中小企業(yè)如何創(chuàng)造一流的生產(chǎn)業(yè)績

作者：劉靖

加強現(xiàn)場管理的目的是為了更好的提升生產(chǎn)業(yè)績。一流的生產(chǎn)業(yè)績要求產(chǎn)品設(shè)計、質(zhì)量、交期均能達(dá)到客戶要求，生產(chǎn)計劃達(dá)成率99%以上，員工滿意度達(dá)98%以上、出勤率在99%以上，人員、物料、時間、車間、機器設(shè)備、能源等管理良好，各種浪費降到最低，無重大安全事故發(fā)生，綜合生產(chǎn)性行業(yè)領(lǐng)先。

1．向流程優(yōu)化、創(chuàng)新要業(yè)績

講一個我在企業(yè)任職時發(fā)生過的故事。

16年前，我在東莞市鳳崗鎮(zhèn)一家生產(chǎn)工藝陶瓷的港臺合資企業(yè)任生產(chǎn)課長時，曾經(jīng)歷過這樣一件事情。公司接到一個豆青釉系列陶瓷茶具的出口訂單。茶具的造型為六角形寶塔式結(jié)構(gòu)，分為茶壺、茶杯、茶盤、奶罐、奶杯、杯墊6個款式，形體較精美。按照訂單要求，瓷器是仿古的，邊緣和紋路突出的部位要做出濃淡相宜的“露白”效果，都有“層次”感，而且要求過渡自然，立體效果良好。

當(dāng)時負(fù)責(zé)技術(shù)工作的是一位來自臺灣的老師傅，叫韋順宏。韋師傅按照傳統(tǒng)的工藝流程，教給施釉人員的操作方法分為5道工序：

第一道：將燒成素坯的陶瓷坯體整體浸釉，讓釉漿附著在陶瓷素坯上；

第二道：待釉漿干透，將浸過釉要做“露白”層次效果的瓷器邊緣和紋路突出部位的釉漿，用刀片小心刮掉；

第三道：在刮過釉漿的紋路部位，用浸水的海綿擦拭出過渡效果；

第四道：將處理過的坯體整體噴涂一次透明釉；

第五道：擦去底部接觸耐火板部位的釉漿，再放進窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-4  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優(yōu)化前）

這樣的流程雖然也能做出產(chǎn)品，但生產(chǎn)效率卻低得讓人搖頭嘆息。施釉部16個員工，1天才生產(chǎn)400多套，擦拭出的“露白”層次效果也不夠自然。而且因為第二道工序極易造成剛浸過釉的釉面損傷，所以返工率高達(dá)20%以上。這一低一高形成鮮明反差。

香港的鄭老板對這樣低的施釉效率和如此高的返工數(shù)量非常頭疼，就要求韋師傅想辦法解決。韋師傅雖然做了30多年的陶瓷，卻是墨守成規(guī)，想不出解決的辦法。

（1）如何優(yōu)化工藝流程

老板看韋順宏一臉“江郎才盡”的無奈相，只好找我商量提升效率的辦法。我受命后，打破常規(guī)，開始在陶瓷的工藝特性和制作流程方面尋求途徑?？紤]到浸釉漿的陶瓷坯體具有很強的吸水性，我讓施釉部主管測試新的操作方法：

第一道工序，用含有一定水份的海綿，先對要做“露白”效果的坯體邊緣和紋路突出部位擦拭，減弱這些部位的吸水性，然后浸釉漿；

第二道工序，擦去坯體底部接觸耐火板部位的釉漿，然后放進窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-5  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優(yōu)化后）

經(jīng)過幾次測試，優(yōu)化工藝流程的方式取得很大的成功，不但將原來的5道操作工序減少為2道，同時做出來的層次效果也更自然。

測試結(jié)果得到香港老板肯定后，我讓施釉部主管采用優(yōu)化后的流程生產(chǎn)，結(jié)果生產(chǎn)效率一下子提高了近11倍，返工率也大大降低。原本16個員工1天生產(chǎn)400套左右，返工率高達(dá)20%以上。后來7個員工1天生產(chǎn)1900多套，返工率降低到1.5%以內(nèi)。

