造成慢性疾病的根本原因

談到慢性疾病，人們并不陌生，隨隨便便地都能說出三、五種，有些人的親屬或者本身就是慢性疾病患者。但是，這些人對造成慢性疾病的根本原因，多數(shù)人不了解或者不清楚，甚至有些醫(yī)務工作者，也不清楚造成慢性疾病的真正原因，而導致無法正確指導人們在生活中進行有效的預防。所以慢性疾病在近10年是有增無減，越來越猖獗。那么，到底是什么原因讓慢性疾病越來越猖獗呢？經(jīng)細胞營養(yǎng)學研究證實，首先、是營養(yǎng)全面失衡；其次、是長期過多自由基對人體的傷害；第三、是人們的不良生活方式和對自己生命的不尊重，是造成各種慢性疾病產(chǎn)生的根本原因。

一、營養(yǎng)全面失衡。

在這個問題上，人們需要明確兩點。一是為什么現(xiàn)在生活條件好了，反而營養(yǎng)又失衡了呢？二是營養(yǎng)失衡的直接后果是什么？

第一、營養(yǎng)失衡的原因，

一是飲食結(jié)構不科學、不合理。按理說，現(xiàn)在人們的生活水平都相對的富裕了，無論在南方還是在北方，物資都極大地豐富，人們想吃什么就能買到什么，不應該存在營養(yǎng)失衡的問題?？墒?，細胞營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，恰恰是由于人們的物質(zhì)生活富裕了，再加上現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活方式，造成了人們長期大量攝入高脂肪，高熱量，精加工和半成品的速食。而富含維生素、礦物質(zhì)的蔬菜，水果和粗加工或未加工的五谷雜糧等食品攝入的越來越少，這是造成營養(yǎng)失衡的主要原因之一。

二是土地長期不合理的耕種。50歲以上的人或者下過鄉(xiāng)的人都知道，過去農(nóng)民種地是使用農(nóng)家肥，去過農(nóng)村的人會看到，家家都有糞堆。而現(xiàn)在農(nóng)民種地一律是使用化肥，農(nóng)家肥幾乎不用。過去除草是用人工，而現(xiàn)在除草是噴灑滅草劑，這種過量使用化肥和滅草劑的耕種方式，造成了土壤嚴重缺乏礦物質(zhì)。由于土壤中嚴重缺乏礦物質(zhì)，種出來的食物和50年前的食物相比，營養(yǎng)成分含量只有50年前的1/5。是想，這樣的食物，就算我們吃得再好再飽，也根本滿足不了細胞建造機體所需要的全面營養(yǎng)。因為，細胞需要有足夠的59種營養(yǎng)素才能維持正常的生理功能。

三是由于追求商業(yè)利潤，食品在深加工過程中過量使用人造添加劑。這就使食物中本來就很有限的微量營養(yǎng)素,幾乎全部喪失掉的同時，又加進了人體并不需要的有害物質(zhì)，例如：調(diào)味劑，防腐劑，保鮮劑等等。這些過量的添加劑，在人體內(nèi)長期存留，對人體的器官、組織造成了嚴重的傷害，所以，各種慢性疾病不約而至。

四是烹調(diào)方式的不合理和個別人偏食，造成營養(yǎng)素大量流失。我們知道，現(xiàn)在加工食物的方法，不論是在家庭還是在飯店，大多采用高溫加熱的方式，這就造成了食物中的營養(yǎng)成分再次流失。再加上個別人偏食，這不喜歡吃，那不喜歡吃，長此以往，人們的常量營養(yǎng)和微量營養(yǎng)的全面失衡就這樣不知不覺地形成了。這是造成營養(yǎng)全面失衡的幾個主要原因。

可怕的是，95%以上的人們不了解這些知識，自認為吃得好，營養(yǎng)就沒問題。每天是胡吃海喝，非常讓人痛心。我寫這篇文章的初衷，是讓人們掌握造成慢性疾病的根本原因，平時多加預防，遠離慢性疾病的傷害，讓人們在提高生命質(zhì)量的同時，享受美好人生。

第二、營養(yǎng)失衡的直接后果。

如果說營養(yǎng)失衡不會帶來不良后果，也無可非議。反正現(xiàn)在的人們都喜歡吃高脂肪、高熱量、精加工和半成品的速食，那就吃唄。再者吃啥都是吃，況且，這些食物既省時，又方便，還好吃，何樂而不為呢？但是，讓我們意想不到的是，營養(yǎng)一旦失衡后，會給人類造成不可逆轉(zhuǎn)的滅頂之災。也就是各種慢性疾病會突然爆發(fā)，泛濫成災。輕者致人喪失勞動能力，重者幾分鐘命歸九泉，連和家人說最后一句話的機會都沒有。例如人們都熟悉的著名演員高秀敏，就是由于心臟病突然發(fā)作而離開人世的，還有著名電視播音員羅京死于喉癌，傅彪、侯寶林等很多名人都是被慢性疾病奪走生命的。再有，人們經(jīng)常在小區(qū)里會看到，走路畫圈的、挎筐的，地不平的，需要人攙扶的，都是營養(yǎng)長期失衡后，導致慢性疾病發(fā)作而造成的惡果。

