自圓泉說：餐飲業(yè)人才培育是老大難問題，如何快速又可控的去培養(yǎng)人才，提高企業(yè)競爭力？企業(yè)可以按就近原則將員工分解成若干個工作小組（最好三人，多了很容易超出掌控能力），由小組每位成員每天輪流做小組長，小組長全面負(fù)責(zé)該小組的一天日常工作安排和日常管理；企業(yè)管理層負(fù)責(zé)先期的傳授和指導(dǎo)工作到位并對小組長當(dāng)天的工作進(jìn)行跟進(jìn)指導(dǎo)；如此工作模式，能迅速提高全體員工的參與性，同時能考察他們的發(fā)展?jié)摿?，而且能提高全員的工作水平和競爭力，關(guān)鍵是企業(yè)管理層的角色適度調(diào)整，由日常管理者側(cè)重變成指導(dǎo)激勵者。[太陽]早安！擁有偉大夢想的偉大的人！
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