此事不久，韋師傅被炒了魷魚。后來他自己開工廠，也因業(yè)績低下和不懂管理，很快就以倒閉告終。

事實證明，有效優(yōu)化工藝流程，遠(yuǎn)比在個人工作效率提升方面動腦筋的效果要好得多。

（2）如何創(chuàng)新工藝流程。

通過創(chuàng)新工藝流程提升業(yè)績，這在一些剛從作坊式管理“脫胎”出來的小型企業(yè)最有借鑒價值。

有一個生產(chǎn)沙發(fā)的小型工廠，車間是一幢3層樓廠房，一樓是木工組，二樓是車縫組，三樓是貼綿、組裝。工廠沒有運貨電梯，一樓木工組釘好的沙發(fā)木架和二樓是車縫組車縫出來的沙發(fā)面料，都要運到三樓組裝。組裝好的成品沙發(fā)再運到一樓出貨。

圖5-6  當(dāng)時的工藝流程（效果）圖

由于工廠沒有運貨電梯，一樓釘好的沙發(fā)木架和二樓車縫出來的沙發(fā)面料，都要靠人工搬運到三樓組裝。當(dāng)時，工廠招聘9個身體強壯的男搬運工，每天將一樓釘好的木架搬到三樓，再將三樓組裝好的成品沙發(fā)搬運到一樓出貨。9個搬運工累得大汗淋漓，整天怨聲載道。

后來，老板請來咨詢公司進行管理輔導(dǎo)。顧問師發(fā)現(xiàn)了這個反常的工藝流程，就開始尋求解決的方法。當(dāng)顧問師發(fā)現(xiàn)木工組占的空間過大時，就找木工組組長詢問情況，原來該工廠都是計件工資，每個釘木架的員工單獨計件，一個人釘一套沙發(fā)，長的短的木條、木板、釘子、工具等，要占用很大的地方。木工組長告訴顧問師，他在別的沙發(fā)廠上班時，采取的是流水線計件方式，一條流水線3個人，所占的工作空間和一個人單獨計件差不多。經(jīng)過商量，他們決定在木工組試行流水線方式。

流水線方式很快試驗成功了。木工組原本1個人使用的空間，后來改為（差不多）3個人用，結(jié)果在一樓節(jié)省出將近三分之二的空間。后來，公司就將貼綿、組裝的工序搬到一樓作業(yè)，工藝流程修改成下面的形式。

圖5-7  當(dāng)時的工藝流程（效果）圖

經(jīng)過對工藝流程創(chuàng)新，不單把三樓整整一層樓的車間節(jié)省出來，原來的搬運工也從9人減少到3人。木工組實行流水線作業(yè)后，工作效率分別提升20~35%左右，員工拿到了更多的計件工資，干勁更大了。

對制造業(yè)來說，能有針對性的創(chuàng)新工藝流程，對提高業(yè)績很有幫助。

如何創(chuàng)新工藝流程呢？

第一，樹立敢于創(chuàng)新、不斷創(chuàng)新的思想觀念。

管理是靜態(tài)的，企業(yè)家是動態(tài)的。管理是要通過制度、控制等手段，把動態(tài)的事態(tài)固化成一定的靜態(tài)模式；企業(yè)家是要打破常規(guī)的模式，進行有效、有益的創(chuàng)新，以期實現(xiàn)更大的價值。

創(chuàng)新工藝流程沒有可以復(fù)制的模式，只有從思想上樹立創(chuàng)新的理念，才會主動尋找創(chuàng)新的“焦點”。

第二，尋找影響效率和業(yè)績的瓶頸，不斷否定自己和過去。

創(chuàng)新的潛臺詞就是突破“短板”?？梢哉f，任何企業(yè)、任何生產(chǎn)現(xiàn)場都存在一定的短板，工藝流程創(chuàng)新就是不斷突破一個又一個短板，達(dá)到高效率、高業(yè)績的目的。

