客戶：深圳市圍龍屋餐飲有限公司 地點：廣東省 - 深圳 時間：2011/10/8 0:00:00 2011年10月8日、9日，深圳市圍龍屋餐飲有限公司的45名學員（包括部門經理、樓面經理、樓面主任、樓面部長、廚房經理、廚房主管等）等在南油店大包房分別進行了《塑造完美的飯店服務明星》及《飯店一線主管職業(yè)化素養(yǎng)修煉》的培訓。此次培訓班由筆者作為主講培訓講師。 在第一天的課程中，筆者從服務明星的心態(tài)篇、服務篇、語言篇及營銷篇進行講述。 在第二天的課程中，筆者從開始篇、理念篇、實戰(zhàn)篇和結束篇四個篇章來組織整個課程。在理念篇中，主要從一線主管職業(yè)化培訓的必要性、一線主管的管理體系和一線主管職業(yè)化素養(yǎng)訓練三個角度來引出一線主管的職業(yè)化與角色定位；在實戰(zhàn)篇中，主要從一線主管的日常管理、一線主管的班前會管理、一線主管的六常法管理、一線主管的時間與目標管理、提升一線主管的個人領導力塑造、一線主管的壓力與情緒管理能力、一線主管溝通能力提升、一線主管的團隊及文化建設八個模塊進行講述。 從課堂及課下交流情況看，學員普遍反映課程實用性強，筆者以服務人員的日常工作中的事例為基礎，介紹了諸多實操性的管理學方法，并結合大量的企業(yè)實際案例，具體分析，幫助他們轉變觀念，提升了他們的綜合管理能力。課后，筆者提供了許多工具包，讓他們拿來即用！ 從此次培訓效果滿意度反饋結果來看，反饋顯示大部分學員認為本次課程比較滿意，普遍感覺收獲很大，講師知識廣博，授課生動易懂，形式較為活潑，具說服力，并較能與工作結合，課程啟發(fā)性強。 筆者祝愿圍龍屋餐飲在客家菜中的典型代表，成為餐飲行業(yè)中的佼佼者！