文|王一名

講了兩天酣客酒，以及酣客的粉絲圈酣客公社。

對(duì)酒這個(gè)東西，一直有兩種極端的評(píng)價(jià)。有人喜歡它，有人不屌它。但無(wú)論如何，你得承認(rèn)，它性感。

在中國(guó)，無(wú)酒不成席，性別有男女，性格有粗細(xì)，職業(yè)有文武，唯有酒這個(gè)東西，文武男女通吃。

文人好酒。

李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。

武人也好酒。

古龍筆下的英雄人物，幾乎全是酣客：楚留香、陸小鳳、李尋歡、葉開(kāi)、蕭十一郎，都是天生海量。他們喝酒的本事，和他們出神入化的身手一樣令人陶醉。其他人物，金庸筆下的蕭峰，亮劍里的李云龍，離開(kāi)酒，就會(huì)黯然失色。名哥當(dāng)年自己一個(gè)人深夜看亮劍，看著看著就忍不住到樓下小賣部買瓶二鍋頭，兩袋花生米，自斟自飲的痛快。

商人好酒的更多。

俞敏洪好酒。雖然開(kāi)始辦培訓(xùn)班的時(shí)候差點(diǎn)沒(méi)喝死，但酒性不改，上次一起去山東做企業(yè)領(lǐng)袖全國(guó)行的論壇，臺(tái)上就跟人家約酒，全不想想臺(tái)下可都是山東好漢。

不光男人喝酒，女人也不遜色。當(dāng)年吳士宏《逆風(fēng)飛揚(yáng)》離開(kāi)微軟，離職時(shí)同事送行：一口干盡，人間萬(wàn)丈紅塵，看天下英雄豪杰，能飲幾盞春秋？

推杯換盞之間，豪氣畢現(xiàn)。

名人好酒，屌絲也不遜色?？匆粙尚∨W(wǎng)友的微博，寫到在野外與眾驢友露營(yíng)，二兩高粱燒下肚，醉的花枝亂顫，雖是小女子，卻端的風(fēng)情萬(wàn)種。

《警世通言》里夸酒：善助英雄壯膽，能添錦繡詩(shī)腸。神仙造下解愁方，雪月風(fēng)花玩賞。

也貶酒：平常喪身因酒毒，江邊李白損其驅(qū)。勸君休飲無(wú)情水，醉后教人心意迷。

酒是燒身硝焰，色為割肉鋼刀。無(wú)數(shù)人縱情酒色，搭上性命也在所不惜，只因酒色皆性感。

古龍一生酷愛(ài)美酒，小說(shuō)里的英雄就是自身的情懷的放縱。古龍已不是喝酒，是嗜酒如命，是真正的酒徒。他喝酒的時(shí)候，絕不繞舌，只是專注于大口大口喝。他的哲學(xué)里似乎沒(méi)有淺斟細(xì)品這一套，他是要縱酒狂歌才會(huì)過(guò)癮的人。

由于常年酗酒，過(guò)量的杯中物損害了他的肝臟。步入中年后，健康日益不佳，導(dǎo)致肝硬化晚期發(fā)作。他住進(jìn)醫(yī)院后，在朋友的勸導(dǎo)下，戒了半年酒。但身體稍稍好轉(zhuǎn)，便又恢復(fù)了過(guò)去的神勇，終因肝昏迷再次入院。

一個(gè)人如果沉溺于酒，必定有他傷心的事，而傷心的人必定是多情的人。

這是古龍自己的說(shuō)法。

自古多情空遺恨。

古龍去世時(shí)，年僅48歲。葬禮上，好友倪匡送一幅挽聯(lián)：小李飛刀成絕響 人間不見(jiàn)楚留香。為留住些香氣，48個(gè)朋友每人給他買一瓶上等XO陪葬。因擔(dān)心被掘墓偷盜，所有XO一律打開(kāi)。于是，整個(gè)墓室，美酒飄香。

其實(shí)比起酒來(lái)，飯對(duì)人類更重要。不喝酒不會(huì)死，不吃飯卻會(huì)死。

但就是有那么多人，死也要喝酒；就是有那么多人，死也要減肥。

皆因酒比飯性感。

飯是糟糠老妻，酒是青樓女子。

古往今來(lái)的詩(shī)文，贊老妻的少極，只一句“糟糠之妻不下堂”，似乎也算不上贊美。

贊青女的卻多極。杜牧“十年一覺(jué)揚(yáng)州夢(mèng)，贏得青樓薄幸名。”柳永一句“我不求人富貴，人需求我文章”惹惱了皇帝，敕命“花前柳下，且去填詞”。一道皇命斷了柳公子的功名，卻成全了天下青樓女子。

“不愿君王召，愿得柳七叫；不愿千黃金，愿得柳七心；不愿神仙見(jiàn)，愿識(shí)柳七面...... ”柳永離世，眾妓都為他戴孝守喪。出殯之時(shí)，東京滿城妓女出動(dòng)。半城縞素，一片哀聲，成就"群妓合金葬柳七"的佳話，一切的根源，皆因柳永對(duì)妓者的深情。

