今天潛能達(dá)酒店餐飲管理培訓(xùn)學(xué)院在這里和大家分享如何做好酒店投資、開發(fā)、籌建、設(shè)計(jì)！
     漂亮的建筑物是一個城市的“固定音符”，多元化的建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格，組成了城市建筑的“交響樂”。一個好的酒店建筑物，不僅體現(xiàn)了這個城市的文化底蘊(yùn)和文化積淀，還體現(xiàn)了該城市的風(fēng)土風(fēng)情，更是一個地區(qū)、一個城市文化的傳承和歷史的延綿。
    在我國十二五規(guī)劃大力開發(fā)旅游業(yè)，酒店必然是投資的熱點(diǎn)。但由于國內(nèi)盲目的投資，國外國際品牌強(qiáng)勢介入。本土酒店業(yè)主如何做好酒店投資、開發(fā)、籌建、設(shè)計(jì)等問題是當(dāng)前最關(guān)鍵的問題，解決的好壞直接影響投資人（投資企業(yè)）能否立足，達(dá)到投資的預(yù)期效果。
   我這里把酒店酒店分為以下幾個階段：（根據(jù)開發(fā)籌建多家酒店經(jīng)驗(yàn)）
酒店投資可行性研究（咨詢）、酒店策劃設(shè)計(jì)（規(guī)劃）、酒店建筑圖紙?jiān)O(shè)計(jì)（施調(diào)）、酒店主體工程建造（建設(shè)）、酒店室內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)及施工、酒店設(shè)備安裝、酒店開業(yè)顧問及經(jīng)營管理。
這里首先重點(diǎn)談下的項(xiàng)目規(guī)劃階段（咨詢規(guī)劃），當(dāng)你想做酒店的時(shí)候，也許是出于你自己對酒店利潤空間的商業(yè)靈感，也許是出于你自身的社會人脈維護(hù)拓展需要，或許是你展示商業(yè)實(shí)力的考慮，或者是政府的誘惑，也或者是想和自己的其他產(chǎn)業(yè)相得益彰，但酒店最終是處于今天中國市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境，作為今天各地酒店林立而言，一定要做好事先的謀劃定位，畢竟建造出來的酒店，壽命期最低也在10年以上。對于比后期目標(biāo)差距或游離空間有多大，這時(shí)的項(xiàng)目規(guī)劃先天性因素將占有很大的比重，是否能夠做到“全面、深入、融貫、專業(yè)”就是見仁見智了。（簡單的說一家酒店籌建好有沒有在10年后有競爭力，有空間的預(yù)留等）要有遠(yuǎn)見。
   首先就要考慮以下問題了：
   問題一、宏觀環(huán)境和行業(yè)發(fā)展是否有利于投資這個項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)這個行業(yè)市場潛力有多大？
   政策和經(jīng)濟(jì)環(huán)境支持度和未來的變化趨勢？
   現(xiàn)在行業(yè)的狀態(tài)和未來的變化趨勢？ 
   區(qū)域內(nèi)的同類項(xiàng)目運(yùn)營情況怎樣？
   做酒店的期望意圖都包括哪些想法（需要這個項(xiàng)目完成什么使命）？
   問題二、理想中的地塊是否適合做酒店？
   項(xiàng)目周邊地理環(huán)境、位置、周邊配套公共設(shè)施、能源供應(yīng)、交通情況是怎樣的？
   項(xiàng)目周邊的人文、商圈情況，是否適合做酒店，適合做什么檔次、什么類型、什么主題、什么風(fēng)格、多大規(guī)模的酒店？
   多數(shù)業(yè)界投資者往往是這個環(huán)節(jié)不夠重視，既沒有詳實(shí)有力的分析數(shù)據(jù)支持，也沒有經(jīng)過專家論證，就憑著概念中的想法去實(shí)施了，當(dāng)然建筑設(shè)計(jì)院在按照投資商大概理念是，會根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)、承重、通道、防震等融入專業(yè)理念，但作為商業(yè)主體 ，仍然缺乏前期商業(yè)規(guī)劃定位，后期上外形是否得到消費(fèi)市場認(rèn)同，空間上是否合理利用就不一定了。（這里就需要一個專業(yè)而強(qiáng)的隊(duì)伍進(jìn)行做施調(diào)）
  前期如果缺乏了酒店策劃（或稱酒店總規(guī)劃）方的融入，在主體完成后，準(zhǔn)備進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)時(shí)，接觸室內(nèi)部分往往會或多或少遇到這樣的現(xiàn)象：酒店的坐落位置距離道路相對酒店的特質(zhì)不合理、酒店的停車場大小不合適、大堂的樓梯梯寬或位置走向不合理、封井位置大小不合理、客梯相對層高或不夠或不合理……因?yàn)閱栴}眾多，結(jié)合到每一家情況各有差異，在此，我就不一一列表了。