第三，尋找更好的流水線工作方法。

工藝流程創(chuàng)新就是為流水線找到更加高效的方法。各企業(yè)要根據(jù)具體情況，積極尋找高效方法，讓創(chuàng)新成為時尚，成為追求進步的習(xí)慣和理念。

2．掌握提升工序效率的方法

員工個體效率是構(gòu)成生產(chǎn)線整體效益的基礎(chǔ)。但不能把個體效率等同于團隊業(yè)績，因為個體效率是參差不齊的。只有把每一個工序員工的效率都提升到一定的層面，團隊業(yè)績才能達(dá)到最理想的狀態(tài)。

因此，掌握提升工序效率的方法，是提升團隊業(yè)績的可靠保障。

（1）向突破瓶頸要效率。

效率低的流水線，都會有瓶頸存在。在流水線上，效率最低的工序代表的就是整條流水線的效率，因為流水線的效率是以完成全道工序計算的。所以，效率最低的工序就是一條流水線的效率瓶頸。

能有效解決瓶頸，就能使效率快速提升。

尋找瓶頸可以借鑒下面的方法：

借助報表數(shù)據(jù)找瓶頸：

方法是核對生產(chǎn)報表或記錄數(shù)據(jù)，經(jīng)對比找到產(chǎn)量最低的工序。這個最低產(chǎn)量的工序就是瓶頸。這種方式比較簡單，但要注意其客觀性（比如，那個產(chǎn)量最低的工序，也許是因為班長給他分的工作量大，或者是在鬧情緒等）。

碼表測算尋找瓶頸：

碼表是測算效率的精確工具，常常被工廠管理者用于流水線作業(yè)時現(xiàn)場測算單位時間產(chǎn)量的有效方法。使用方式如下。

圖5-7  碼表測算效率法（例）

分析：

就本表的測算結(jié)果來看，第１第4第5工序，平均效率為24PCS/小時，工作狀態(tài)良好，說明這3個工序的效率不存在瓶頸問題；第2工序的效率為23PCS/小時，工作狀態(tài)波動，需要重新測算；第3工序效率為25PCS/小時，工作狀態(tài)良好，說明該工序是超常發(fā)揮或者工作量不飽和；第6工序的效率為21PCS/小時，工作狀態(tài)正常，這就是瓶頸。

解決辦法：

一是尋找造成第6工序瓶頸的原因（技能問題、心態(tài)問題、工作量大的問題、環(huán)境問題、身體不適問題）；二是研究解決瓶頸的方法。

第6工序瓶頸突破后，接下來是突破第2工序23PCS/小時的瓶頸，將流水線效率穩(wěn)定在24PCS/小時。再接下來，要尋找第3工序效率為什么能達(dá)到25PCS/小時，總結(jié)第3工序經(jīng)驗，將流水線效率從24PCS/小時向25PCS/小時提升。

如果整條流水線的效率能從21PCS/小時提升到25PCS/小時，這條流水線的整體效率就提升了16% 。

說明：

采用碼表測算法尋找瓶頸時，要注意客觀性。有的員工在看到測算他的效率時，會有心理作用，故意做快或者做慢。所以最好采用“暗測”的方式，讓測算出的數(shù)據(jù)具有參考價值。必要時可多測幾次，保持客觀性。

分析瓶頸問題時，一定要把作業(yè)員的工作狀態(tài)考慮進去。

（2）向“一個流”生產(chǎn)要效率。

在生產(chǎn)管理中，“一個流”的流水線作業(yè)方式是高效工作的客觀體現(xiàn)。

所謂“一個流”生產(chǎn)，就是要求一條流水線作業(yè)的員工節(jié)拍一致、效率一致、配合默契，共同實現(xiàn)高效工作的目標(biāo)。

以前面分享的瓶頸突破法為例，如果整條流水線的效率都能達(dá)到21PCS/小時的時候，這條流水線就進入了“一個流”的生產(chǎn)狀態(tài)。如果大家在“配合默契”方面再努力一把，讓效率達(dá)到一定的極限，就是典型的“一個流”生產(chǎn)線了。