這就給我們提出了一個問題，為什么營養(yǎng)失衡會引發(fā)各種慢性疾病的發(fā)生呢？經(jīng)細胞營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)失衡后，造成了機體內(nèi)各類細胞發(fā)育不良，不健全，功能失調(diào)，更新復制受阻甚至無法正常死亡和更新。這樣講可能有些人不理解，為了便于理解，我舉個例子，說細胞發(fā)育不良，不健全，功能失調(diào)，更新復制受阻，多數(shù)人沒聽說過，更沒見過什么樣。那么，兒童發(fā)育不良，人們都見過什么樣，長的是又瘦又小，面黃肌瘦。其實，細胞發(fā)育不良和兒童發(fā)育不良一樣。在顯微鏡下，發(fā)育不良的細胞呈橢圓形，不飽滿，活性低。正常的細胞是圓的，非常飽滿，活性強。這是用兒童發(fā)育不良和細胞發(fā)育不良，做一個對比，人們就容易理解細胞發(fā)育不良是什么樣的后果。再有人們都聽說過，有出生無腦兒和神經(jīng)管畸形的，還有缺少器官的，像這些畸形或者缺少器官的孩子就算能長到成年，也根本干不了任何工作。細胞發(fā)育不健全和兒童發(fā)育不健全是同樣的道理，也發(fā)揮不了正常細胞應該發(fā)揮的功能。并且發(fā)育不健全的細胞，最終導致了細胞的功能失調(diào)。這就在人們的機體內(nèi)造成了更加嚴重的問題，因為，人體大約是由200個類別60兆細胞組成的，機體內(nèi)的各類細胞大約是在人體內(nèi)存活120—200天左右。也就是說，120天或者200后要有新生成的細胞代替老細胞的功能，這就是細胞的正常死亡和更新?？墒?，由于營養(yǎng)長期失衡，正常應該存活120天或者200天的細胞，現(xiàn)在無法活到120天或者200天，只能存活100天或者更少。這樣，就迫使機體將還未發(fā)育成熟的細胞，提前輸送到各組織器官，接替將要死亡細胞的功能。這就像人們讓14-15歲的孩子提前參加工作一樣，由于孩子還沒有完全發(fā)育成熟，所以，根本擔當不了他應該擔當?shù)墓ぷ骰蜇熑危鼊e說再有什么應急情況，如加班加點搶進度等，這是未成年的孩子。未發(fā)育成熟的細胞同樣如此，也發(fā)揮不了它應有的功能，更抵擋不了細菌、病毒的襲擊。如流感、禽流感病毒等。所以，營養(yǎng)失衡的人，從表面上看起來是肥肥胖胖的，似乎不存在不健康的問題，實際上卻是一只不堪一擊的紙老虎。說病倒就病倒，說沒就沒，特別快。人們經(jīng)常聽同事或朋友說：某某單位的某某同志，半個月前還上班，和大家在一起工作，三天前突然得腦出血離開了人世。還會經(jīng)常聽親屬說，某某的親屬，一個月前身體還好好的，和大家在一起鍛煉，打麻將，有說有笑，一周前突發(fā)腦梗塞住進了醫(yī)院，還在搶救，這些都是營養(yǎng)長期失衡的后果。所以，我們說營養(yǎng)失衡是造成慢性疾病的罪魁禍首。

二、長期過多自由基對人體的傷害

說自由基，多數(shù)人比較陌生。簡單地講，自由基我們可以通俗地理解為能引起人體內(nèi)所有生物化學反應混亂的不利的帶電因子。如果這樣講還不好理解的話，我們從化學結(jié)構的角度講就容易理解了。從化學結(jié)構上講，自由基就是一個不配對的電子，由于不配對，所以極不穩(wěn)定，一定要搶奪一個電子配對后才能變成穩(wěn)定的狀態(tài)?？茖W家把這種有著不配對的電子的原子或原子團或叫做自由基。

自由基對人體的傷害是非常致命的。那么，自由基是怎樣形成的呢？自由基的形成有兩個來源：一是外部自由基的形成；二是人體內(nèi)部自由基的形成。

外部自由基的形成：如空氣的污染，水、食物的污染，還有輻射，陽光紫外線等都是外部自由基形成的來源。對于外部自由基的形成，目前我們還沒有更好的方法來解決，這也是各國衛(wèi)生組織為什么要花重金，全面治理地球環(huán)境污染的重要因素，因為，環(huán)境污染小了，外部產(chǎn)生的自由基也就少了，慢性疾病也會得到很好的控制。

