每天至少記住或做到一點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)做一名合格乃至優(yōu)秀員工其實(shí)也不是那么困難！

　　1.走過(guò)路過(guò)隨手撿起地上的垃圾，舉手之勞何樂(lè)而不為？

　　2.進(jìn)入房間之前先敲門(mén)(一般敲三下)，在任何公司皆通用。

　　3.服務(wù)過(guò)程中拆筷套時(shí)勿把筷套弄壞，很容易做的事情，成本降低下來(lái)的。

　　4.客人未使用過(guò)的一次性毛巾或餐巾紙退回吧臺(tái)，積少可以成多，愛(ài)店如家從小事開(kāi)始做起。

　　5.上菜前盡量先檢查菜內(nèi)是否有異物(如頭發(fā)，玻璃，蟲(chóng)子，蒼蠅等)，多把一道關(guān)卡，就可以多一分減少發(fā)生投訴的可能，酒店的利益損失，大家的辛苦也就白費(fèi)了，何況你看到你的經(jīng)理孫子似的給客人低聲下氣、點(diǎn)頭哈腰，你于心何忍？

　　6.上完菜之后，馬上劃單，所有菜肴上齊之后提醒客人菜已上齊，白白等待的心情，誰(shuí)都不會(huì)舒服。

　　7.上甜豆，豆板，豆腐等菜肴時(shí)要跟調(diào)羹，這些東西用筷子夾的確有難度。

　　8.在買(mǎi)單之前要核對(duì)帳單,查看有否多單，漏單。誰(shuí)都不愿意多付錢(qián)；客人少給，當(dāng)然酒店也不會(huì)答應(yīng)，要么，你來(lái)付？還是仔細(xì)核對(duì)帳單吧，愈是忙的時(shí)候，愈是容易出差錯(cuò)。

　　9.物品使用原則：那里拿的東西放回那里去，問(wèn)誰(shuí)借的東西還給誰(shuí)，員工要記住本部門(mén)物品用具擺放的位置。慢慢你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這的確是一個(gè)好習(xí)慣，不但你方便，大家都很方便。

　　10.客人買(mǎi)單以后，將花瓶放上桌，表示已買(mǎi)完單?？腿穗x去時(shí)候，看到桌上的花瓶，大家都會(huì)放心了。

　　11.遇到客人或上級(jí)主動(dòng)禮貌問(wèn)好，一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)可以給人留下美好的印象。

　　12.出門(mén)之前想想是否帶好鑰匙或工作用具。到了單位再想起來(lái)沒(méi)帶，是不是會(huì)有點(diǎn)后悔！

　　13.例會(huì)之前先檢查自己的儀容儀表。在客人面前你的形象不屬于個(gè)人，而是屬于酒店。

　　14.看到客人掏香煙，馬上開(kāi)始掏打火機(jī)，第一時(shí)間為客人點(diǎn)煙。換成是你，你也會(huì)覺(jué)得很舒服的，不是嗎？

　　15.客人筷子或餐具掉在地上時(shí)，要在第一時(shí)間為客人換上干凈餐具。作為餐飲人，你的確應(yīng)該具有這樣的素質(zhì)和這樣的反應(yīng)。
16.隨時(shí)留意客人的茶壺，酒水杯內(nèi)是否有茶水或酒水。酒店可以提高酒水銷(xiāo)售，況且干杯的時(shí)候客人杯里沒(méi)有東西的確有點(diǎn)尷尬。

17.要懂得察言觀(guān)色，客人在談?wù)撌虑榈臅r(shí)候不需要我們?cè)趫?chǎng)，我們應(yīng)該主動(dòng)離開(kāi)。

18、客人在就餐談話(huà)或者接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，我們要調(diào)低電視或者背景音樂(lè)的音量。