（3）向“多能工”要效率。

生產(chǎn)管理是復(fù)雜的事情，隨時面臨著“人員異?！钡膯栴}。每一次出現(xiàn)的“人員異?！保紩o生產(chǎn)和效率造成一定的影響。如果在平時注意多培養(yǎng)一些多技能員工，可以隨時配合調(diào)配，就能減少或避免因“人員異?！痹斐傻男氏陆祮栴}。

對管理人員來說，適當(dāng)培養(yǎng)多技能員工，還能起到防止一些員工夜郎自大的行為發(fā)生。個別員工的素養(yǎng)不高，企業(yè)對員工的素質(zhì)教育再跟不上，一些心態(tài)不端正的員工在掌握了一定技術(shù)后，就會借機要挾管理人員，動不動就和干部談條件，制造理由要求企業(yè)給其加薪。

在培養(yǎng)多技能員工時，要避免盲目性。先權(quán)衡某項技術(shù)需要什么樣的條件，然后選擇適合的人。

（4）向“每天進步一點點”的心態(tài)要效率。

每天進步一點點，既是積極工作的職場人士應(yīng)有的心態(tài)，也是企業(yè)管理者應(yīng)該多向下面的干部和員工灌輸?shù)母咝Чぷ鞯睦砟睢?/span>

海爾集團之所以能如此高效，就是“每天進步一點點”的高效工作理念在每個員工心目中扎下了深深的根，把理念落實在了行動上，轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力，最后才成為高效工作的驕人業(yè)績。

如果一個團隊的成員都能以“每天進步一點點”的工作標(biāo)準(zhǔn)要求自己，將個人的工作效率提到一個高度，團隊的業(yè)績就有了根本保障。

（5）向合作共贏要效率。

個體效率不是團隊整體效率。在團隊業(yè)績成長中，需要所有員工的配合。企業(yè)負(fù)責(zé)人要在培養(yǎng)員工的集體主義精神方面多努力一些。

【說明】

本文摘自劉靖教授2013年10月出版的管理著作《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》。

《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》一書，已被常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院選定為經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院“中小企業(yè)管理剖析”課程教材，該學(xué)院管理專業(yè)近20個班級全部使用本書做為教材。

圖書信息：

適用的才是最好的——

中小企業(yè)管理之道

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--------中國電力出版社出版，全國新華書店發(fā)行。

基本信息

作者:劉靖

責(zé)任編輯:劉紅強

出版社: 中國電力出版社;

版次：第1版

出版日期：2013年10月1日

平裝: 218頁

語種： 簡體中文

開本: 16

定價：35元

ISBN: 987-7-5123-4904-9

條形碼: 97875 12349049

商品尺寸: 23.4 x 16.2x 2 cm

商品重量: 358 g

品牌: 中國電力出版社

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圖書特色：

《中小企業(yè)管理之道》由中國電力出版社出版?！哆m用的才是最好的:中小企業(yè)管理之道》從分析中小企業(yè)管理現(xiàn)狀入手，從企業(yè)文化、人員高效管理、生產(chǎn)高效管理、成本控制、品牌管理等方面介紹了一套“適用式管理”方法，以啟發(fā)中小企業(yè)開發(fā)適合自己發(fā)展的管理思路，幫助他們找到最適用的管理方法。

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作者介紹

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劉靖：中小企業(yè)管理專家..經(jīng)管作家..北京大學(xué)匯豐商學(xué)院客座教授，國務(wù)院國資委研究中心特聘講師，時代光華特聘講師，實戰(zhàn)型管理培訓(xùn)專家..13年臺資美資港資企業(yè)管理經(jīng)驗，有6千人規(guī)模臺資生產(chǎn)經(jīng)理任職經(jīng)歷（旺季超過1萬人）.8年管理咨詢、培訓(xùn)經(jīng)驗.任職咨詢公司董事總經(jīng)理6年、首席講師5年?！斑m用式企業(yè)管理模式”研究中心主任..

