連鎖門店盈利體系

1.0：復制商品盈利

2.0：復制模式盈利

3.0：復制人才盈利

4.0：復制平臺盈利

公司戰(zhàn)略：是店長落地執(zhí)行

公司文化：是店長傳承宣導

門店利潤：是店長經營管理

團隊打造：是店長培訓輔導

商品管理：是店長做進銷存

客戶關系：是店長指導維護

店長標準化復制

不講知識，為連鎖企業(yè)沉淀店長標準化體系

從店長摸索成長到店長標準化復制

烤肉店已經遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影！未來烤肉市場的整體趨勢是連鎖化，品牌化；烤肉在餐飲業(yè)已經開始“嶄露頭角”并迅速發(fā)展；強化社交功能、有特色、重體驗等多維度創(chuàng)新是王道；在產品上的創(chuàng)新也隨著消費需求的多元化和個性化表現的越來越搶眼。

有中國人的地方就有劉炭長烤肉，全國門店300多家，企業(yè)快速擴張過程中，店長成為重中之重，劉炭長烤肉對營銷版塊進行了全新的設計；開業(yè)營銷、門店日常營銷、產品上新營銷、品牌造節(jié)營銷、熱點節(jié)日營銷五大板塊。成為新派烤肉的領航人！

連鎖總部不是只收：加盟費，材料費

連鎖總部要讓加盟商：輕松經營門店

連鎖總部要讓加盟商：能夠多店經營

連鎖總部要讓加盟商：人才培訓復制

連鎖總部要讓加盟商：門店持續(xù)盈利

靠什么，靠門店標準化，店長標準化，銷售標準化，讓加盟商省時，省力

一、劉炭長烤肉加盟商多店標準化經營：

1、線上運營及管理：

（1）全年12月節(jié)氣，做節(jié)日的流量

A、引流方法策略

B、小視頻，海報制作

C、活動策劃：

活動目標

在什么時間

什么地點

針對什么人群

用什么主題

用什么方式

用什么產品

用什么價格

用多少成本

取得什么成果

誰去執(zhí)行

D、活動總結復盤

把握住傳統的消費熱點節(jié)日！例如：情人節(jié)、中秋節(jié)、五一、十一小長假。由于劉炭長餐飲品牌的特殊性，我們對于此類消費客流集中的時間點，不做低價促銷，而是把重心放在前期預熱上，讓顧客在節(jié)日到來之前就已經產生想要來劉炭長享用美食的沖動。

2、門店服務流程：

（1）每周新員工服務流程模擬演練考核

A、考核標準

B、服務流程演練

C、考核責任人

（2）每周老員工服務流程細化

A、新增3點內容

B、考核責任人

3、店長崗位職責

4、店長工作流程

5、門店日常運營與管理標準化

感動十個顧客不如感動五個員工。以前總認為顧客才是重中之重，忽略員工情緒的重要性，員工才是接觸顧客的，員工情緒與狀態(tài)不好會直觀的傳遞給顧客！

二、劉炭長烤肉店長標準化復制：五步法（李一環(huán)原創(chuàng)版權課程）

李一環(huán)店長標準化復制五步法

第一步：分析店長職責定標準

第二步：提煉店長標準顯價值

第三步：復制店長標準成課件

第四步：訓練店長標準重實戰(zhàn)

第五步：執(zhí)行店長標準出績效

為烤肉連鎖品牌定制店長標準化體系，店長標準化運營手冊（word版+思維導圖），店長標準化復制PPT，店長工作流程等，為企業(yè)快速擴張培養(yǎng)更多合格店長！

加盟商最害怕：多折騰

加盟商最害怕：不盈利

加盟商最害怕：沒店員

加盟商最害怕：沒方法

店長標準化復制，解決加盟商的后顧之憂！

李一環(huán)認為連鎖企業(yè)每一位管理者，都要懂門店標準化復制，同時連鎖品牌更應該建立：連鎖門店運營管理手冊，門店標準化復制，店長標準化復制，門店銷售標準化手冊，門店銷售話術手冊，門店百問百答話術，標桿銷售經驗萃取復制，督導標準化體系，以及連鎖總部門店人才訓練體系。