù)

Frequency

Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid

1個(gè)人

17

2.5

2.5

2.5

2個(gè)人

99

14.8

14.8

17.3

3個(gè)人

322

48.0

48.0

65.3

4個(gè)人

144

21.5

21.5

86.7

5個(gè)人或以上

89

13.3

13.3

100.0

Total

671

100.0

100.0

    通過(guò)對(duì)家庭成員個(gè)數(shù)的考察，我們發(fā)現(xiàn)三口之家占總數(shù)的一半，四口之家占五分之一左右，五口之家的也不乏其人，有13%之多，這些家庭成員較多的被訪者總共占80%多。還有2.5%的單身貴族，這部分人群很少做飯，但很會(huì)享受生活，追求生活的品質(zhì)。雖然這部分群體占總體的山茶油銷(xiāo)量不大，但他們往往更愿意嘗試高品質(zhì)的新產(chǎn)品。

3，文化程度

Frequency

Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid

高中及以下

39

5.8

5.8

5.8

大專(zhuān)

269

40.1

40.1

45.9

本科

189

28.2

28.2

74.1

碩士

154

23.0

23.0

97.0

博士及以上

20

3.0

3.0

100.0

Total

671

100.0

100.0

被訪的人員中，本科以上學(xué)歷的人占一半多，大專(zhuān)學(xué)歷的人也占很大比重，大約40%，高中及以下學(xué)歷的人很少，不到六個(gè)百分點(diǎn)。從中可以得出山茶油的消費(fèi)者中，中高等學(xué)歷的人占絕大多數(shù)。劉杰克營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)機(jī)構(gòu)認(rèn)為，明確目標(biāo)消費(fèi)者將使我們的山茶油企業(yè)在進(jìn)行品牌推廣時(shí)能采用更有針對(duì)性的傳播策略。

4，家庭月收入

Frequency

Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid

4000元以下

184

27.4

27.5

27.5

4001-8000元

324

48.3

48.4

75.8

8001-12000元

121

18.0

18.1

93.9

12001-16000元

35

5.2

5.2

99.1

16001元以上

6

.9

.9

100.0

Total

670

99.9

100.0

Missing

System

1

.1

Total

671

100.0

從這671名從家庭月收入來(lái)看，半數(shù)集中在4000-8000元，8000元以上的將近1/4，還有1/4多一點(diǎn)屬于4000元以下的。考慮到北京家庭的月均收入，大多數(shù)人對(duì)山茶油產(chǎn)品來(lái)說(shuō)還是具有購(gòu)買(mǎi)力的。這意味著如果品牌傳播有效的話(huà)，我們將能獲得一個(gè)較大的消費(fèi)者群體。

5，家庭月均食物支出

Frequency

Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid

1000元以下

119

17.7

17.8

17.8

1001-2000元

339

50.5

50.7

68.5

2001-4000元

168

25.0

25.1

93.6

4001元以上

43

6.4

6.4

100.0

Total

669

99.7

100.0

Missing

System

2

.3

Total

671

100.0

從上表可以看出家庭月均食物支出在1001-2000元的家庭有339個(gè)，占50.7%，超過(guò)半數(shù)；2000-4000元的家庭有168個(gè)，占到四分之一；1000元以下的家庭有119個(gè)，占17.8%；4001元以上的家庭有43個(gè)，占6.4%。

大多數(shù)家庭的月均食物支出在1000到2000元之間。因此，在整個(gè)食品消費(fèi)市場(chǎng)上，中等收入的家庭占有具有較大比例，是這類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)上消費(fèi)群體的主導(dǎo)。因此這個(gè)群體應(yīng)倍受關(guān)注。

相關(guān)介紹：劉杰克，著名實(shí)戰(zhàn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、電子商務(wù)專(zhuān)家、品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家；企業(yè)品牌與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃顧問(wèn)；北京大學(xué)及清華大學(xué)總裁班品牌與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)課程特聘教授；著名市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)講師與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)講師；《網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》、《品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃》等系列原創(chuàng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)課程資深培訓(xùn)師；和君咨詢(xún)集團(tuán)合伙人；劉杰克品牌與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席顧問(wèn)；衡濟(jì)堂集團(tuán)獨(dú)立董事；曾在多家知名外資及民營(yíng)企業(yè)任戰(zhàn)略總監(jiān)、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)及總裁；著有代表作《營(yíng)銷(xiāo)力》等，電子郵件：jackliupku@163.com，博客：https://blog.sina.com.cn/jackliupku，微博：https://weibo.com/jackliupku，微信號(hào)：jackliupku