冬季吃這些水果會中毒 

 導(dǎo)讀: 冬天人們可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不過價錢較貴。但營養(yǎng)師建議，冬天最好還是吃最便宜的應(yīng)季水果。因為反季節(jié)水果不但營養(yǎng)價值不高，價格也不菲，不適于經(jīng)常食用。

 “反季節(jié)水果相對于應(yīng)季水果的價值在于吃個新鮮感，而不在于營養(yǎng)。”那些色彩斑斕，明亮誘人的反季節(jié)水果往往是在大棚里種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應(yīng)季水果不同。所以，營養(yǎng)最好的水果就是最便宜的品種，最便宜的水果往往是應(yīng)季的水果。

　　水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養(yǎng)及風味也就愈差。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱保存，否則容易變質(zhì)腐爛，并應(yīng)盡量在一周內(nèi)吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內(nèi)陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏。

　　另外，一些不法商販為了銷售貨品，利用化學(xué)試劑催熟反季節(jié)水果，會對人體健康造成傷害。向大家列舉了以下幾種危險的反季節(jié)水果。

　　1.葡萄

　　一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。

　　2.香蕉

　　為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統(tǒng)也有危害。

　　3.西瓜

　　超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。

　　4.草莓

　　中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。

　　冬天吃什么菜購買建議：

　　1.有些蔬菜經(jīng)過催熟，果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要多留意。吃時可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。

　　2.如果冬天禁不住種類眾多的反季節(jié)蔬菜的誘惑，也最好多選擇洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農(nóng)藥殘留物較少，盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。

　　3.盡量多從市場上購買新鮮食物自己做，少購買成品。成品食物一般都不可避免地會經(jīng)過反復(fù)加工，營養(yǎng)成分容易遭到破壞，同時也難以保證新鮮，甚至可能含有有害的添加物。

　　冬天吃什么菜好的建議

　　擴大食物來源。

　　冬天綠葉蔬菜相對減少，那么冬天吃什么蔬菜好呢?冬天適合吃什么菜：可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。

　　冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素需要的。

　　不同種類的蔬菜富含的營養(yǎng)成分也不同。堅持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經(jīng)常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分攝取不同食物中不同的營養(yǎng)素。

　　每天應(yīng)攝入500克左右的蔬菜，以提供數(shù)量較多的細胞免遭環(huán)境中不良因素的侵襲，并加強白維生素C，因此有利于抵御流感，能使患者迅速康復(fù)。酸漿果、金橘等顏色鮮艷的水果也有同樣的功效。

　　富含維生素E能明顯增強T維生素E含量豐富的食物，如各種深綠色蔬菜和杏仁、麥芽等，在流感流行期也是必不可少的。

　　大蒜和洋蔥——在歐美民間，流行飲用洋蔥汁治療咳嗽的方法。洋蔥能增強T<A&NBSP;HREF="HTTP: wiki.health.msn.com.cn index.php?doc-innerlink-細胞? target="_blank">細胞的免疫活性，從而增進整體的免疫反應(yīng)。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質(zhì)的食物，在人體內(nèi)可充當清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物與病菌的作用。