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鄭育龍:【深色蔬菜】
2016-01-20 43333
蔬菜根據(jù)顏色分為深色和淺色，深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜。因富含貝塔胡蘿卜素以及其他葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等以及芳香物質(zhì)。所以深色蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜有菠菜、油菜、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、紫甘藍(lán)等。
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