劉靖教授已創(chuàng)作完成管理專著8部，其中《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》中國電力出版社2013年10月出版、《做正能量員工》廣東旅游出版社2013年10月出版、《給你一個團隊，如何提升士氣》人民郵電出版社2013年9月出版《跟上上司腳步：高效工作密碼》企業(yè)管理出版社2012年5月出版、《帶著答案來找我》廣東經(jīng)濟出版社2011年12月出版、《中式快餐管理模式建立》江蘇美術(shù)出版社2014年7月出版。創(chuàng)作完成官場類、商戰(zhàn)類長篇小說6部，大型電視劇本1部..

北京大學(xué)匯豐商學(xué)院客座教授..

國務(wù)院國資委研究中心特聘講師..

時代光華特聘講師..時代光華圖書有限公司簽約著作人..

中小企業(yè)管理變革及現(xiàn)場改善專家..

民營企業(yè)成本控制與生產(chǎn)改善資深顧問師..

多家企業(yè)管理咨詢、培訓(xùn)機構(gòu)重點合作講師..

劉靖教授出版著作

目錄

1．《中小企業(yè)管理之道》

2．《做正能量員工》

3．《給你一個團隊如何提升士氣》

4．《跟上上司腳步：高效工作密碼》

5．《帶著答案來找我》

6．《中式快餐管理模式建立》

1993年以前從事教師、新聞、政府辦主任工作，精于公文寫作，有上百萬字新聞作品在《人民日報》、《河南日報》、《周口日報》等中央及省市幾十家媒體發(fā)表。 劉靖教授創(chuàng)作管理專著8部：《中小企業(yè)管理之道》、《跟上上司腳步：高效工作密碼》、《帶著答案來找我》、《給你一個團隊 如何提升士氣》、《做正能量員工》、《中式快餐管理模式建立》.

劉靖教授主講品牌課：

《中小企業(yè)利潤倍增模式》3天，《生產(chǎn)管理與現(xiàn)場改善》3天，《企業(yè)管理變革》3天，《中國式領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)》2天，《中國式執(zhí)行藝術(shù)》2天，《中國式人員管理藝術(shù)》2天，《中國式溝通藝術(shù)》1-2天，《公文寫作》1-2天。

劉靖教授以前講授課程：

《高效工作技巧》、《低成本卓越現(xiàn)場打造》、《中小企業(yè)贏利模式》、《如何降低制造成本》、《如何提高生產(chǎn)效率》、《工作沒有借口》、《80后90后員工高效管理》、《民營企業(yè)高效管理與成本控制》、《中堅管理勝任力提升》、《高效執(zhí)行力》、《高效時間管理》、《高效溝通藝術(shù)》、《現(xiàn)場管理與現(xiàn)場改善》、《內(nèi)部溝通與效率提升》、《打造不找借口找方法的高效團隊》、《解讀“如何建立中式快餐管理模式”》、《好士氣好業(yè)績——解讀“培養(yǎng)員工工作激情”》、《如何培養(yǎng)員工忠誠度》、《管理干部創(chuàng)新能力提升》、《杰出班組長》、《培訓(xùn)講師授課藝術(shù)》、《生產(chǎn)干部提升之道》、《執(zhí)行力與業(yè)績提升》、《思維創(chuàng)新與工作效率提升》、《6S管理培訓(xùn)教程》、《打造高效高能管理團隊》、《生產(chǎn)成本控制與效率提升》、《生產(chǎn)成本控制》、《如何培養(yǎng)高效能員工》、《TTT內(nèi)部培訓(xùn)師授課技巧》、《員工如何與公司相處》、《壓力與情緒管理》、《優(yōu)秀員工的職業(yè)責(zé)任與服務(wù)意識》等。