“乳清蛋白粉很高檔，能增加免疫力，還能防食流感，運(yùn)動健身之后應(yīng)該多吃，能增加肌肉?！苯诰W(wǎng)絡(luò)上流傳著乳清蛋白粉的“神話”。乳清蛋白真的可以提高免疫力嗎？就相關(guān)問題我們請教了營養(yǎng)師鄭育龍先生。

1、乳清蛋白粉究竟是什么？

2、乳清蛋白粉真能提高人體免疫力嗎？

3、運(yùn)動健身之后為補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增加肌肉，必須多吃乳清蛋白粉嗎？

A1:乳清蛋白粉，就是來自于乳類的乳清蛋白質(zhì)。它是一種里淺黃色的液體。食品工業(yè)利用生產(chǎn)奶酪過程中產(chǎn)生一種副產(chǎn)品，通過膜過濾把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，再噴霧干燥，就得到了就是乳清蛋白粉。   

A2：它的作用在于作為正常飲食的一部分，取代其他來源的蛋白質(zhì)。如果是在正常飲食之外，像吃藥那樣額外地吃一些蛋白粉，對于健康則沒有什么意義

A3:運(yùn)動之后的體力和肌力的恢復(fù)，可以通過均衡的飲食獲取，比如適量吃雞蛋、魚肉、牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還能獲取足夠多的維生素礦物質(zhì)，比單吃乳清粉更有意義。