所以，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，性感的酒越來(lái)越成為熱酒，不性感的飯?jiān)絹?lái)越變成冷飯。（說(shuō)這話，飯島愛(ài)老師估計(jì)會(huì)不愛(ài)聽(tīng)，發(fā)張圖吧！）

2014年7月1日，餐飲企業(yè)湘鄂情發(fā)布公告：公司名變更為“中科云網(wǎng)科技集團(tuán)股份有限公司”(簡(jiǎn)稱“中科云網(wǎng)”)。中科云網(wǎng)將聯(lián)手中科院計(jì)算技術(shù)研究所，未來(lái)的發(fā)展方向和定位與大數(shù)據(jù)生存環(huán)境相關(guān)。

從餐飲企業(yè)跨界到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，雖然不看好者眾多，但湘鄂情卻是情非得已。

前面名哥文章中曾寫過(guò)，湘鄂情上市，廚師身價(jià)也超過(guò)500萬(wàn)。名哥還費(fèi)勁心思的為人家設(shè)計(jì)股權(quán)激勵(lì)方式?，F(xiàn)在看來(lái)，卻是用不到了。

眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。

湘鄂情董事長(zhǎng)孟凱接受記者專訪時(shí)表示：“做過(guò)餐飲的人都知道，這盤棋已經(jīng)沒(méi)法再繼續(xù)往前走了，高端餐飲沒(méi)了，低端餐飲我也提前一年做了，也沒(méi)成。我有什么本事說(shuō)在本行業(yè)內(nèi)崛起？已經(jīng)無(wú)路可走?！?/span>

自從其高端餐飲業(yè)務(wù)下滑后，湘鄂情為應(yīng)對(duì)危機(jī)，曾先后介入過(guò)大眾快餐、環(huán)保、影視等業(yè)務(wù)，但均收效甚微。2012年，它曾分兩次共花費(fèi)2億多元，收購(gòu)團(tuán)膳及快餐業(yè)務(wù)。但到現(xiàn)在為止，它進(jìn)軍大眾餐飲的業(yè)務(wù)已被證明失敗。因?yàn)椤爱?dāng)初在高端酒樓上投入的資產(chǎn)、固定費(fèi)用、人工房租等，說(shuō)心里話，都是無(wú)法快速用快餐、團(tuán)餐頂上去的……這些大額的費(fèi)用，想要靠發(fā)展快餐來(lái)完善，對(duì)于湘鄂情根本扛不住?！泵蟿P說(shuō)。

根據(jù)湘鄂情公布的年報(bào)顯示，2013年湘鄂情虧損5.64億，利潤(rùn)同比減少788.86%。

（雕爺牛腩的服務(wù)員，是不是夠性感？）

雖然餐飲行業(yè)的雕爺牛腩，黃太吉煎餅被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但對(duì)體量大的多的湘鄂情來(lái)說(shuō)，繼續(xù)做餐飲顯然并不容易。

這家90年代從深圳蛇口四張餐桌起家的企業(yè)，曾經(jīng)的輝煌，其實(shí)比雕爺牛腩，黃太吉都要豐盛的多。但高端餐飲的由盛轉(zhuǎn)衰，來(lái)得太過(guò)迅速。就像中央的反腐一樣，在所有人都不相信能搞定的情況下，兩位副國(guó)級(jí)的官員已經(jīng)被搞定了。

孟凱說(shuō)：“一路走來(lái)湘鄂情的發(fā)展思路就是，市場(chǎng)有需求，公司做到極致，自然蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)在政府控制消費(fèi)了，我就急流勇退不干了?！?/span>

曾經(jīng)的湘鄂情，今天的中科云網(wǎng)主營(yíng)業(yè)務(wù)已經(jīng)變成新媒體、大數(shù)據(jù)、環(huán)保。兩年時(shí)間里如此跨界的轉(zhuǎn)變，讓外界一頭霧水，股價(jià)從2009年上市之初的40元左右，暴跌到5-6元之間。

現(xiàn)在探討湘鄂情的對(duì)錯(cuò)，還為時(shí)尚早。畢竟，在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，包括BAT在內(nèi)的公司，本身都創(chuàng)造過(guò)神話。誰(shuí)知道，孟凱不會(huì)有一個(gè)不一樣的未來(lái)呢？

轉(zhuǎn)可能會(huì)死，不轉(zhuǎn)肯定會(huì)死。

然而轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，容易嗎？

互聯(lián)網(wǎng)成功的概率是千分之一，每個(gè)領(lǐng)域只有三個(gè)活下來(lái)的人?；ヂ?lián)網(wǎng)的失敗率甚至比傳統(tǒng)行業(yè)還要高。所以，如何實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)企業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身，還需要我們一起，走著瞧。

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