人體內(nèi)部自由基的形成：第一、不合理的營養(yǎng)攝入?，F(xiàn)在，人們都喜歡吃高熱量、高脂肪、油炸類、燒烤類、快餐類食品。這類食物和我們正常吃的食物相比，在體內(nèi)會產(chǎn)生大量多余的自由基。

第二、過度的精神壓力?，F(xiàn)在人們都生活在高速發(fā)達快節(jié)奏的社會當中，生活和工作壓力都很大。比如企業(yè)的老總或個體的老板，他們每時每刻都在想著，怎樣才能使企業(yè)健康發(fā)展，立于不敗之地。如何招聘人才，開發(fā)新產(chǎn)品，怎樣籌措資金，上新項目，不然在競爭激烈的社會大潮中就難以生存。又因為，21世紀是消費者的天下，你的產(chǎn)品質(zhì)量不高，價格又高，消費者就不買你的帳，企業(yè)就面臨著倒閉。所以，無論是國企老總還是個體老板乃至打工族，都承受著巨大的精神壓力和生活壓力。這種壓力，會在人體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，時間久了，就會導致多種慢性疾病的發(fā)生，這也是很多老總突發(fā)疾病死在工作崗位上的原因。

第三、濫用藥物。現(xiàn)在醫(yī)院是人滿為患，無論大病小病都打點滴。我問醫(yī)生為什么？醫(yī)生回答說：是孩子的家長希望點滴，孩子的病會好的快些。其實這是一種誤區(qū)，在治療上，能用口服藥盡量用口服藥，因為口服藥相對更安全些，副作用也小?？诜幗鉀Q不了的問題，才選擇點滴治療。特別是嬰幼兒，正處在快速的成長發(fā)育期，經(jīng)常大量的用藥，對孩子的成長發(fā)育會造成無法挽回的影響。

第四、不良的生活方式。如吸煙、喝酒、上網(wǎng)熬夜等，這些都是人體內(nèi)部產(chǎn)生過多自由的因素。說到這里，有些人說我們不是被自由基包圍了嗎？說實話，是這樣的，人們是處在自由基的內(nèi)外夾擊之中。但是，大可不必驚慌失措。對于人體內(nèi)部產(chǎn)生的自由基和外部的自由基，人體內(nèi)有一套可以自動清除多余自由基的系統(tǒng)。只要人們掌握了健康科學的生活知識，給身體足夠的抗氧化物質(zhì)，人體內(nèi)就不會有過多自由基的產(chǎn)生或存在。

三、不良的生活方式和對自己生命的不尊重

這是個老話題，幾乎我每次講健康養(yǎng)生課時都要特別強調(diào)。為什么呢？因為人們對此沒能引起足夠的重視，例如：明明知道吸一支香煙，可以產(chǎn)生2兆個自由基，卻還有無數(shù)的人樂此不疲，津津有味地抽著，既傷害自己，又傷害他人。更奇怪的是，在全社會大力宣傳戒煙的熱潮中，我們國家年輕人吸煙的比率不但沒下降，反而還在上升。又如：明明知道大量飲酒會傷肝，卻還有人對此毫不介意，前赴后繼地加入到脂肪肝、肝硬化甚至肝癌病人的行列。更普遍的是，明知道少運動和高脂肪食物的大量攝入會造成肥胖，而肥胖經(jīng)科學證實又是百病叢生的根源，卻還有無數(shù)人無所顧忌，胡吃海喝，不知不覺地患上了糖尿病或心腦血管疾病。過去我們一直認為，慢性疾病的發(fā)生主要是由遺傳因素造成的。經(jīng)近幾年的臨床試驗追蹤證實，不完全是，遺傳因素最多只占20%。80%以上甚至更多的因素是我前面講的營養(yǎng)全面失衡，大量過多自由基對人體的傷害和人們不良的生活方式以及對自己生命的不尊重造成的。但是，對遺傳因素我們也不能忽視，因為自由基在入侵時，往往是先攻擊人體內(nèi)的遺傳薄弱環(huán)節(jié)。說到這里，人們一定要弄清楚，造成慢性疾病的罪魁禍首到底是誰？一定要明確?？梢圆豢蜌獾刂v，造成慢性疾病的是人們自己。為什么這樣說？我們再回過頭來看看，營養(yǎng)長期失衡是誰造成的，過多自由基對人體的傷害和不良的生活方式又是誰造成的？難道不是人們自己嗎？所以，是遠離慢性疾病的傷害，還是無所謂，得上了再去醫(yī)院治療，完全取決于人們自己對健康和生命的態(tài)度。如果人們能真正地關愛健康，珍惜生命，保持科學合理的營養(yǎng)攝入，改掉不健康的生活方式，給細胞建造機體足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，防止機體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，建立一個良好的生活方式，健康就一定屬于每一個人。