近期，一名美國健康專家提出的一個觀點在網(wǎng)絡(luò)上盛傳，他認(rèn)為晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。他解釋說有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。我們?nèi)粘Ｉ钪校?span style="font-family:Calibri;">“豐盛的晚餐”早已司空見慣，上述觀點聽起來令人震驚。這個帖子也被網(wǎng)友稱為“健康驚悚帖”，晚餐決定體重和壽命的說法，是否科學(xué)呢？讓我們請教鄭育龍營養(yǎng)師。

1、對于大部分上班族來說，只有到了晚上才有充足的時間，所以晚餐往往特別豐盛。這樣會導(dǎo)致哪些健康隱患？

2、晚餐在一日三餐中，攝入的能量標(biāo)準(zhǔn)如何？

3、什么樣的晚餐才算是科學(xué)和健康

A1:長期大量的飯餐食物進(jìn)入身體后，血液中的血糖濃度升高刺激胰島素大量分泌。再加上人們沒有晚餐后運(yùn)動的習(xí)慣，能量消耗很少。于是多余的能量就會在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在身體里。久而久之，容易肥胖，發(fā)生動脈硬化、糖尿病、高血壓等慢性病高發(fā)。

A2：根據(jù)我國的營養(yǎng)膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好達(dá)到晚餐能量占一天能量的30%。也就是說不能攝入太多能量。

A3：建議1、晚餐少量，不暴飲暴食。2、晚餐時間不要太晚，以不超過8點為好。3、晚餐多吃素食，少吃葷食。4、晚餐多粗糧，少精細(xì)。5、晚餐低油脂，多蔬菜。